Достатъчно дълго, за да се развие скорбут.

Мъж от Айова завърши постния си бирен пост в неделя, отбелязвайки случая със сладко от сланина. По време на 46-дневния подвиг Дж. Уилсън консумирал само бира и вода, подражавайки на вековна традиция, някога практикувана от монасите пауланери от Мюнхен, Германия. Колко дълго може да оцелее човек с бира и вода?

дълго

Вероятно не повече от няколко месеца. Точно тогава ще настъпят най-лошите ефекти от скорбут и дефицит на протеини. (Чернодробната болест е сериозен риск от хронична употреба на алкохол, но отнема повече време.) Ако се придържате към строга диета с бира - и изобщо се заклехте от обикновена вода - вероятно ще умрете от дехидратация за броени дни или седмици, в зависимост от силата и обема на консумираната бира. В бирата има много вода, разбира се, но диуретичният ефект на алкохола я прави нетна отрицателна по отношение на хидратацията при повечето условия.

Скорбутът би бил иронична причина за смъртта на човек, който се храни с бира, тъй като напитката дълго време се смяташе за профилактично средство срещу болестта. През по-голямата част от 1700 г. лекарите прилагат бира, пивна мъст и малц, за да предотвратят летаргия, рани, заболявания на венците, треска и евентуална смърт, причинена от скорбут. Легендарният британски изследовател капитан Джеймс Кук рекламира анти-скорбутичните ефекти на бирата; дажбите на моряците му обикновено включват галон на ден. (Днес нискоалкохолната, направена от концентрат, би била неразпознаваема.) Неуспехът на Бирата да потуши големи огнища на скорбут, като тези при обсадата на Гибралтар през 1780 г. и на борда на HMS Юпитер през 1781 г., помогна да се опровергае теорията. През 1795 г. британското адмиралтейство приема лимонов сок като официално лекарство.

Една порция бира съдържа между нула и 30 милиграма витамин С, в зависимост от рецептата. Но алкохолът също кара пиещите да уринират витамин С по-бързо от обикновено, което е една от причините, поради които лекарите трябва да наблюдават хроничните алкохолици за скорбут. През 20-те години на миналия век британски изследователи тестват ефектите на диетата на основата на бира върху две маймуни резус макак. Всяко животно е получавало до 200 милилитра индийски бледо ейл всеки ден, заедно с някои други храни, в които липсва витамин С. „Добре дефинирани симптоми“ на скорбут се появяват след 37 дни за едното и след 57 дни за другото.

Освен витамин С, бирата има и недостиг на витамини А, D, Е и К, както и на тиамин, протеини и мазнини. Ако скорбутът не се появи първо, дефицитът на тиамин, известен като авитаминоза, може да бъде смъртоносен. Ако не се лекува, авитаминозата може да предизвика сърдечна недостатъчност. Дефицитът на протеин е друг основен риск, с потенциал да причини загуба на мускулна маса и анемия. За да получите препоръчителния дневен прием от бира, ще трябва да пиете около 3,5 галона на ден.

Имате въпрос относно днешните новини? Попитайте обяснителя.