Според всички оценки ми остават около десет дни живот.

диетата

Очевидно съвсем истинска чума трябва да завладее света в рамките на месеца, превръщайки всяко човешко същество на планетата в статисти от The Walking Dead. Това ме накара да се замисля.

Общото между зомбитата и мен е фактът, че обичаме да ядем. Зомбитата ядат мозъци. Ям цялата друга храна.

Вече повече от двадесет години съм готвач-аматьор, след като научих от майка ми, израствайки в нашия крайградски дом в долината Сан Фернандо. Майка ми винаги ме караше да помагам в кухнята и не след дълго развих екзотична палитра в ранна възраст.

Прекарах по-голямата част от възрастните си години, използвайки тази палитра. Разработих признателност за по-фините неща и реших, че няма да позволя на неудържим некровирус да попречи на това.

Отивам за добрите неща.

Теорията гласи по следния начин: говеждото месо на Кобе е прекрасно заради строгите правила, при които се отглеждат крави. Те са хранени с трева, свободно роуминг животни, които са масажирани и сгушени през целия им блажен живот. И поради това месото им е вкусно.

Така че открих човешки мозък на ниво Кобе.

По време на един от по-унилите ми моменти през последния месец или около това, си спомнях и пресявах страницата си във Facebook, когато попаднах на снимка, която направих на лекция в Анненберг от Франсис Андертън. Тогава ме удари.

Грабнах лаптопа си и веднага пресях всеки бастион мозъчна сила, за който се сетих. Прегледах сайтове като TED, NPR, McSweeney’s, NASA и Harvard Business Review. Открих почти неограничен запас от добре излекувани мозъци преди мен. Всички бяха толкова съвършени. Всички тези блестящи умове често са затворени в меки, изперкали тела. Това не бяха хора, които могат да тичат бързо или да се бият. Това бяха хора, които имаха членство в Бърк-Уилямс и се хранеха много добре, упражнявайки челюстните си мускули над всички останали в телата си. Устата ми всъщност започна да се слюноотделя.

След много проучвания реших, че ще проправя пътя си от западния бряг на изток, като вечерям на най-добрите от най-добрите. Разработих следния план за хранене:

ЛОС АНДЖЕЛЕС, Калифорния: К bg Робинзон
Нарязан на кубчета мозък с кубчета швед, лук, моркови и картофи. Сервира се в многозърнеста органична купа за хляб с квас, с патладжански чипс и лъскава червена ябълка отстрани за учителя. Сдвоен с Fess Parker 2008 Bien Nacido Vineyard Chardonnay .

Умът и мъдростта на Робинзон несъмнено ще бъдат прекрасно място за начало. Мраморната текстура на сивото му вещество трябва да е невероятно вкусна.

Мозъкът на Сюзън Войчики заслужава новаторски, перспективен щрих, поради което избрах молекулярно гастрономическо пиршество. Само някой, който беше в началото на видеоклиповете в интернет, можеше да ме накара да разбия набора си по химия.

Сан Франциско, Калифорния: Ан Ламот
Суров мозък с органична конопена мюсли, ленено семе и бадемово мляко. Сервира се с плодове и гръцко кисело мляко. Сдвоен с необработено смути от пиня колада.

АН ЛАМОТ е чудо. Нейните книги като Help Thanks Wow, Small Victories и Bird by Bird ме прекараха в колеж и години след това. Винаги ми е помагала да се наслаждавам на изяществото на ежедневните моменти и намирам за подходящо да се наслаждавам на нейния типичен мозък в района на залива по земен, естествен начин само с органични, местни съставки.

НАПА ДОЛИНА, Калифорния: Дейв Матюс
Мозъчни сусати на шиш и на скара с билки и зелени чушки. Сервира се с традиционни южноафрикански Geelrys и vetkoek. Съчетан, разбира се, с Dreaming Tree 2011 Crush Red. Най-добре се консумира под масата и мечтае.

Малко музиканти могат да управляват постоянен поток от хитове и винарна едновременно. Само мулти-талантливият Матю може да извърши подобен подвиг, така че в това тяло трябва да има доста невероятен мозък. Почти чувам как ме моли да отворя глава и да ме пусна навън.

ЛАС ВЕГАС, НВ: Телър
Изпечен мозък, увит във вериги и потопен за тридесет минути в гигантски резервоар с вода. След това се изтеглят и се поставят в малка безлична кутия и се пробиват на сляпо. Веднъж отстранен, мозъкът се сервира фламбиран в черешов сос с пюре от сладки картофи и чипс от зеле. В съчетание с класически Silent Third сервиран изрядно.

Разказвачът винаги е бил загадка за много от нас. Винаги е привличал вниманието ми много повече от неговия мил партньор Пен и този път не е по-различно. От десетилетия искам да ровя в мозъка му и да разбера как той прави цялата си магия - без да изрече и дума. Смятам да проведем много продължителни дискусии с този гений, преди да се насладя на мозъка му в абсолютна тишина.

MISSOULA, MT: Джон Грийн
Лиофилизиран мозък, поднесен в сегментирана тава с възстановено картофено пюре, смесени зеленчуци и топъл ябълков обущар. Нагрява се в микровълновата за деветдесет секунди и се сервира пред какво друго, но екран, пълен с отлично програмиране. Съчетан с ледено студена кутия от Jolt Cola.

Какъв по-добър начин да се насладите на този типично плодовит мозък, отколкото като го включите в трапезария, която изглежда, подобно на самия г-н Грийн, от друго място и време, когато нещата просто изглеждаха по-смислени. Само телевизионна вечеря би могла да поеме всички части на многостранния творчески и образователен гуру зад Crash Course, VidCon и The Fault in Our Stars и да ги раздели на хубаво, подредено ястие. Мама винаги е казвала, че все пак винаги трябва да си ям зелените.

ЧИКАГО, Илинойс: Ира Глас
Дълбоко ястие пица в чикагски стил, покрито със смачкан мозък, сладък италиански наденица, пармезан и каперси. Сервира се с натрупана порция гласови картофи. Сдвоен с чаша (вземете я) Jameson на скалите.

Този американски живот непременно ще бъде вкусен. Години наред слушах приказки на г-н Глас за човешко чудо и мога само да си представя какво е направено с трите килограма меки неща между неговите о-о-сезонни уши. Искам да кажа, че основната слухова кора на темпоралния му лоб трябва да е една от най-изящните в Америка. Нямам търпение да потъна със зъби в него.

БЛУМИНГТОН, ВЪТРЕ: Джил Болт Тейлър
Целият мозък наряза средата и се нанесе върху легло от спанак със зехтин, напоен с куркума и отлежал балсамов оцет. Сервира се с отделни рамекини от къри, тъмен шоколад, броколи, орехи, горски плодове и цвекло. Сдвоен с бутилка 2013 Littorai Sonoma Coast Pinot Noir .

Тази жена познава мозъка и аз смятам да се радвам на нейния по начина, по който го е направила - чрез изживяване на връзките между всяко полукълбо, когато те удрят върха на езика ми. Смятам това хранене за чисто гениално действие.

CLIFFSIDE PARK, NJ: Maysoon Zayid
Рулца от кибено мозък, пълнено с шам фъстък, лук, български и подправки. Сервира се с пълнени зелеви кифли, мафтул и хумус от фатет. Сдвоен с чаша Арак Маду (разклатен, не разбъркан).

Идентичността на г-жа Заид се върти както около нейното палестинско наследство, така и от живота й с церебрална парализа. Но като повечето от моите героини, тя не е позволила на хората с увреждания да я сдържат. Нейният успех като весел комедиен, отдаден основател с нестопанска цел и проницателен социален критик прави мозъка й един от най-очарователните в този списък.

БОСТЪН, Масачузетс: Синтия Breazeal
Мозък, приготвен от изцяло кулинарни роботи. Съчетан с една от разнообразието от напитки, приготвени от моя личен автоматичен барман Monsieur.

Това конкретно хранене ще бъде малко хазарт. Ако има какво да се научи от рецептите на IBM Watson, това е, че не трябва да очаквам хранене на ниво Мишлен. За щастие, майсторските технологии на г-жа Breazeal като JIBO ще ми правят компания, така че поне разговорът ще бъде интересен.

Бруклин, Ню Йорк: Реджи Уотс
Мозък на скара с каквото ви хрумне в момента. За тази рецепта изглежда подходящо само да ги импровизирам на място. Сдвоен с Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier в чест на родното място на Уотс в Щутгарт.

Реджи Уотс е сила на природата и аз не съм в заблуждение, че намирането му на първо място ще бъде лесно. Непредсказуемата му природа го прави един от най-предизвикателните мозъци в менюто. Някой, който измисли скъпоценен камък като „иновацията е иновация за себе си“, не трябва да се забърква. Но аз съм игра и с нетърпение очаквам да открия човека вътре.

Родното място на баща ми винаги е имало специално привличане за мен и този път не е по-различно. Предполагам, че мозъкът на г-жа Попова ще има вкус на сладка гъба в палитрата и очаквам да ми помогне да си припомня всички велики думи на мъдрост, които съм събрал през годините. Надявам се само да имам апетит на тази спирка по пътя - последното нещо, което искам да направя, е просто да си взема храната.

БАНГОР, МЕН: Стивън Кинг
Пеперуден мозък, едната страна се удря с дървен чук, а другата на тънки филийки и се сервира суров върху бял ориз. Съчетан с традиционна кървава Мери. Завършете го с хубав парче боровинка за десерт.

Говорете за добре подправен, единствен по рода си мозък. Не мога да измисля по-подходящ край на първата глава от пътуването си. Сигурен съм, че господин Кинг няма да има нищо против да се отбия на посещение. В крайна сметка, както той каза в поредицата си Dark Tower:

Никой никога не живее щастливо, но оставяме децата да открият това сами.

Е, сега, след като съставих менюто си, всичко, което трябва да направя, е да си припомня отминалите дни и да изчакам симптомите на чумата да се появят. Те включват замаяност, неясна реч, отпуснати лицеви мускули, неконтролирано лигавене и кървава кръв очите. И все пак, май съм добре. Всичко, което чувствам, е гладно.

Мисля, че ще отида на разходка.

Небрежни секунди
Ако имате някакви препоръки относно рецепти, които да включа в моето кулинарно пътешествие през апокалиптична дистопия, моля, добавете вашата жертва - ъ-ъ ... идея за хранене към коментарите по-долу.