Вземете действие вкъщи?

  • Под 40 години - повечето са с наднормено тегло, но все пак продължавате бавно, но сигурно над 40 - ставате затлъстели.
  • Това е, което ядете. Не вашата резолюция за диети, упражнения.
  • Освен ако не направите промяна в приема на храна, ще качвате около 1% от теглото си всяка година. Ако го направите, ще отслабнете.
  • Изрежете въглехидратите, като започнете с добавена захар.

Наука зад цифрите

Разбира се, има значение колко общо калории приемате на ден, но Лустиг казва, че вековният съвет просто „да ядете по-малко и да спортувате повече“ е наивен. За да се контролира теглото в дългосрочен план - възрастните наддават средно около 0,5 кг на година - проучванията показват, че хората печелят повече, като се фокусират върху правилното хранене, а не по-малко.

архив

Франк Ху от Харвардското училище за обществено здраве казва: „Констатациите подчертават важността на вземането на разумен избор на храна за предотвратяване на наддаване на тегло и затлъстяване. Идеята, че няма „добри“ или „лоши“ храни, е мит, който трябва да бъде развенчан. “

Някога чудили ли сте се защо сте получили „разпространението на средната възраст“. Как бяхте стройни и подстригани в средата на двадесетте и до 50-годишна възраст панталоните ви вече изглеждаха като миг? Големи епидемиологични проучвания (120 000 до 300 000 души) както от САЩ, така и от Европа във Великобритания показват, че теглото продължава бавно.

В САЩ Mozaffarian (а) беше водещият автор, който изследва здравното проучване на медицинските сестри, здравното проучване на медицинските сестри II и последващото проучване на здравните специалисти. Те разгледаха факторите на начина на живот и наддаването на тегло на всеки четири години в продължение на 12 до 20 години. Прегледът включва 120 877 американски жени и мъже, които в началото на проучванията не са били със затлъстяване и са били без хронични заболявания. Sun и други използваха същата тази група, разглеждайки диабета и плодовете. Резултатите включват (през 4-те години):

  • Като цяло. Най-спечелените 1,5 кг (3,35 фунта). Само няколко (5%) отслабнаха. През 20-те години те се увеличиха със 7,7 кг (17,7 фунта) - 0,6% увеличение всяка година.
  • Диабет: 6,5% от тази група имат диабет тип 2. Замяната на плодов сок с боровинки намалява диабета тип 2 с 33%; грозде и стафиди (19%), ябълки и круши (13%) и всяка комбинация от цели плодове със 7%.
  • Храни, добавящи тегло. Крипс 0.8kg (1.69lb), картофи 0.6kg (1.28lb), захарни подсладени напитки 0.45kg (1lb), необработени червени меса 0.4kg (1lb), преработени меса 0.4 (1lb), пустини и сладкиши 0.2 (0.5lb)
  • Най-лошата храна: пържени картофи 1,5 кг (3,35 фунта)
  • Храни, отслабващи. Зеленчуци 0,1 kg (0,22 lb), пълнозърнести храни 0,2 kg (0,37 lb), плодове 0,2 kg (0,5 lb), ядки 0,3 kg (0,57 lb) и кисело мляко 0,3 kg (0,82 lb).
  • Плодове: плодов сок с повишено тегло, цели плодове
  • Упражнение: ако увеличите физическата активност, вие качвате по-малко тегло. 0.8kg (1.76lb) от тези, които намаляват активността.
  • Алкохол. алкохолна напитка на ден 0,2 (0,41 lb)
  • Спяща: по-малко от шест часа или повече от осем часа на нощ с напълняване
  • Телевизия: гледането на допълнителен час телевизия на ден добавя 1,5 кг (0,31 фунта). Насърчавани лека закуска!
  • Тютюнопушене: новите отказващи се качиха 2,3 кг (5.17lb), но повтарящите се отказват 0.06k (0.14lb).

Обърнете внимание, че този преглед е за „не-затлъстели“ хора с предимно бяло образование. Други данни показват по-малко образование = повече затлъстяване. Това проучване се основава и на самоотчитане, така че участниците могат да подценят количеството си в храната.

Тогава защо картофите биха били особено угоени? Не е ясно. Може би защото обикновено се ядат в големи количества, казва Мозафарян, или евентуално защото, както показват някои предишни изследвания, те са от типа храна, която причинява големи скокове в кръвната захар и инсулина, което прави хората по-гладни и преяждат при следващото им хранене.

Други изследователи като Nestle (NYU) казват: „Не че калориите не се броят; наистина го правят. Но е много по-лесно да контролирате калориите, като се храните здравословно и избягвате нездравословни храни и газирани напитки, отколкото да се заблуждавате да мислите, че можете да ги преброите точно, "

Защо да заменим плодовия сок с цели плодове? Изследователите казват, че това може да се дължи на високи нива на антоцианини, за които е доказано, че подобряват усвояването на глюкоза при мишки. Същите плодове съдържат естествени полифеноли, за които е известно, че имат благоприятен ефект.

Така че отговорът е, че имаме връзка, че както теглото, така и рискът от диабет тип 2 са ясни. Грешни храни, повече тегло, повече диабет тип 2. Но тези епидемиологични проучвания не показват причината за тези реакции.

Препратки

а) Mozaffarian, D. et al (2011) Промени в диетата и начина на живот и дългосрочното наддаване на тегло при жените и мъжете. J Med 2011; 364: 2392-2404 http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1014296

б) Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Després JP, Hu FB. Захарни подсладени напитки, затлъстяване, захарен диабет тип 2 и риск от сърдечно-съдови заболявания. Тираж. 2010 г., 23 март; 121 (11): 1356-64.