Ню Йорк Таймс Ретро доклад - поредица, която винаги съм обичал - отдава почит на влиянието на майка ми върху растителните алтернативи на месото, които стартират днес. Появявам се късно в почти 14-минутното видео, подчертавайки, че основното послание на основната книга на майка ми от 1971 г., Диета за малка планета, всъщност не беше за храна, само по себе си, а за демокрация - за това кой има силата да решава как да се използва земята, каква храна се отглежда, как се отглеждат животни. Опитвам се да подчертая това, което майка ми винаги се е интересувала не от това как би искала да изглеждат нашите чинии, а как трябва да изглежда нашият свят. Преди близо петдесет години майка ми се опитваше да разкрие политическите и икономическите сили, движещи революцията в индустриалното селско стопанство, която породи силно неефективната, нехуманна, катастрофална за околната среда система на фабрично земеделие. С други думи, нейното послание е много по-нюансирана история от месото срещу немеса. С тези нови продукти на пазара, мисля, че това послание е важно както винаги: Трябва да помним, че това, за което се борим, е истинската храна, произведена по начин, който е добър за планетата и е добър за хората, които я отглеждат - независимо дали това е от растителното царство, или не. Радвам се, че имаме част от тази история в този сегмент - заедно с хубав кадър от моя градински офис.

вълни