Тайната за намаляване на въглерода? Група за подкрепа на диети.

Джулия Уити

  • Споделям във Фейсбук
  • Споделете в Twitter
  • електронна поща
  • Печат
  • Коментари

диета

Илюстрация: Кейти Лемай

През 1985 г. интервюирах Джеймс Хансен в неговия офис в НСА в Ню Йорк за проблем, наречен парников ефект, за който малцина извън науката са чували и по-малко биха приели сериозно още 20 години. Той беше замислен и умен, само на 44 години, макар да изглеждаше изненадващ от битката зад гърба си, както и от битката, която знаеше, че предстои - един човек срещу безкрайни кръгове учени, фанатици, петролци, политици, журналисти, учени, недоволни, и глупаци.

Борбата, която ще го задържи на въжетата, е започнала през 1981 г., когато Хансен е предложил ефектите от глобалното затопляне да се проявят в реалния свят, вместо само климатични модели, до 1990 г. - не много по-късно, както мнозина в науката очакват . Това ранно пророчество включваше необичайни прогнози за суша в Северна Америка, топене на антарктически ледени покривки и отваряне на Северозападния проход. Повече от две десетилетия натъртващи битки по-късно, тази изминала пролет, Хансен спешно предупреди, че трябва да намалим концентрацията на CO2 в атмосферата от 385 части на милион на 350 ppm - точно сега. (Вижте „Най-важният номер на Земята.“)

Номерът на Хансен представлява зашеметяващо предизвикателство. Той настоява драстично да намалим емисиите в момент, когато все още ги увеличаваме с 2 ppm годишно и когато на политическия фронт се случва малко или нищо. Това изисква най-големите усилия за съвместна работа в историята на нашия вид.

И така, какво можем да направим ти и аз, за ​​да дадем пример на мъжете, които водят света? Как да прескочим от Ерата на експлоатацията към Ерата на устойчивостта и да влачим корпоративно-военно-агропромишлената машина заедно с нас? Пътят изглежда парадоксално несвързан - подобно на бизнес плана на гномите на южния парк: Първа стъпка, кражба на гащи ... Стъпка трета, забогатейте.

Стъпка втора: Започнете диета с изкопаеми горива. Трябва да се стегнем, да се подготвим, да станем пъргави, умни и бързи. Трябва да развием издръжливост на боксьор, ако искаме да надживеем добре финансираните тежести, които ще се бият до смърт преди съдията Природата да свика битката.

В света на птиците има пътешественик на дълги разстояния, който няма равен, 15-инчовия богохват с опашка. Класифициран е като брегова птица, един от онези видове пясъчници, които обикновено се срещат по крайбрежието. И все пак бодливият богомолец има далеч по-впечатляваща автобиография. Той управлява забързания си календар и ограничените ресурси с гъвкав професионализъм, който му позволява да прави това, което не може да направи никое друго животно на земята - тоест да напусне бреговете на Аляска и да нанесе удар над открита вода, за да лети без прекъсване в продължение на осем дни и 7200 мили, без да се храни или пиене преди докосване в друго полукълбо (Нова Зеландия) през различен сезон (пролет). Шест месеца по-късно той повтаря подвига в обратен ред, с петседмично спиране на храненето в Китай, за годишен двупосочен кръг от 16 500 мили. Всяка птица прави първата си миграция само три месеца след излюпването, често в стада, съставени само от първокласни.

Не знаем как точно тези джобни херкулеси се справят с такива феноменални трудове. Техният набор от умения включва някаква форма на вграден GPS и метеорологична способност, която им позволява да прогнозират фронтове с ниско налягане на хиляда мили разстояние и след това да стартират навреме, за да прихванат задните им ветрове със скорост от 60 mph дни по-късно.

Знаем, че на всеки етап от живота си тези птици са майстори на енергийния мениджмънт. Те се размножават в Аляска, като събират плодове (включително първоначално изсъхналите остатъци от миналата година) и сезонни цъфтежи на насекоми. Когато пилетата им се измъкнат, те се придвижват до брега и изцяло ремонтират диетата си, търсейки приливни кални потоци по делтата на река Аляска, където превръщат морските червеи и миди в боги. Храненето е основната им работа през тези безкрайни летни дни и докато излязат на юг, те са клинично затлъстели, буквално се клатушкат, когато ходят, като цели 55 процента от техните 1,5-килограмови тела тежат като мазнини - най-тежките мастни натоварвания регистрирани при всички птици към днешна дата.

И все пак веднъж във въздуха, те са лъскави и ефективни летци. По някакъв начин, точно преди полет, те свиват храносмилателните си органи, като същевременно увеличават сърдечните и гръдните си мускули. Те следват интелигентни пътища във въздуха, скачат в потока от полезни метеорологични системи, пращат се около контрапродуктивните, като често се движат със скорост от 60 mph. Те регулират енергията си, като оптимизират надморската височина, зачестявайки студения и сух въздух на 15 000 фута, за да минимизират загубите на енергия чрез топлина и загубата на вода чрез изпаряване при охлаждане. Вероятно спят половината от мозъка си наведнъж, като мигриращи патици.

Докато пристигнат в приливните устия на Нова Зеландия, те са спаднали до половината от изходното си тегло, изтощени, закъсали и гладни, но точно навреме за пролетната щедрост на Южното полукълбо. Те са завършили своя епичен полет, без да погълнат или изгорят капка гориво.

Те са това, което трябва да бъдем: малки отпечатъци, способни на дълги разстояния.

Нашата миграция от Profligate към устойчивото полукълбо изисква от нас да намалим концентрациите на CO2 в атмосферата от 385 на 350 ppm, което можем да направим, като намалим емисиите със същите 10 процента. Нали? Не точно. Атмосферните концентрации на СО2 са богати на дългосрочни обратни връзки, както положителни, така и отрицателни, а сегашното ни ниво на насищане отразява 250 години антропогенни емисии, а не само миналогодишните.

И така, как да измислим цел? Аз не съм доктор по атмосферни науки, а и вие вероятно не сте, така че това е по-скоро в сферата на хипотетичната диета, предназначена да направи качествена разлика, като същевременно убеждава световните лидери, че сериозно ги принуждаваме да се присъединят ни в битката. Съединените щати емитират 13,1 трилиона паунда СО2 годишно, 22 процента от общите годишни емисии в света - около 43 000 паунда на американец. Но преди да започнем да деконструираме достойнствата на флуоресцентните крушки, нека разгледаме по-голямата картина. Да, Китай наваксва и по някои оценки вече ни е надминал. И все пак огромното мнозинство от 385 ppm, запушващо атмосферата, беше излъчено от нас.

Тъй като Америка е отговорна за 22 процента от годишните емисии, предлагам да си поставим за цел да намалим личния си въглероден отпечатък с 22 процента, или 9 606 паунда. Ако американците направиха всичко това, това би означавало, че ще вземем непропорционална част от тези 385 ppm - което Китай и Индия справедливо биха твърдили, че трябва. Двадесет и две е солидно число с алитеративен пръстен и е показателно за сериозни намерения. Ако достатъчно от нас го извършат, 22 процента имат силата да подхранват движение, което нашите лидери ще следват.

И така, как би изглеждала 22-процентовата диета? Стъпка две е свързана със загуба на тегло.

Сериозно. Телесни мазнини. Личният ми флаб не е само частен въпрос между мен и коронарните ми артерии. Деветнадесет процента от потреблението на енергия в САЩ - приблизително толкова, колкото се използва за гориво на нашите автомобили - се изразходва за отглеждане и доставяне на храна на средния американец, който консумира 2200 паунда храна годишно. Това са колосалните 3747 калории на ден - или 1200 до 1700 повече от необходимото за лично или планетарно здраве. Кльощавата истина е, че цели 7,6 процента от общата енергия в Съединените щати днес се използват за отглеждане на човешки мазнини, мазнини, които превеждат 3300 паунда въглерод на човек.

Разбира се, липосукцията е неизползван източник на гориво - и новозеландецът Пийт Бетюн извлича 3,38 унции собствена мазнина, за да добави към биогоривото, захранващо неговата неутрална към въглерод лодка Earthrace. Но по-устойчива стратегия би била изобщо да се избегне нарастването на мазнините. Изчерпателно проучване на университета Корнел установи, че можем да намалим наполовина потреблението на енергия от храната си, като просто ядем по-малко, намаляваме месото и нездравословната храна и разглеждаме източника на нашата храна.

Като начало, половината от потреблението на енергия от храната ни идва от производство и доставка на месо и млечни продукти. Ако се откажем само от месото, бихме могли да поддържаме солидния 3747 калории, но консумираме 33 процента по-малко във фосилни горива. Ако американците отрежат само една порция месо на седмица, това би било равно на това да отнемеш 5 милиона автомобила от пътя.

Една трета от тези 3747 дневни калории идва от нездравословна храна - картофен чипс, сода и др. Можем да спестим от разходите за изкопаеми горива в тази област, като инсталираме по-ефективно осветление, отопление и охлаждане в растенията, които произвеждат нещата, и като използваме по-малко опаковъчни материали. Но бихме спестили много повече, ако вие и аз просто купихме по-малко от него. Кутия диетична сода, например, доставя само 1 калория хранителна енергия на цена от 2100 калории за направата на напитката и консервата. Транспортирането на компонентите и крайния продукт струва още повече, а изпращането на преработена храна и нейните опаковки представлява голяма част от проблема с американската храна, средно 1500 мили, преди да бъде изядена.

В идеалния случай бихме изяли препоръчителните ни 2000 до 2500 калории дневно от храна, отглеждана в по-малки, традиционни и биологични ферми - особено за млечни продукти и месо, които са изключително енергоемки в своите неорганични форми. За да работим обаче, трябва да купуваме и на местно ниво, тъй като биологичното производство може да се отглежда по средата на света, а това едва ли е устойчиво. Вярно е, че местната продукция може да намери пътя до вашата маса чрез твърде много замърсяващи пикапи, но закупуването на местно ниво от устойчиви ферми обикновено води до по-малък въглероден отпечатък от фабричните ферми с техните тежки пестициди, химически торове и пътуващи мили.

Но изчакайте, казвате, твърде скъпо е да купувате цялата тази местна, органична, бутикова храна. Е, търсенето движи пазара към достъпност. Днес близо 5000 фермерски пазари в САЩ предоставят прясна квартална храна на градовете, предградията и селските райони. Броят им нараства (с 18% между 2004 и 2006 г.) и фермерите печелят (1 млрд. Долара продажби през 2005 г.). Понастоящем Министерството на земеделието предоставя ваучери за пазара на фермери за майки и възрастни хора с ниски доходи - макар и все още недостатъчно. Следващата голяма стъпка в намаляването на разходите за изкопаеми горива е спонсорираното от общността селско стопанство (csa), където платените абонаменти подпомагат местен малък фермер, който снабдява своите абонати със седмични доставки на прясна, квартална храна. Сега в страната има 2000 csa. Това, което започва като елитен пазар, в крайна сметка се превръща в нещо често срещано. Но това се случва само ако вие и аз го осъществим.

Най-добрият ни приятел да го направи е по-високите разходи за гориво, което в крайна сметка ще направи някои местни храни по-евтини от далечните. По-високите цени на газа вече накараха американците да намалят шофирането през последната година с малко под 5%. Това е по-голям спад, отколкото по време на газовата криза от 70-те години и това беше постигнато без твърде много болка.

Преди тяхната миграция, бодвитата с опашки се събират в техните места за организиране, за да се хранят, но също така и да координират намеренията на групата, демонстрирайки това, което наричаме миграционно безпокойство - масовите, обикалящи, непостоянни полети, постоянните kirRUC-kirRUC-kirRUC. Нашето предимство пред птиците е, че гласовете ни излизат извън телата ни, което ни позволява да говорим без усилия на мили и езици.

С изключение на това, че не го правим. По въпросите на живота и смъртта за устойчивост твърде много от нас остават изолирани и мълчат. Проучване на университета "Джордж Мейсън" установи, че докато повечето американски директори на здравни отдели вярват, че техният регион ще страда от сериозни проблеми в областта на общественото здраве в резултат на климатичните промени в рамките на 20 години, малцина са направили планове за откриване, предотвратяване или адаптиране към тези заплахи за здравето - отчасти защото се страхуват, че не знаят достатъчно, за да говорят. Авторите заключават, че американците продължават погрешно да възприемат изменението на климата като заплаха само за видове, различни от нашите, отчасти защото здравните специалисти мълчат.

Когато бях в блога за тази история, гневни коментиращи, някои от които се идентифицираха като лекари, се оплакаха, че едва ли се очаква от здравните специалисти да решат глобалното затопляне. Това не е смисълът. Всеки от нас има глас и всеки от нас е експерт със собствена власт да говори. От кога отдадохме силата си? Лекарят може да говори за проблемите в очите от повишен топлинен стрес, дехидратация, мигриращи заболявания. Специалистът по психично здраве може да говори за посттравматичните стресове, които засенчват природните бедствия. Компютърен програмист може да говори авторитетно за необходимостта да фокусираме нашите технологични умения върху животоспасяващи решения. Родителите могат да говорят за правата на децата си върху функционираща планета. Децата могат да говорят за своя страх и гняв от нашето мълчание. Не става дума за правото да се говори, а за задължението.

Но свободата на словото е безплатна за всички. Как да преминем от шум към консенсус? Томас Малоун и Марк Клайн от Мит предполагат, че вече имаме силата да използваме компютърните технологии и да създадем „колективна интелигентност“ за справяне със системни проблеми, като изменението на климата, които преобладават нашата индивидуална интелигентност. Те предлагат посредничество в мрежата за дискусии и вземане на решения, наречено Climate Collaboratium - „вид Уикипедия за противоречиви теми, Sims игра за бъдещето на планетата и електронна демокрация на стероиди“.

Те предлагат четири интригуващи - и все по-усъвършенствани - средства за преминаване отвъд аргумента към действие: (1) Нека онлайн потребителите да гласуват по проблемите и да провеждат ежедневни симулации на класацията на гласовете; (2) нека потребителите да гласуват в рамките на своите области на опит (учени в областта на науката), с изключение на избора на „ценности“, където всеки има право на глас, както в „Колко икономическа жертва трябва да направим сега, за да намалим повишаването на морското равнище за нашите правнуци ? ”; (3) позволяват на потребителите да купуват и продават прогнози за несигурни бъдещи събития, които да бъдат платени само ако техните прогнози са верни; (4) създаване на „прокси демокрация“, чрез която потребителите могат да дават своите гласуващи пълномощници на други - по научни въпроси на Съюза на загрижените учени, да речем, или по „ценности“ на Nature Conservancy. В рамките на този киберфлок можем да превърнем нашите най-остри дискусии в разумни решения и солидни действия.

Въртящите се купчици с опашка се събират на местата си за намиране в Аляска и се въртят с еластична точност. Колективният мозък на техните тела обсъжда да и не. В деня на отпътуването обсъждането се издига на 1500 фута, за да се тества гласуването там, преди отново да се спусне до калта. Когато решението е финализирано, стадата се изкачват отвъд полезрението, групи от 50 до 100 птици, летящи в ешелони или V-образи, онези шедьоври на аеродинамиката и комуникациите, като всяка птица се вдига от изригването на крилата напред, като всяка птица вижда обезценена от това, което лежи напред, всички слушащи обажданията на другия.

„Използвахме всички отпуснати графици за действия, необходими за обезвреждане на бомбата със закъснение за глобалното затопляне“, пише Джеймс Хансен, 20 години след като каза на Конгреса, че изменението на климата вече е в ход. Ние сме на кал, приливът се издига, слънцето пада, сезонът се променя, трябва да оценим тези метеорологични системи на хиляди мили. Никой от нас не може да избяга от дългото пътуване. Все още имаме време - точно достатъчно - казва Хансен, за да се стегне, да се приготви, да стане пъргав, умен и бърз, преди стадото да се разпръсне в катастрофални ветрове, че дори тежките тежести няма да оцелеят.