Център за хранителна алергия

Общи насоки за алергия към мляко

Ключът към диета без алергии е да избягвате да давате на детето си храните или продуктите, съдържащи храната, към която то или тя е алергично. Елементите, към които детето ви е алергично, се наричат ​​алергени.

филаделфия

Алергията към мляко е ненормален отговор на организма към протеините, открити в кравето мляко. Алергията към мляко е най-често срещана при кърмачета и малки деца. Млякото и млечните продукти се съдържат в много храни. Очевидни форми на мляко са сметаната, сиренето, маслото, сладоледът и киселото мляко. Млякото и млечните продукти също могат да бъдат скрити източници в често ядените храни. За да се избегнат храни, които съдържат млечни продукти, е необходимо да се четат етикетите на храните.

Важна информация за избягване на мляко и млечни продукти

Думите nondairy на етикета на продукта показват, че той не съдържа масло, сметана или мляко. Това обаче не означава непременно, че не съдържа други съставки, съдържащи мляко.

Кошерната храна с етикет pareve или parve почти винаги показва, че храната не съдържа мляко и млечни продукти. D на етикета на продукта до кръглите K или U показва наличието на млечен протеин. Тези продукти трябва да се избягват.

Преработените меса, включително хот дог, колбаси и месо за обяд, често съдържат мляко или се обработват на линии, съдържащи мляко. Прочетете внимателно всички етикети на храните.

Храни - какво е разрешено и какво не

Напитки

Позволен:

  • Газирани напитки
  • Кафе
  • Чай
  • Соеви заместители на млечни храни, вода
  • Плодови напитки

Не е позволено:

  • Всички млека (цели, нискомаслени, обезмаслени, мътеница, изпарени, кондензирани, на прах, горещо какао)
  • Кисело мляко, яйчен шейк, млечни шейкове, малц
  • Всички напитки, приготвени с мляко или млечни продукти

Хляб

Позволен:

  • Хляб без мляко
  • Френски хляб
  • Пшеничен, бял, ръжен, царевичен, грехам, глутен и соев хляб, направени без мляко или млечни продукти
  • Грекер или вафли с ориз

Не е позволено:

  • Пшеничен, бял или ръжен хляб
  • Бисквити, понички, кифли, палачинки, вафли, zwieback, крекери, соленки, сухар
  • Повечето търговски приготвени хлябове и кифлички съдържат мляко или млечни продукти
  • Френски тост, приготвен с мляко

Зърнени храни

Позволен:

  • Всяка зърнена култура, към която не е добавено мляко или млечни продукти

Не е позволено:

  • Зърнени храни с високо съдържание на протеини
  • Готови и предварително приготвени зърнени храни с добавени твърди частици мляко, казеин или други млечни продукти

Десерти

Позволен:

  • Безе, желатин, попсикули, плодов лед, плодов камшик, ангелска хранителна торта
  • Торти, бисквитки и кори за баница, направени без мляко или млечни продукти

Не е позволено:

  • Торта, бисквитки, крем, пудинг, кремови десерти или шербет, съдържащи млечни продукти
  • Сладолед, крем пай
  • Сладкиши, намазани с мляко, джунджу, поповер

Позволен:

  • Приготвено без мляко

Не е позволено:

  • Бъркани с мляко, крема яйца, заместители на яйца

Позволен:

  • Растително масло, месна мазнина, свинска мас, сланина, скъсване, сос без мляко
  • Фъстъчено масло (направено без млечни твърди вещества)
  • Маргарин без млечни твърди вещества
  • Кошер маргарин

Не е позволено:

  • Масло, сметана, маргарин
  • Дресинг за салата или майонеза, съдържащи мляко, млечни твърди вещества или млечни продукти
  • Някои заместители на маслото и не млечни кремове

Плодове

Позволен:

  • Пресни, замразени или консервирани плодове и сокове

Не е позволено:

  • Всеки сервиран с мляко, масло или сметана

Месо, риба, птици и сирене

  • Печени, печени, варени, печени или пържени: телешко, телешко, свинско, пилешко, пуешко, агнешко, риба, месо от органи или тофу (приготвено без мляко или млечни продукти)
  • Наденички, деликатесни/обедни меса или шунка, ако са направени без млечни продукти

Забележка: Малък брой хора с алергия към краве мляко може да развият реакция към говеждо месо. По този начин, хората с алергия към краве мляко трябва да бъдат внимателни, когато консумират говеждо или храни, съдържащи говеждо месо.

Не е позволено:

  • Всичко сирене, извара, крема сирене
  • Някои колбасни изделия, болоня, кренвирши
  • Панирани меса, месна питка, крокети, гювечи, хамбургери (освен ако не са направени без мляко)
  • Търговски предястия, направени с мляко или млечни твърди вещества

Картофи и заместители

Позволен:

  • Макарони, юфка, спагети, ориз
  • Бели или сладки картофи, приготвени без мляко, масло, сметана или разрешен маргарин

Не е позволено:

  • Гретен, намазан с масло, сметана, миди от картофи или заместители
  • Макарони и сирене
  • Картофено пюре, съдържащо мляко или масло
  • Замразени пържени картофи, напръскани с лактоза

Супи

Позволен:

  • Бульон, бульон, конзоме или супи с обикновена бульонна основа или с всички разрешени храни

Не е позволено:

  • Бисквити, супа, крем супи
  • Всички супи, приготвени с мляко или млечни продукти

Сладкарски изделия

Позволен:

  • Царевичен сироп, мед, сладко, желе
  • Твърди бонбони, бонбони, направени без мляко или млечни продукти
  • Гранулирана, кафява или пудра захар

Не е позволено:

  • Бонбони, приготвени с мляко, като шоколад, фуги, карамели, нуга

Зеленчуци

Позволен:

  • Всички пресни, замразени или консервирани зеленчуци без добавяне на мляко или млечни продукти
  • Всички зеленчукови сокове

Не е позволено:

  • Запечени зеленчуци, масло, сметана или ескалопирани зеленчуци
  • Тесто и натопени зеленчуци
  • Суфлета от зеленчуци

Разни

Позволен:

  • Catsup, маслини, кисели краставички, ядки, билки, чили на прах, сол, подправки, подправки
  • Всички храни, които не съдържат мляко, сирене или масло, или които не съдържат мляко на прах или суроватка

Не е позволено:

  • Всички продукти, съдържащи мляко, сирене, масло, суроватъчен казеин, казеинати, хидролизати, лактоза, лакталбумин, лактоглобулин или млечни твърди вещества, изкуствен аромат на масло
  • Недлъжни заместители, съдържащи казеинат

Как да прочетете етикет за диета без мляко

Не забравяйте да избягвате храни, които съдържат някоя от следните съставки:

Изкуствен аромат на масло

Масло, маслена мазнина

Казеинати (амоний, калций, магнезий, калий, натрий)

Сирене, извара, извара

Хидролизати (казеин, млечен протеин, протеин, суроватка, суроватъчен протеин)

Лакталбумин, лакталбумин фосфат

Мляко (производно, протеин, твърдо вещество, малцово, кондензирано, изпарено, сухо, цяло, нискомаслено, обезмаслено, обезмаслено)

Твърди вещества от заквасена сметана

Суроватка (делактозирана, деминерализирана, протеинов концентрат)