„Така че по отношение на киселото мляко има голямо недоразумение с част от наличната информация. По този начин е трудно за диетолозите да получат пълна картина за ползите от киселото мляко. Затова те четат в интернет, където намират много непроверена информация, която няма научна основа. Това е така, защото те имат ограничени познания за това как да получат надеждна информация. Освен това това е трудност, която виждам при учениците си. По този начин неспособността им да намерят надеждна информация работи в полза на лошото циркулиране на информацията. Например виждаме, че онлайн личностите се възползват от аудиторията си, за да разпространяват лош шум за млякото, без никакви научни доказателства. В тази перспектива Инициативата за кисело мляко в храненето има ясен принос, тъй като помага да се обяснят с научно обосновани факти какви са ползите от киселото мляко, включително в диетата при диабет. "

диета

Виждам доказателствата за ползите от киселото мляко всеки ден с контрола на кръвта на моите пациенти

„Но основната трудност е, че моите пациенти имат митове за млечните продукти и консумацията на кисело мляко. В случай на непоносимост към лактоза, те вярват, че това влияе върху способността им да се наслаждават на кисело мляко. Така че тук отново сме изправени пред въпрос за дезинформация. При диабета това е още по-очевидно, особено когато става въпрос за диета за диабет. Повечето от моите пациенти страдат от диабет. Хората, които живеят с диабет, обикновено не знаят нищо за ползите от киселото мляко. Подобно на всички, те търсят в интернет хранителни препоръки и виждат, че киселото мляко съдържа твърде много захар например. Така че те са загрижени, че може да не се побере в диетата им за диабет.

Така че, когато дойдат при мен, започвам да им давам обяснения и започваме тяхното обучение за диабет. След това обяснявам, че последните изследвания показват, че яденето на кисело мляко е свързано с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2, свързан с по-добър метаболизъм на глюкозата и управление на теглото. Някои проучвания дори показват 17% по-нисък риск от диабет с 3 или повече порции кисело мляко на ден.

В заключение, като обучен и опитен диетолог виждам доказателствата за ползите от киселото мляко всеки ден с контрола на кръвната захар. Всъщност тестът е мощна проверка. Пациентите виждат, че нивото на кръвната им захар остава напълно стабилно във времето, докато редовно имат кисело мляко. Смятам, че двата най-добри варианта са обикновеното кисело мляко, което за предпочитане съдържа пробиотици (живи и активни култури) и обикновеното гръцко кисело мляко. Това са най-добрите варианти за хора, които живеят с диабет. Препоръчвам да включа поне една част от всеки ден в диетата на моите пациенти за диабет.

В крайна сметка така виждат, че киселото мляко може да бъде ценен компонент в управлението на диабета. "

Взимам предвид техните предпочитания и се опитвам да договарям план за хранене, който те могат да спазват като диета за диабет

„Така че при пациентите винаги изхождам от техните предпочитания. Всъщност взема предвид техните предпочитания и се опитвам да договарям план за хранене, който те могат да спазват като диета за диабет. За щастие киселото мляко е много гъвкава храна, така че е лесно да се препоръча консумацията му по различни начини. В резултат на това винаги намираме начин да го интегрираме в диетата си. Например, някои от моите пациенти предпочитат да го получават на закуска, някои като закуски или дори по време на хранене, го добавят в своя сос. Също така, някои се радват на сладки неща, други предпочитат солени вкусове. Има много възможности за суапове със здравословна храна с кисело мляко, които изследваме заедно.

Следователно това, което осъзнавате като диетолог е, че промяната в диетата на пациентите не може да се случи драстично. Освен това има специално поведение за хората, които страдат от хронична болест. В резултат промяната на нещата стъпка по стъпка работи по-добре. Затова трябва да опознаете всеки пациент, да вземете предвид неговите навици и да бъдете практични, за да създадете персонализирано решение. "

Препоръчани препоръки от Alejandra

  • Диас-Лопес и др. (2016). Консумация на млечни продукти и риск от диабет тип 2 при възрастна испанска средиземноморска популация с висок сърдечно-съдов риск. Eur J Nutr. 55: 1, 349-360
  • Chen et al. (2014). Консумация на млечни продукти и риск от диабет тип 2: 3 кохорти възрастни в САЩ и актуализиран. BMC Medicine, 12: 215. http://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-014-0215-1
  • Тонг, X .; Dong, J.Y .; Wu, Z.W .; Li, W .; Qin, L.Q. (2014). Консумация на млечни продукти и риск от захарен диабет тип 2: Мета-анализ на кохортни проучвания. Евро. J. Clin. Nutr. http://www.nature.com/ejcn/journal/v65/n9/pdf/ejcn201162a.pdf
  • O’Connor, L. M .; Lentjes, M. A. H .; Luben, R. N .; Khaw, K .; Уерам, Ню Джърси; Форухи, Н. Г. (2014). Прием на диетични млечни продукти и инцидент диабет тип 2: проспективно проучване, използващо диетични данни от 7-дневен хранителен дневник. Diabetologia, 57: 909–917. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3980034/pdf/125_2014_Article_3176.pdf
  • Salas-Salvadó J, et al. (2014). Профилактика на диабета със средиземноморски диети: Анализ на подгрупа на рандомизирано проучване. Ann Intern Med 7; 160 (1): 1-10
  • Ramon Estruch, Emilio Ros, Jordi Salas-Salvadó, Maria Isabel Covas, Dolores Corella, Fernando Arós, Enrique Gómez-Gracia et al. (2013) Първична профилактика на сърдечно-съдовите заболявания със средиземноморска диета. Engl J Med 368: 1279-1290. http://www.nejm.org/doi/pdf/10.1056/NEJMoa1200303
  • Mozaffarian, D .; Хао, Т .; Rimm, E.B .; Willett, W.C .; Ху, Ф.Б. (2011). Промени в диетата и начина на живот и дългосрочното наддаване на тегло при жените и мъжете. N. Engl. J. Med., 364, 2392–2404. http://www.nejm.org/doi/pdf/10.1056/NEJMoa1014296
  • Нанси Бабио Санчес, Гилермо Мена Санчес и Жорди Салас-Салвадо. Докладвайте нови научни доказателства за ползите или консумацията на кисело мляко. IISPV институт D ’Investigació Sanitaria Pere Virgili. Реус, Тарагона (Испания). http://nutriciohumana.com/pdf/informe_beneficios_yogur_ENG.pdf
  • Panahi et al. (2016). Потенциалната роля на киселото мляко в управлението на теглото и профилактиката на диабет тип 2. J Am Coll Nutr. 22 юни: 1-15 май; 67 (3): 232-8. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07315724.2015.1102103

Биография и връзки на Алехандра

Алехандра Гарсия-Кироз е клиничен диетолог-диетолог, диабетолог, педагог по диабет и треньор по здравеопазване/хранене.

Образование

Тя има 24-годишна текуща клинична практика в областта на диабет, инсулинова резистентност, СПКЯ, дислипидемия и клинично хранене. Тя притежава също така висока степен специалист по клинично хранене и гериатрия от Института за следдипломна и научна дейност в Гуадалахара (Халиско, Мексико), международен магистър по хранене и диететика от Университета в Леон (Испания), както и висока степен по диабетно образование и диабетология от Медицински факултет, Университет La Salle (Мексико) и международен магистър по мултидисциплинарен здравен коучинг с фокус върху хранителния коучинг от EISANE и Института за следдипломна и научна дейност (Испания-Мексико).

Освен това тя има бакалавърска степен по хранене от Факултета по обществено здраве и хранене (FaSPyN) - Университет на Нуево Леон в Монтерей (Мексико).

Накрая тя е диетолог-диетолог, сертифициран от Мексиканския колеж по диетолози/диетолози, антропометрист от ниво II, сертифициран от Международното дружество за развитие на кинантропометрията (ISAK), Фасилитатор за психично здраве (MHF), сертифициран от NBCC International и Световната здравна организация акредитиран в клиничното управление на диабета в първичната медицинска помощ, Програма за основите на диабета, Международен център за диабет (САЩ).

Текущи дейности

В момента Алехандра е координатор по специалността по клинично хранене и гериатрия в Института за следдипломна и научна дейност, Campus Nuevo León (Мексико), професор в FaSPyN-UANL, професор в Университета на Дуранго, Campus Los Mochis (Мексико), професор в EISANE Health and Business School (Испания), диетолог, резидент в Медицински център Hidalgo в Монтерей (Nuevo León, Мексико) и основател и главен изпълнителен директор на Nutrition for Optimal Health ® (от 2004 г.).

Тя служи и като секретар на Мексиканския колеж по диетология/диетолог, глава Нуево Леон, касиер на Мексиканската академия за изследване на затлъстяването, глава Нуево Леон, и е активен член на Латиноамериканската асоциация на диабета, Мексиканската асоциация по хранене - AMENAC и член на Международната конфедерация на диететичните асоциации (ICDA).

Лектор и автор

В допълнение, тя има повече от 300 изяви като лектор, лектор и професор на различни научни събития, конференции, симпозиуми, курсове и семинари в 30 града в Мексико, Сан Салвадор (Ел Салвадор) и Аликанте (Испания), а тя също е съавтор на глава 38: „Медицинска хранителна терапия при пациенти с диабет тип 2“ от книгата „Управление на диабета и съпътстващите заболявания“ (Ochoa et al, 2016), издадена от издателство Alfill в Мексико Сити.