Едно от най-големите проучвания досега е установило, че жените с наднормено тегло са отслабнали малко повече от популярната диета на Аткинс, отколкото от три други добре известни диетични планове. Ефектът обаче е малък и не е ясно, че диетата на Аткинс работи така, както твърди.

диетата

Диетата на Аткинс от 1998 г., която призовава за заместване на „въглехидратите“ (въглехидрати, нишесте и захар) с мазнини и протеини, е сред най-популярните „чудодейни“ диети.

Кристофър Гарднър и колегите му от университета Станфорд в Калифорния, САЩ, поставиха 311 жени с наднормено тегло между 20 и 50 години или на Аткинс, или на една от трите други популярни диети:

  • Зона, която намалява въглехидратите по-малко от Atkins
  • LEARN, диета с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, основана на националните насоки на САЩ
  • Орниш, екстремен план с ниско съдържание на мазнини

След една година всички жени бяха отслабнали. Групата на Аткинс загуби средно повече от групите при всички други диети - 4,7 килограма (10,3 паунда) срещу 1,6 кг (3,5 паунда) за зона, 2,6 кг (5,7 паунда) за НАУЧЕН и 2,2 кг (4,8 паунда) за Орниш. Само разликата между групите Atkins и Zone обаче е статистически значима.

Реклама

Основни механизми

Има опасения, че увеличените мазнини, консумирани с диетата на Аткинс, могат да доведат до сърдечно-съдови проблеми. В това проучване обаче групата на Аткинс е имала най-добрия "добър" холестерол, кръвни триглицериди (мазнини) и кръвно налягане. „Очевидно прогнозираният неблагоприятен ефект от по-наситените мазнини в диетата се компенсира, като загубите дори само малко повече тегло“, каза Гарднър Нов учен.

По-малко ясно е обаче как всъщност се губи теглото. „Леката полза за Аткинс беше ли поради ниското съдържание на въглехидрати или високото съдържание на протеини или осемте чаши вода на ден, които може да са заменили подсладените напитки?“ - пита Гарднър. „Не знаем.“

Аткинс твърди, че промяната на съотношението на въглехидрати и мазнини в диетата променя метаболизма на човек за съхранение на мазнини. Но, казва Гарднър, диетата може просто да улесни приемането на по-малко калории от който и да е източник, вероятно защото повечето съвременни калорични излишъци идват от въглехидрати.

По-малко е повече

Арне Аструп от Университета в Копенхаген също подозира, че предимството на Аткинс може да бъде просто по-малко калории, а не променен метаболизъм. Това е така, защото яденето на повече протеини ви зарежда повече на калория, така че ядете по-малко. Но той казва, че за разрешаването на въпроса са необходими по-строго контролирани проучвания.

Други изследвания, сравняващи диетите, отбелязва той, не откриват значителна разлика между тях и дори противоположни резултати за една и съща диета в някои случаи. Аструп смята, че това вероятно е така, защото хората рядко се придържат към тези диети.

„След една година никой не се придържаше много плътно към който и да е от плановете“, съгласява се Гарднър, който казва, че целта му е била да тества действителното използване на книгите за диети в реалния свят. Той добавя, че въпреки че някои книги могат да помогнат за постигане на краткосрочна загуба на тегло, истинският тест за отслабване е да го спрете.