За съжаление трябва да сте на възраст поне 19 години, за да консумирате това съдържание.

високо

Диетите с високо съдържание на преработени храни като чипс, шоколадови блокчета, безалкохолни напитки, бързо приготвени юфка и пакетирани хляб и кифлички са по-склонни да доведат до хромозомни промени, свързани със стареенето, показва ново проучване.

Изследователи от Университета на Навара в Памплона, Испания, представиха своите констатации във вторник като част от онлайн европейската и международна конференция за затлъстяването. Проучването е публикувано и в рецензирания American Journal of Clinical Nutrition по-рано тази година, съобщава AFP. Изследователите установяват, че хората, които ядат повече от три порции ултрапреработени храни на ден, са два пъти по-склонни да имат съкратени теломери, протеиновите структури, покриващи всеки край на хромозомата, които действат като защита за хромозомата и могат да се използват като индикатор на стареене.

„Макар теломерите сами да не съдържат генетична информация, те са жизненоважни за запазването на стабилността и целостта на хромозомите и, като разширение, ДНК, на която всяка клетка в нашето тяло разчита да функционира“, се казва в изявление на конференцията, публикуващо откритието . „С напредването на възрастта теломерите ни стават по-къси, тъй като всеки път, когато клетката се раздели, част от теломерите се губи, поради което дължината на теломерите се счита за маркер на биологичната възраст.“

В своя анализ на 645 мъже и 241 жени със средна възраст 67,7 години изследователите установяват, че с увеличаване на консумацията на ултрапреработени храни нараства и вероятността от съкращаване на теломерите. Групата със „средно ниско“ потребление (2-2,5 порции на ден) имаше повишение на риска с 29%; „Средно-висока“ (2,5-3 порции/ден) 40%; и „висока“ (повече от 3 порции/ден) 82 на сто.

Те също така идентифицират връзка между консумацията на ултрапреработени храни и депресията, хипертонията, наднорменото тегло/затлъстяването и преждевременната смъртност. Установено е също така, че субектите, които са яли повече преработени храни, са по-малко склонни да спазват здравословната средиземноморска диета.

„В това проучване на напречно сечение на възрастни испански субекти показахме силна силна връзка между консумацията на ултрапреработена храна и дължината на теломерите“, заяви изследователският екип, воден от Лучия Алонсо-Педреро. „Необходими са по-нататъшни изследвания в по-големи надлъжни проучвания с изходно ниво и многократни измервания на дължината на теломерите, за да се потвърдят тези наблюдения.“

Според предишни изследвания от Heart & Stroke канадците получават почти половината калории от ултрапреработени храни.

Миналото лято проучване, поръчано от фондацията, добави към все по-голям брой доказателства, изследващи въздействието му върху здравето. Изследователи установяват, че възрастните в Канада, които ядат най-много преработени храни, са изложени на по-голям риск от развитие на затлъстяване (31% увеличени шансове), диабет тип 2 (37%) и високо кръвно налягане (60%).

Сред съветите на Heart & Stroke за избягване на ултрапреработени храни са готвенето по-често, яденето с други („проучванията показват, че хората, които вечерят заедно, имат по-добри хранителни навици“) и предпазливостта при маркетинга на храни. Опакована бисквитка или енергийно блокче, предлагани на пазара като „пълноценни“, „подхранващи“ и „органични“, подчертава тя, попада в същата ултрапреработена категория като торба с чипс или бонбон.