Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

основата

Кореспонденция на: E Spisni, Департамент по биологични, геоложки и екологични науки, Биологичен отдел, Университет в Болоня, Via Selmi 3, 40126 Болоня, Италия. E-mail: [email protected] Потърсете още статии от този автор

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

BioSportMed, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Кореспонденция на: E Spisni, Департамент по биологични, геоложки и екологични науки, Биологичен отдел, Университет в Болоня, Via Selmi 3, 40126 Болоня, Италия. E-mail: [email protected] Потърсете още статии от този автор

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Катедра по биологични, геоложки и екологични науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

BioSportMed, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Департамент по земеделски науки, Университет в Болоня, Болоня, Италия

Вход за институция
Влезте в онлайн библиотеката на Wiley

Ако преди това сте получили достъп с личния си акаунт, моля, влезте.

Закупете незабавен достъп
  • Вижте статията PDF и всички свързани с нея добавки и цифри за период от 48 часа.
  • Статията не може да бъде отпечатана.
  • Статията не може да бъде изтеглена.
  • Статията не може да бъде преразпределена.
  • Неограничен преглед на PDF статията и всички свързани с нея добавки и цифри.
  • Статията не може да бъде отпечатана.
  • Статията не може да бъде изтеглена.
  • Статията не може да бъде преразпределена.
  • Неограничен преглед на статията/глава PDF и всички свързани с тях добавки и фигури.
  • Статия/глава може да бъде отпечатана.
  • Статия/глава може да се изтегли.
  • Статия/глава не могат да бъдат преразпределени.

Резюме

ПРЕДШЕСТВАЩО СЪСТОЯНИЕ/ЦЕЛИ

Пшеницата Хорасан е древно зърно с широко признати благоприятни ефекти върху човешкото здраве. Целта на изследването е да се изследва ефектът от диета, основана на Хорасан, върху благосъстоянието и възпалителния профил на младите спортисти.

РЕЗУЛТАТИ

Проведохме рандомизирано, еднослепо кръстосано проучване, включващо 20 млади спортисти от мъжки пол. Участниците бяха разпределени на случаен принцип да консумират продукти (тестени изделия, хляб, бисквити и бисквити), произведени или с Khorasan (марка KAMUT®), или с модерна полузърнеста пшеница в продължение на 4 седмици с 4-седмичен период на измиване преди кросоувъра. Лабораторните анализи и тестовете за фитнес бяха проведени както в началото, така и в края на всеки диетичен период. Консумацията на продукти на Khorasan е свързана със значително намаляване на моноцитния хемоаттрактант протеин-1 (MCP-1; средно намаление: -36,15 pg/ml; -25,67%), докато консумацията на съвременна пшеница не е свързана със значителни разлики в Interleukin‐ 8 (IL-8) или антагонист на рецептора на Интерлевкин-1 (IL-1ra). Консумацията на диета, основана на Хорасан, също доведе до значително подобрение в самооценката на здравословното състояние. Не са наблюдавани статистически значими разлики в който и да е параметър за спортни постижения между двете диети.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ