• Фактите за Центъра за хранене
  • Слайдшоу с храни за борба с мазнините
  • Снимки на слайдшоу с хранителни измами
  • Вземете теста за диетата и храненето
  • Правила на цветовете - дъга от хранителни вещества
  • Витамини в новините - Антиоксиданти и витамин D
  • Калциевата връзка - скъпа от минерали
  • Храна или хапчета? Допълва добър хранителен източник?
  • Основите на хранителните вещества и здравето

Ето как да набавите необходимите витамини и минерали.

От Катлийн Зелман, MPH, RD/LD
Клиника за отслабване WebMD - Експертна колона

Доброто хранене е много повече от това, че нещо, с което да запълните храната си, може да повлияе на здравето, енергията и благосъстоянието ви по толкова много начини.

Най-важната характеристика на добрата диета е разнообразието. Всички знаем, че разнообразието е подправката на живота, но осъзнахте ли, че ако не ядете голямо разнообразие от храни, може да пропускате важни витамини, минерали и други хранителни вещества? Яденето на правилния микс от витамини и минерали ще ви помогне да се чувствате и да изглеждате най-добре на всяка възраст.

Правила за цветовете

За да сте сигурни, че вашият хранителен план съдържа всички нужни хранителни вещества, изберете дъга от цветни храни. Пигментите, които придават цвета на храните, също са хранителните вещества, които могат да намалят риска от рак и хронични заболявания като сърдечни заболявания.

Разбира се, храните с най-„пигментна сила“ са предимно плодове и друга причина да напълните чинията си с тези пълни с фибри, нискокалорични, без мазнини, супер храни! Изядени заедно, плодовете и зеленчуците нанасят още по-голям удар за намаляване на свободните молекули в тялото, които увреждат клетките и се смята, че допринасят за развитието на много заболявания.

Витамини в новините

Най-горещите витамини в наши дни са антиоксидантите (Е, С и А, заедно с минерала селен) и „слънчевият“ витамин, известен още като витамин D.

Антиоксидантите помагат да погълнат тези неприятни свободни радикали. Диета, богата на антиоксиданти, е свързана с множество здравословни дейности за борба с болестите в организма.

Богатите на антиоксиданти храни включват:

    Витамин А и бета-каротин: тиква, тиква, моркови, спанак, сладки картофи, дини, тъмнолистни зеленчуци и манго

Витамин С: цитрусови плодове, ягоди, чушки, карфиол, броколи, домати, сладки картофи и аспержи

Витамин Е: растително масло, бадеми, пълнозърнести храни, пшеничен зародиш, сладки картофи и ямс

  • Селен: сьомга и пикша

    • Витамин D е в новините напоследък, тъй като проучванията показват, че хората, живеещи в северните ширини (като голяма част от северната част на САЩ) може да не получават достатъчно от това хранително вещество. Без достатъчен витамин D тялото ви не може правилно да абсорбира калций, което води до по-висок риск от счупване при възрастните хора. Неотдавнашно швейцарско проучване предполага, че възрастните хора могат да намалят риска от нараняване от падания с добавки с витамин D.

    Най-добрият източник на това хранително вещество е слънчевото греене. Други добри източници включват:

      Подсилено мляко и някои портокалови сокове. Сега производителите на сокове добавят както калций, така и витамин D за по-добро усвояване.

    Сьомга и скумрия

    диета

    СЛАЙДШОУ

    Калциевата връзка

    Калцият е и супер хранителното вещество за поддържане на здрави кости и зъби и предотвратяване на остеопороза. Най-добрите източници на калций са млечните храни, въпреки че се срещат и в

      тъмнолистни зеленчуци и

  • обогатени продукти като зърнени храни и портокалов сок.

    • Храна или хапчета?

    Добавките не са тайното оръжие за по-добро здраве, нито могат да компенсират лошата диета. Въпреки че хапчетата с витамини и минерали могат да помогнат за завършване на здравословното хранене, те не могат да заменят многото хранителни вещества и фибри, намиращи се в пълноценните храни.

    В клиниката за отслабване WebMD препоръчваме ежедневно приемане на мултивитамини и минерални добавки за хранителна „застраховка“. В зависимост от избора на храна, дори и най-добрите хранителни планове може да не отговарят на всички ваши хранителни нужди. Приемането на ежедневна мултивитаминна/минерална добавка е безопасно и може да предложи допълнителни ползи за здравето. Според проучване, публикувано през август 2003г Journal of Nutrition, дневният мултивитамин може да намали риска от първи сърдечен удар. Други проучвания предполагат, че ежедневните добавки могат да помогнат за поддържане на добро здраве и да намалят риска от хронични заболявания.

    Но не забравяйте, че повече не винаги е по-добре: Когато избирате ежедневните мултивитамини/минерали, уверете се, че съдържат не повече от 100% от препоръчителната хранителна добавка за всяко хранително вещество.

    Много по-добра идея е да си набавяте хранителни вещества от храната и да приемате обикновена витаминно/минерална добавка веднъж, както Вашият лекар препоръчва друго. (Имайте предвид, че определени здравословни състояния, като бременност, изискват специфични добавки, затова се консултирайте с Вашия лекар, ако имате здравословни проблеми.)