диабет

Диабетна диета: Създайте своя план за здравословно хранене
Вашата диабетна диета е просто план за здравословно хранене, който ще ви помогне да контролирате кръвната си захар. Ето помощ за започване, от планиране на хранене до преброяване на въглехидрати.

Диета за диабет просто означава да ядете най-здравословните храни в умерени количества и да се придържате към редовното хранене.

Диетата за диабет е план за здравословно хранене, който е естествено богат на хранителни вещества и с ниско съдържание на мазнини и калории. Ключови елементи са плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни. Всъщност диабетната диета е най-добрият хранителен план за повечето хора.

Ако имате диабет или преддиабет, Вашият лекар вероятно ще Ви препоръча да посетите диетолог, който да Ви помогне да разработите план за здравословно хранене. Планът ви помага да контролирате кръвната си захар (глюкоза), да управлявате теглото си и да контролирате рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане и високи мазнини в кръвта.

Когато ядете допълнителни калории и мазнини, тялото ви създава нежелано покачване на кръвната захар. Ако глюкозата в кръвта не бъде контролирана, това може да доведе до сериозни проблеми, като високо ниво на кръвната захар (хипергликемия), което, ако е трайно, може да доведе до дългосрочни усложнения като увреждане на нервите, бъбреците и сърцето.

Можете да помогнете да поддържате нивото на кръвната захар в безопасни граници, като правите здравословен избор на храна и проследявате хранителните си навици.

За повечето хора с диабет тип 2 загубата на тегло също може да улесни контрола на кръвната захар и предлага множество други ползи за здравето. Ако трябва да отслабнете, диабетната диета осигурява добре организиран, хранителен начин за безопасно постигане на целта ви.

Диетата за диабет се основава на хранене три пъти на ден в редовно време. Това ви помага да използвате по-добре инсулина, който тялото ви произвежда или получава чрез лекарство.

Регистриран диетолог може да ви помогне да съставите диета въз основа на вашите здравни цели, вкусове и начин на живот. Той или тя може също да говори с вас за това как да подобрите хранителните си навици, като например да изберете размери на порциите, които отговарят на нуждите за вашия размер и ниво на активност.

Направете вашите калории да броят с тези хранителни храни. Изберете здравословни въглехидрати, богати на фибри храни, риба и „добри“ мазнини.

Здравословни въглехидрати
По време на храносмилането захарите (прости въглехидрати) и нишестето (сложни въглехидрати) се разграждат до кръвна глюкоза. Фокусирайте се върху здравословните въглехидрати, като:

Плодове
Зеленчуци
Цели зърна
Бобови растения, като боб и грах
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, като мляко и сирене
Избягвайте по-малко здравословни въглехидрати, като храни или напитки с добавени мазнини, захари и натрий.

Храни, богати на фибри
Диетичните фибри включват всички части от растителни храни, които тялото ви не може да усвои или усвои. Фибрите модерират начина, по който тялото ви смила и помагат за контрола на нивата на кръвната захар. Храните с високо съдържание на фибри включват:

Зеленчуци
Плодове
Ядки
Бобови растения, като боб и грах
Цели зърна
Здравословни за сърцето риби
Яжте здравословна за сърцето риба поне два пъти седмично. Рибите като сьомга, скумрия, риба тон и сардини са богати на омега-3 мастни киселини, които могат да предотвратят сърдечни заболявания.

Избягвайте пържената риба и рибите с високи нива на живак, като кралска скумрия.

‘Добри’ мазнини
Храните, съдържащи мононенаситени и полиненаситени мазнини, могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Те включват:

Авокадо
Ядки
Масло от рапица, маслини и фъстъци
Но не прекалявайте, тъй като всички мазнини са висококалорични.

Диабетът увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт, като ускорява развитието на запушени и втвърдени артерии. Храните, съдържащи следното, могат да работят срещу вашата цел за здравословна диета.

Наситени мазнини. Избягвайте млечни продукти с високо съдържание на мазнини и животински протеини като масло, говеждо месо, хот дог, колбаси и бекон. Също така ограничете кокосовите и палмовите ядки.
Транс мазнини. Избягвайте транс-мазнините, които се намират в преработени закуски, печени продукти, шортинг и маргарини.
Холестерол. Източниците на холестерол включват млечни продукти с високо съдържание на мазнини и животински протеини с високо съдържание на мазнини, яйчни жълтъци, черен дроб и други месни органи. Стремете се към не повече от 200 милиграма (mg) холестерол на ден.
Натрий. Стремете се към по-малко от 2300 mg натрий на ден. Вашият лекар може да Ви предложи да се стремите към още по-малко, ако имате високо кръвно налягане.
Може да използвате няколко различни подхода за създаване на диабетна диета, която да ви помогне да поддържате нивото на кръвната захар в нормални граници. С помощта на диетолог може да откриете, че един или комбинация от следните методи работи за вас:

Метод на плочата
Американската диабетна асоциация предлага прост метод за планиране на храненето. По същество той се фокусира върху яденето на повече зеленчуци. Следвайте тези стъпки, когато подготвяте чинията си:

Напълнете половината от чинията си със зеленчуци без нишесте, като спанак, моркови и домати.
Напълнете една четвърт от чинията си с протеин, като риба тон, постно свинско или пилешко месо.
Напълнете последното тримесечие с пълнозърнест продукт, например кафяв ориз, или нишестен зеленчук, като зелен грах.
Включете „добри“ мазнини като ядки или авокадо в малки количества.
Добавете порция плодове или млечни продукти и напитка вода или неподсладен чай или кафе.
Преброяване на въглехидрати
Тъй като въглехидратите се разграждат до глюкоза, те имат най-голямо влияние върху нивото на глюкозата в кръвта. За да подпомогнете контрола на кръвната си захар, може да се наложи да се научите да изчислявате количеството въглехидрати, което ядете, за да можете да регулирате съответно дозата на инсулина. Важно е да следите количеството въглехидрати във всяко хранене или закуска.

Диетолог може да ви научи как да измервате порциите храна и да станете образован читател на етикетите на храните. Той или тя може също да ви научи как да обърнете специално внимание на размера на порцията и съдържанието на въглехидрати.

Ако приемате инсулин, диетолог може да ви научи как да преброявате количеството въглехидрати във всяко хранене или закуска и да коригирате съответно дозата си на инсулин.

Изберете вашите храни
Диетолог може да ви препоръча да изберете конкретни храни, които да ви помогнат да планирате хранене и закуски. Можете да изберете редица храни от списъци, включително категории като въглехидрати, протеини и мазнини.

Една порция в категория се нарича „избор“. Изборът на храна има приблизително същото количество въглехидрати, протеини, мазнини и калории - и същия ефект върху кръвната Ви глюкоза - като сервиране на всяка друга храна от същата категория. Например списъкът с нишесте, плодове и мляко включва избор, който е от 12 до 15 грама въглехидрати.

Гликемичен индекс
Някои хора с диабет използват гликемичния индекс за подбор на храни, особено на въглехидрати. Този метод класира храни, съдържащи въглехидрати, въз основа на ефекта им върху нивата на кръвната захар. Говорете с вашия диетолог за това дали този метод може да работи за вас.

Когато планирате хранене, вземете предвид вашия размер и ниво на активност. Следващото меню е пригодено за някой, който се нуждае от 1200 до 1600 калории на ден.

Закуска. Пълнозърнест хляб (1 средна филийка) с 2 чаени лъжички желе, 1/2 чаша настъргано житно зърно с чаша 1% нискомаслено мляко, парче плод, кафе
Обяд. Печено говеждо сандвич върху пшеничен хляб с маруля, нискомаслено американско сирене, домат и майонеза, средна ябълка, вода
Вечеря. Сьомга, 1 1/2 чаени лъжички растително масло, малък печен картоф, 1/2 чаша моркови, 1/2 чаша зелен фасул, средно бяло руло за вечеря, неподсладен студен чай, мляко
Лека закуска. 2 1/2 чаши пуканки с 1 1/2 чаени лъжички маргарин
Приемането на вашия план за здравословно хранене е най-добрият начин да поддържате нивото на кръвната захар под контрол и да предотвратите усложненията на диабета. И ако трябва да отслабнете, можете да го съобразите с конкретните си цели.

Освен управлението на диабета, диабетната диета предлага и други предимства. Тъй като диабетната диета препоръчва обилни количества плодове, зеленчуци и фибри, спазването й вероятно ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. А консумацията на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини може да намали риска от ниска костна маса в бъдеще.

Ако имате диабет, важно е да си партнирате с Вашия лекар и диетолог, за да създадете план за хранене, който да работи за Вас. Използвайте здравословни храни, контрол на порциите и планиране, за да управлявате нивото на глюкозата в кръвта. Ако се отклоните от предписаната диета, рискувате да се променят нивата на кръвната захар и да се получат по-сериозни усложнения.