Диетата за балансиране на капха отговаря на много от диетите с ниско съдържание на мазнини, най-вече вегетариански, включително препоръчаната от д-р Дийн Орниш, както и тези, които се застъпват за веганството на суровите храни. Тази диета е пропорционално богата на антиоксидантни и противовъзпалителни хранителни вещества и обикновено с ниско съдържание на протеини и мазнини. В Аюрведа тази диета е подходяща за хора с бавен метаболизъм, които са склонни да наддават лесно с богата, подхранваща диета. Тази диета също е отличен избор за насърчаване на детоксикацията, чрез преместване на енергийния баланс в тялото към елиминиране. Според Аюрведа обаче тази диета е много охлаждаща и трябва да се балансира със затоплящи билки и подправки. Тази диета също е противопоказание при деца, бременни и кърмачки и при имунна недостатъчност.

диета

Кафа-редуцираща диета

Намаляващата капса диета преобладава в горчивите, остри и стягащи вкусове, изразяващи качествата на горещо, леко и сухо. Това включва предпочитание към храни като:

• Супа, приготвена от пикантни билки като чесън, джинджифил, лук и лют червен пипер (напр. Супа Mulligatawny, стр. 149)
• Ограничени количества постно месо, приготвено на фурна или на скара, напр. домашни птици, риби, бизони, лосове, дивеч (напр. козе къри, стр. 169)
• Листни зеленчуци и други зеленчуци, приготвени на пара или пържени с малко мазнина (напр. Чесън-босилек Рапини, стр. 156)
• Леки и сухи зърна като ечемик, елда, просо и див ориз (напр. Северозападна инфузия на див ориз, стр. 185)
• Повечето бобови растения, приготвени със затоплящи билки и подправки (напр. Urad Mung Dhal, стр. 180)
• Кисели и горчиви плодове като лимон и лайм
• Ферментирали храни, приготвени с горчиви и остри зеленчуци като лук, дайкон, репички, зеле, домати, чушки (стр. 158)
• Затоплящи билки и подправки, напр. джинджифил, кардамон, кайен, аджвайн, черен пипер, горчица
• Скъпа, в ограничени количества

Как да разберете дали диетата за балансиране на капха е подходяща за вас? Един от начините да използвате диетата е да лекувате специфични за капха здравословни проблеми, като кашлица, задръствания, наддаване на тегло или автотоксичност (ама), а друг начин е да я използвате, за да балансирате конституцията си. Следват характеристиките на конституцията на капха, взети от моята книга „Храната като лекарство: Теория и практика на храната“. Моля, разгледайте и страниците за диета за балансиране на пита и балансиране на вата, за да видите дали тези диети са по-подходящи. Не забравяйте също, че можете да бъдете комбинация от дошите и затова най-доброто може да бъде балансирана комбинация от две или три различни диети.