Нова диета, създадена въз основа на хранителните навици на бившата френска кралица, твърди, че можете да си хапвате тортата и да я ядете - но само ако обичате обилни супи и леки вечерни ястия.

диетата

Ерин Кънингам

Колекция Everett

Мария Антоанета, цветната френска кралица от осемнадесети век, известна завинаги с това, че казва: „Нека ядат торта“, със сигурност е живяла според максимата, дошла да я определи, дори ако нейното приписване остава съмнително. Ей, кога подобни незначителни исторически опасения спряха днешната диета да публикува джагърнаут?

В Диетата на Мария Антоанета: Яжте торта и все още отслабвайте, авторът Карън Уилър казва, че Мария Антоанета се е наслаждавала на сладкиши с кафе или горещ шоколад на закуска, нахлула в типично пищна дворцова кухня - която включва пастет, стриди и омари като предястия, последвани от миди, патица, сьомга, панирана фоас или заешка яхния като основно ястие - и закуска през целия ден като сирене, макарони и зеленчуци, приготвени в сметана. Плюс това, със сладкия си зъб, кралицата не можа да устои на избора на малки петна, кристализирани плодове и вафли, предлагани за десерт.

„В Мария Антоанета, филмът“, отбелязва Уилър, „Режисьорът София Копола изобрази живота на френската кралица като един дълъг кекс-фестивал, нахлул върху макарони и сладкиши, пълни с фондан, измити с река шампанско.“

И все пак, въпреки че на пръв поглед огромния прием на калории на Мария Антоанета, тя успя да запази талията с талия 58 см (23 инча), отбелязва Уилър, според нейната шивачка мадам Елофе. Каролайн Уебър, автор на Кралица на модата: Какво носи Мария Антоанета до Революцията, дори пише, че е „достатъчно слаба, за да носи официалните си рокли без твърдите корсети от китови кости, които бяха задължителни във френския двор.

Но как го направи?

„[Довереникът на Антоанета и чакащата първа дама] Мемоарите на мадам Кампан предполагат, че Мария Антоанета инстинктивно е знаела какво е показала науката на 21-ви век - а именно, че не е това, което ядете, а когато го ядете“, пише Уилър. „И колкото повече разглеждах диетата на кралицата, толкова повече се убеждавах, че тя съдържа ключът към така наречения„ френски парадокс “- въпросът как французите ядат богата, мазна храна, но въпреки това успяват да останат слаби и да избягват коронарна болест на сърцето." Уилър обаче не е диетолог или медицински експерт. Тя е моден журналист, който сега живее във Франция, който след дългогодишната си кариера в модната индустрия се е запознал твърде много с модните диети - помислете за „Диетата на пиещия“ или „Диетата за виното и яйцата“ - и мазнините. След като се премести във Франция, Уилър научи, че френските жени не дебели. Докато четеше биография за Мария Антоанета, Уилър установи, че бившата кралица може да е била на перфектната диета през цялото време, без дори да знае.

Миризмата на Версай - в която липсваше съвременна водопроводна инсталация - най-вероятно е служила като средство за потискане на апетита, макар да се налага да вечеря, облича се и се съблича публично, може да е накарало Мария Антоанета също да следи теглото си. Но именно нейната лека вечеря - обикновено бульон със зеленчуци и пиле или токачки - Уилър виждаше като ключ. Скоро след това тя осъзна, че съвременните й френски приятели също ядат le souper—Или лека вечеря, а не пълна с калории вечеря.

„Диетата на Мария Антоанета“ - наричана още MAD - се фокусира върху времето за хранене, наред с други фактори: отдаването на сладкиши със закуска може да помогне за ограничаване на апетита ви към тях по-късно през деня; яжте супа - наречена „чудо в купа за загуба на мазнини“ - или преди вечеря, или като вечеря; използвайте само храна, която е au естествено (без преработени боклуци, транс-мазнини или растителни или полиненаситени масла; и не пиете теглото си в захар (или алкохол).

Въпреки че много модни диети идват и си отиват - и се оказват неефективни толкова бързо, колкото се твърди, че са ефективни - някои от твърденията на Уилър (подкрепени от д-р Мейбъл Блейдс, регистриран диетолог и диетолог в Англия) всъщност изглеждат полезни и лесно постижими, като не хранене след 20:00 или съсредоточаване върху контрола на порциите, а не върху контрола върху храната. Единственото нещо напълно навън е пържената храна.

Най-добрият съвет на Wheeler? „Яжте десерт само ако е невероятен.“