дюкан

Какво представлява диетата на Дюкан, помага ли ви да отслабнете бързо и полезна ли е за тялото? Всички отговори плюс шепа рецепти за диета на dukan по-долу.

През 70-те години д-р Пиер Дюкан чува затлъстял пациент да казва, че би бил готов да се откаже от всякаква храна, за да отслабне, но не и от месо. През 2000 г. д-р Пиер Дюкан публикува книга, наречена „Диетата на Дюкан“, която се превръща в основен бестселър. Хората твърдяха, че тази диета им помага да отслабнат бързо, без да се чувстват гладни през цялото време.

Какво представлява диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан е план за отслабване с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, разделен на 4 фази: атака, круиз, консолидация и стабилизация.

Първите 2 фази са фокусирани върху отслабването, докато вторите 2 са насочени към поддържане на загубата. Започвате с изчисляването на вашето „целево тегло“ или това, което д-р Дюкан нарича „истинско тегло“, въз основа на вашия пол, възраст, история на отслабване и други фактори.

Фази на диета на Дюкан

1. Фаза на атака (1–7 дни)

Този първи етап се нарича "чист протеин" дни, тъй като можете да ядете неограничени постни протеини, като яйца, постно говеждо, морски дарове, домашни птици без кожа, заедно с 1,5 супени лъжици овесени трици на ден, ограничени нискомаслени млечни продукти и малко количество зехтин за омазняване на тигани. Пийте 6 до 8 чаши вода на ден.

2. Фаза на круиз (1–12 месеца)

Тук можете да продължите да ядете постни протеини един ден, но да ги редувате със специфични зеленчуци без нишесте на следващия ден, като листни зеленчуци, гъби, чушки, броколи, карфиол, краставици. Добавяйте по 2 супени лъжици овесени трици всеки ден. Този етап съчетава дни на „чист протеин“ с дни на „протеин/зеленчук“.

3. Фаза на консолидация (5 дни за всеки паунд, загубен във фази 1 и 2)

Ако сте достигнали „истинското си тегло“, започва етапът на поддържане. Ще продължите да ядете храни от фази 1 и 2, но можете да добавяте малки порции сирене, плодове, нишестета, хляб, други меса и вино. Увеличете консумацията на овесени трици на 2,5 супени лъжици на ден.

4. Фаза на стабилизация (неопределена)

Последната част от диетата на Дюкан е частта за поддържане на теглото и тя продължава възможно най-дълго. Трябва само да следвате указанията от фаза 3, но може да разхлабите правилата, тъй като виждате, че теглото ви остава стабилно. Увеличете консумацията на овесени трици на 3 супени лъжици на ден.

Правила за диета на Дюкан

Както всяка друга диета, и тази има правила и принципи, с които трябва да се запознаете, ако мислите да я изпробвате.

На първо място, диетичният план на Дюкан се основава главно на протеини, 70% от храните, които ще ядете, са чисти протеини (месо, яйца), докато 30% от приема на протеини ще дойде от някои нишестени зеленчуци.

В допълнение към по-високата консумация на протеини, друго важно правило на диетата на Дюкан е да се ограничат мазнините и въглехидратите. Въглехидратите са причината за секрецията на инсулин, хормон, който контролира нивата на кръвната захар и насърчава мастните натрупвания, докато консумацията на лоши мазнини само ще затрудни вашата мисия за отслабване.

Диетични храни Dukan

Във всяка фаза ви е позволено да ядете само определени храни. Ето бърз списък с диетични храни на Dukan, според healthline.com:

Фаза на атака:

  • постно телешко месо
  • постно свинско месо
  • домашни птици без кожа
  • бъбреци, черен дроб, език
  • риба и миди
  • яйца
  • мляко, кисело мляко, рикота, извара
  • тофу, темпе
  • 1,5 супени лъжици овесени трици всеки ден
  • 1 чаена лъжичка зехтин за подмазване на тигани
  • малки количества лимонов сок и кисели краставички
  • най-малко 1,5 л вода на ден

Круиз фаза

  • 2 супени лъжици овесени трици дневно
  • моркови и цвекло, 1 порция на ден
  • спанак, зеле, маруля, други листни зеленчуци
  • ряпа
  • тикви
  • броколи, карфиол, зеле и брюкселско зеле
  • спагети скуош
  • чушки, аспержи, артишок
  • патладжани, краставици, целина
  • домати, гъби, зелен фасул
  • лук, праз и лук

Фаза на консолидация

  • плодове, нарязан пъпеш
  • една средна ябълка, портокал, круша, праскова или нектарин
  • две киви, сливи или кайсии
  • 2 филийки пълнозърнест хляб на ден, с масло с намалено съдържание на мазнини
  • 40 г сирене на ден
  • 1-2 порции нишесте на седмица: 225 г тестени изделия и зърнени храни, царевица, боб, бобови растения, ориз или картофи.
  • печено агне, свинско или шунка, но само 1-2 пъти седмично
  • 2,5 супени лъжици овесени трици на ден

Фаза на стабилизиране

  • 3 супени лъжици овесени трици на ден
  • продължете с 1 "чист протеин" ден на седмица
  • използвайте храни от фазата на консолидация, за да планирате храненията си

Резултати от диетата на Дюкан

Диетичният план на Дюкан има своите възходи и падения, както всяка друга диета.

Например, неговите ползи за организма не са били достатъчно проучени сами по себе си. Има обаче едно полско проучване за жени, които са спазвали диетата на Дюкан, което разкрива, че ядат около 1000 калории и 100 г протеин всеки ден и губят 33 килограма (15 кг) за 8-10 седмици.

Проучване от 2014 г. показва, че диетата с високо съдържание на протеини може да доведе до загуба на тегло, благодарение на няколко причини:

  • помага да се чувствате по-пълноценни;
  • намалява нивото на грелин, хормон на глада;
  • причинява диуреза, загуба на телесни течности;
  • той поддържа баланса на глюкозата в тялото.

Когато става въпрос за рискове за здравето, породени от диетата на Дюкан, проучване от 2015 г. показва, че в дългосрочен план тази диета за отслабване може да доведе до бъбречни заболявания, чернодробни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, остеопороза.

Както всяка протеинова диета, основните рискове от диетата на Дюкан са насочени към бъбреците, които са принудени да работят по-усилено, отколкото при нормалното хранене. Друг риск представлява хранителният дефицит поради много ограничената консумация на плодове и зеленчуци.

Най-добре е да говорите с вашия медицински ръководител или професионален диетолог, преди да започнете диетата на Дюкан. Те могат да ви помогнат да минимизирате рисковете.

Ако обаче искате да се поглезите от време на време с диетичните рецепти на Дюкан, ние ви покрихме. Ето една вкусна колекция от рецепти на Dukan, които можете да опитате у дома. Наслади се!