В този член

В този член

В този член

Тъй като имате хиперкалиемия (високо ниво на калий), Вашият лекар може да поиска да направите промени в храните, които ядете, така че калият да не се натрупва в кръвта Ви.

хиперкалиемия

Често това означава намаляване на калия.

Здравите възрастни се нуждаят от около 2600 до 3400 милиграма калий всеки ден. Някой, който е на диета с ограничено съдържание на калий, може да получи само около 2000 милиграма на ден.

Калият е в много храни. Някои плодове, зеленчуци и бобови растения имат много. Също така е в млечни продукти, месо, риба и пиле.

Вашият лекар вероятно ще препоръча да се съсредоточите върху плодове и зеленчуци с по-ниско съдържание на калий и да ограничите размера на порциите, ако ядете храни, богати на калий. Целта е да се намери баланс, защото получаването на твърде малко калий също може да създаде проблеми.

Храни с високо съдържание на калий

Един от най-добрите хранителни източници на калий може да ви изненада: сушени кайсии. Само половин чаша има 1000 милиграма калий. Други сушени плодове също са богати на калий. Ще получите 700 милиграма от половин чаша сини сливи и 618 милиграма от половин чаша стафиди.

И докато бобът и бобовите растения са чудесни за вас, някои са с високо съдържание на калий. Чаша варена леща ви дава 731 милиграма калий. А чаша консервиран боб доставя 607 милиграма калий.

Зеленчуците са полезни за всички, но ако сте на диета с ограничено съдържание на калий, Вашият лекар може да поиска да ограничите някои от тях, като тиква от жълъди (644 милиграма в чаша пасирана тиква от жълъди), картофи (610 милиграма в средно голям печен картоф) и спанак (344 милиграма в 2 чаши суров спанак).

Калият не е само в растителните храни. Ще получите 332 милиграма от него в 3 унции пилешки гърди, 330 милиграма от обезмаслено кисело мляко и 326 милиграма от 3 унции сьомга.

Дори в чая има калий. И ако използвате заместител на солта, в него може да има калий.

Вашият лекар или диетолог трябва да ви даде пълен списък на храните, които трябва да ограничите и какво да ядете вместо това.

Продължава

Как да намалим калия в храните

Можете да намалите нивата на калий в консервираните храни, преди да ги изядете. Един от начините да направите това е да отцедите консервирани плодове, зеленчуци и меса, преди да ги изядете и да изхвърлите течността.

Друг начин е да се "излужат" зеленчуци с по-високо съдържание на калий, за да се извлече част от калия. За целта първо накиснете зеленчуците, сварете ги в много вода (използвайте 10 пъти повече вода от зеленчуците) и след това изплакнете варените зеленчуци в студена вода.

Работете с диетолог или диетолог

Вашият лекар може да ви насочи към регистриран диетолог или диетолог, за да ви помогне да управлявате нивата на калий.

Диетолог ще разгледа отблизо какво обикновено ядете и пиете и ще препоръча план за хранене с ниско съдържание на калий, изпълнен с нужните ви хранителни вещества.

Те също могат да ви помогнат да избегнете скрити източници на калий. Те включват добавки в консервирани храни и заместители на солта с ниско съдържание на натрий и калий.

Източници

Андрес Спленсер, доктор по медицина, ендокринолог, Хюстън.

Национални здравни институти: „Калий“.

Periodic Paralysis International: „Ролята на калия в поддържането на здравето.“

Национална бъбречна фондация: „Вашите бъбреци и високо съдържание на калий (хиперкалиемия): Изложени ли сте на риск?“ (pdf).

Хранителни вещества: „Диетичен подход към повтаряща се или хронична хиперкалиемия при пациенти с намалена бъбречна функция.“

Национална бъбречна фондация: „Калий и вашата диета с ХБН“, „Месото и картофите на калия“.

Клиника Майо: „Високо съдържание на калий (хиперкалиемия).“

Медицински център Милтън С. Хърши в щата Пенсилвания Херши: „Хиперкалиемия.“