Ако изберете диетата Палео, можете да ядете всичко постно месо, бяло или червено, всички морски дарове и колкото искате плодове, плодове и зеленчуци, които не съдържат нишесте. Не яжте млечни продукти, зърнени храни, боб, нишесте или рафинирани продукти.

диета

Палео диетата е пример за така наречената диета от каменната ера или диетата на пещерния човек. Идеята е, че храната, която идва директно от природата, е най-добрата храна за хората. Всички методи за въздействие върху храната със съвременни техники или други методи от хранителната индустрия на теория са неестествени. Докато земеделието не излезе на сцената, преди около 10 хиляди години, хората не ядоха зърнени храни, боб, картофи, мляко или преработени захари. Затова не го правете и вие сами!

Д-р Лорен Кордейн, един от идеолозите зад палео диетата, е изучавал диетата на нашите предци от каменната ера. Тази област на изследване може да се нарече хранителна антропология. Палео се отнася до т. Нар. „Палеолитен” период в човешката история. Този период от време е бил изключително дълъг и се смята, че е продължил от 2,5 милиона пр. Н. Е. До 10 000 пр. Н. Е., Малко под 2,5 милиона години. Д-р Кордейн е погледнал назад няколко милиона години в човешката история, за да изследва диетата на нашите предци.

Обосновката зад концепцията Paleo е научно доста силна. Изследванията на ДНК показват, че човешкият генетичен модел се е променил много малко за 2,6 милиона години, които човек е живял на земята. Човешкият геном се е променил по-малко от 0,02% през последните 40 хиляди години. Повечето съвременни заболявания като рак, затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания са се появили, докато сме преживели огромна промяна в диетата си. Съвременната диета е напълно различна от тази, която хората са живели през по-голямата част от нашето време на планетата. Чрез проучване на изкопаеми записи имаме обща представа за това какво са яли хората от палеолита и честно казано не изглежда като повечето от рафинираните храни, които хората ядат днес.

Но какво е ял мъжът Палео и защо. Той не пиел мляко, защото за него било невъзможно да дои диви животни. Той не яде зърнени храни, не осолява храната си, не използва рафинирани захари или подсладители, освен евентуално мед, когато може да го намери. Дивите животни били основният източник на храна за палео човека. Диетата му беше богата на протеини и бедна на въглехидрати. Всички въглехидрати идват от плодове, плодове и зеленчуци без нишесте, фибрите са много високи.

Средната американска диета съдържа 31% от калориите от зърнени храни, 14% калории от млечни продукти, 8% калории от напитки, особено газирани напитки и плодови сокове, 4% калории от масла и превръзки, особено преработени масла и омега-6, и 4 % калории от сладкиши като бонбони, бисквитки и торта. Взети заедно това е 61%, което показва, че съвременният човек получава почти две трети калории, консумирани всеки ден от храна, която до голяма степен е била непозната преди приемането на селското стопанство, преди около 10 хиляди години. Повечето от тях дори не са били на разположение допреди няколко стотин години, когато преработката на храни стана норма. Докато останалите 39% идват от животински храни, голяма част от тях се различават от храната на нашите предци пещерни хора. Пример за днешните рафинирани продукти от животински произход са хот-догите, говеждо месо от говеждо месо, бекон и силно обработени месни деликатеси.

Д-р Лорен Кордейн вярва, че връщането към диетата на нашите предци, което се основава на яденето на всичко, което можете да ловите, ловите, събирате, отглеждате или откъсвате, ще реши много от здравните проблеми в наши дни. Някои предупреждават, че приемът на протеини може да е прекомерен при диетата Палео поради високата консумация на месо и риба. Кордейн твърди, че това няма да е така, ако се уверите, че ядете много зеленчуци, плодове и плодове. Някои също така критикуват отрицателното отношение на Cordains към зърнените култури, което според мнозина трябва да бъде важна част от нашата диета днес.

Палео диетата има много положителни страни. Това е просто, удобно и сравнително лесно за следване. По принцип можете да ядете колкото искате, месото, протеините и фибрите естествено се чувстват засищащи. Палео диетата е създадена предимно като естествена здравословна диета, а не специално като диета за контрол на теглото. Ако сте с наднормено тегло и консумирате твърде много въглехидрати, без съмнение ще отслабнете с диетата Палео.