За първа част от поредица от три части равинът Майкъл Нопф обяснява как уроците по еврейско право могат да ни помогнат да се освободим от отровните си американски диети.

второзаконието

Всяка религиозна традиция, която си струва солта, както твърдях в миналото, трябва да предлага път за процъфтяване на привържениците. За евреите това означава, че трябва да очакваме нашата традиция да ни помогне успешно да се ориентираме в реалния свят, реалния живот. Една от опасенията, с която се сблъскват много американци, е здравето ни - особено диетата ни.

Свързани статии

Борба на едно американско еврейско семейство със затлъстяването

Израелци - Не им позволявайте да ядат торта!

„Диета за Второзаконие“: Еврейски наръчник за по-малко ядене

„Диета за Второзаконие“: Когато благодарността може да ви спаси живота

Американската епидемия от затлъстяване е добре документирана. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията 30 процента от американското възрастно население се бори със затлъстяването и повече от една трета от децата и юношите са с наднормено тегло или затлъстяване. Това не е просто козметична грижа; затлъстяването драстично увеличава риска за сърдечни заболявания, диабет тип 2, инсулт и рак. Заболяванията, свързани със затлъстяването, сега са сред най-убийците на американците.

И все пак затлъстяването, заедно с болестите, свързани с него, е до голяма степен предотвратимо. Правенето на по-здравословен избор, включително по-доброто хранене, може да ни помогне да се спасим от затлъстяването и свързаните с него заболявания. От друга страна, нашата диета буквално може да ни помогне да ни убие или спаси от смърт.

Еврейската традиция предлага път към здравословен начин на живот. Потвърждава се, че Бог ни обича и иска да живеем дълго, здравословно. Тората ни настройва да „избираме живота“ (Второзаконие 30:19), да вземаме решения, които ще ни позволят да живеем по-добре, по-дълго и по-пълноценно. По-полезно, Тората подкрепя този императив с полезни насоки, за да ни позволи да го изпълним.

Вземете например Второзаконие 8:10, което учи, „ще ядете, ще се наситите и ще благодарите на Светия, вашия Бог, за добрата земя, която Бог ви е дал“. Класическата еврейска традиция чете само един от глаголите в този стих, „благослови“, като заповед и произтича от него задължението да се рецитира биркат хамазон, благословията след хранене, израз на нашата благодарност за щедростта, която бяхме привилегирована да се наслаждавам. Но другите глаголи в този пасаж, „яж” и „насити се”, също могат да се четат като заповеди. Всъщност и трите глагола са съществени елементи на това, което аз наричам „Диетата на Второзаконието“.

Диетата на Второзаконието е тристранно решение, което, ако се следва (хмм) религиозно, ще ни помогне да се освободим от отровните си американски диети, да избегнем затлъстяването (с всички свързани с него усложнения) и като цяло да живеем по-добре. Ще разбия трите компонента на Второзаколната диета - хранене, удовлетворение и благодарност - на три отделни статии, за да мога да обясня внимателно всеки елемент. В това парче ще обсъдя първия глагол „да ям“.

Тази заповед ръководи какво трябва да ядем и как трябва да подходим първо към целия бизнес с храненето.

Ние, американците, обикновено не ядем храна толкова, колкото я поглъщаме като лекарство. Научиха ни, че това, което има значение в храната, какво ще ни направи здрави или нездравословни, като я ядем, са хранителните вещества, които тя притежава. Тогава храната се превръща само в система за доставка на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и т.н., а актът на хранене се превръща в акт, подобен на преброяването на хапчета: нашата чиния трябва да има малко повече от това хранително вещество, малко по-малко това хранително вещество и, вуаля, ще живеем дълго и здравословно.

Един от резултатите от това е, че това ни накара да ядем повече преработени, пакетирани храни. В края на краищата, ако дадена храна се обработва и поставя в опаковка, тя може да ни каже колко съдържа определена хранителна съставка, която искаме. Проблемът е, че производителите на храни са склонни да рекламират колко „здравословен“ е един опакован продукт, като наблягат на доброто или две хранителни вещества, които той съдържа в голям обем, като умишлено закриват нездравословните аспекти на продукта. Кутията с какао Puffs крещи за пълнозърнестата си доброта и рибофлавин, докато крие огромните си количества нездравословна захар.

Така че, по ирония на съдбата, тъй като сме се превърнали в общество, по-заето със здраве и хранене от което и да е друго в историята, нашият тридесетгодишен експеримент по хранене по този начин ни направи по-дебели и по-малко здрави. Пиехме нашето лекарство, но без да го знаем, го поглъщаме заедно с натрупани лъжици отрова. Така че Диетата на Второзаконието идва да ни научи, както казва Майкъл Полан, автор на „В защита на храната: Манифест на ядеца“ (Penguin Press, 2008), че трябва да „ядем храна“, а не да приемаме хранителни вещества.