диетата

Омир Симпсън е платоническият идеал на американското затлъстяване. Той пие като моряк, яде достатъчно понички, за да направи самия Сатана пауза, и веднъж погълна шепа Play-Doh, за да се блъсне в обезщетение за инвалидност. Но, учудващо, някои от хранителните му навици са здрави - дори ако са надвишени от всички останали ужасни. Ето как можете да ядете повече като човек, който веднъж не е успял да се побере в кабината за гласуване - и да получите по-здрави.

Мммм ... кафе с масло

Ако си спомняте епизода, в който Омир открива фитнеса и се изкачва на Murderhorn, може също така да си спомните, че той е блъскан в него, като се е провалил ужасно по време на нежна игра за улавяне на знамето - реплики за това колко много се е оставил. Отговорът на Мардж? ‘Не съм аз, който слага масло в кафето ти.’

‘Но Дейв Аспрей ми каза.’

Мммм ... бекон-наденица

„Бейкън, наденица, момче.“ Това е вид родителска заповед, която би накарала борците за детско затлъстяване да се вдигнат, особено след като (както в епизода) Барт вече е намазал бекона си. Няма ли някой да мисли за транс-мазнините?

Е, с изключение на това, че точно такъв тип ястие препоръчва и яде лично на Гари Таубс, уважаван авторитет на затлъстяването и автор на бестселъри на „Добри калории, лоши калории“ (и неговото по-лесно смилаемо продължение, Защо получаваме мазнини) почти ежедневно. Аргументът на Taubes, накратко, е, че яденето на въглехидрати (особено рафинирани въглехидрати, каквито получавате в хляба и тестените изделия) кара тялото да освобождава инсулин, което може да доведе до инсулинова резистентност и в крайна сметка до диабет. Това също така, твърди той, ще доведе до това тялото ви да съхранява излишните въглехидрати в мастните клетки, за енергия. Неговото решение? Нарежете въглехидратите, принуждавайки тялото ви да влезе в състояние, известно като кетоза, където вместо това ще изгаря мастни триглицериди за енергия. Според Таубес: „Ям всеки ден на закуска яйца и бекон или колбаси. На обяд може да имам три четвърти лири хамбургер със сирене, без кок. Вечерята е половин килограм пържола или половин печено пиле или най-голямото парче риба, което мога да си купя,
и зеленчуци. Ядеш каквото искаш, докато не се наситиш - просто не ядеш нещата, които ще ти направят дебел. “

Звучи добре? Не е нужно да стигате толкова далеч, но посланието е ясно: мазнините не са проблемът - захарта и рафинираните въглехидрати са. О, и още една забележка: вероятно трябва да ядете наденица и бекон с прилично качество, за да избегнете неприятните преработени добавки, използвани за насипване или запазване на бюджетните версии. “

Мммм ... Гватемалски лудост пипер

Дори и да съществуват, вероятно не би било добра идея да се ядат безмилостните чушки на Quetzalacatenango - отглеждани, според шеф Уигъм, „Дълбоко в джунглата от затворниците на гватемалски лудница.“ Но като цяло опитите на Мардж да отклонят Омир от ежегодното приготвяне на Chili Cook са толкова заблудени, колкото и обречени: тъй като всъщност е възможно любовта на големия човек към всичко пикантно да е едно от нещата, които го поддържат жив.

‘Знам, че изглеждам зъл, но всъщност е пълен с капсаицин.’

Тъжен факт: когато много хора решат да се хранят по-здравословно, изглежда, че го правят въз основа на някаква напомняща се версия на това, какво са яли културистите през 80-те години - безкрайни сухи пилешки гърди и броколи, несезонирани и грабнати с недоволство от тупарски вани. Това е смешно по много причини, но тук е ключовата: билките и подправките не само правят нещата вкусни, но и ви правят по-здрави. Кимионът, например, подпомага паметта и метаболизма и намалява стреса, канелата понижава кръвната захар, куркумата подобрява функцията на черния дроб и здравето на сърцето и предпазва от всичко - от болестта на Алцхаймер до левкемия, а капсаицинът, който прави чушките пикантни, подобрява настроението, намалява болката, намалява възпалението, изгаря мазнините и има свойства за борба с рака. Очевидно колкото по-свежо, толкова по-добре, но посланието е просто: използвайте подправки, когато готвите. Знаете, че не само правят вкуса на храната ви истински, храна, но те ще ви направят по-здрави в почти всички отношения. Те няма да ви позволят да халюцинирате койот версия на Джони Кеш, но е трудно да се каже дали това би било полезно във всеки случай.

Мммм ... омар от свободно отглеждане

Когато Омир се сдобива с омар (наречен Pinchy), има само един ясен финал: и със сигурност, след всякакви приключения и примамки с мардж, Pinchy отива на баня. A горещо баня. Похвално е обаче, че Омир не пилее храна, дори ако някога е бил лоялен домашен любимец. „Човек, който е добър“, отбелязва той, между скърбящи ридания. ‘Прехвърлете маслото.’

Трябва ли да ядете повече омари? Спорен. Истинският урок тук обаче е, че ръчно отглежданите, внимателно отгледани продукти не просто имат по-добър вкус - те са и по-добри за вас. За да цитирам автора на Paleo Solution Роб Улф: „Едно от най-големите отклонения от диетата на нашите предци са количествата и видовете мазнини, намиращи се в съвременните зърнени фуражни животни, в сравнение с количествата и видовете мазнини в тревата или дивото месо, птици и риба. Това, което наблюдаваме, е, че дивото месо е забележително постно и има относително ниски количества наситени мазнини, като същевременно доставя значителни количества полезни омега-3 мазнини като EPA и DHA. “За да отбележим това малко, яденето на свободна храна, трева хранената крава не е точно „диво“ месо, но със сигурност е по-добре за вас, отколкото да ядете фабрично отглежданата, изпълнена със стрес хормони, изпълнена с ужаси алтернатива. Съобщението за вкъщи? Ако можете да подхранвате цялата си храна в любяща среда - и след това да я убиете и тя да яде - вероятно ще сте много по-здрави от вас. Тъй като това вероятно не е опция, придържайте се към свободно отглеждане и хранене с трева.

И така, в заключение ето какво можете да научите от диетата на Омир Симпсън:

  • Сменете маргарина за масло - и не се страхувайте да ядете добри източници на мазнини.
  • Яжте висококачествено месо и намалете рафинираните въглехидрати.
  • Гответе с подправки колкото можете.
  • Отидете на свобода, където е възможно.


О, и не яжте някое от следните: триседмични сандвичи, компресирани барове със спагети, всички понички на света или малко колело. Все пак има ограничения.