Палео и суровите диети оглавяват списъка с най-популярните планове за хранене - но какво казва това за здравословното хранене в Америка?

сурова

Спомняте ли си, когато Аткинс беше цялата ярост След това беше заменен с South Beach Diet, а по-късно наблюдатели на тежести („I LOVE Bread“)? Модните диети идват и си отиват, но последните две най-популярни поставят важен въпрос относно американските хранителни навици: защо опитите ни за здравословно хранене включват такива крайности, когато #balance може да е най-доброто нещо за вашето здраве и фитнес рутина?

ICYMI, палео диетата е доста популярна. И въпреки че може да се почувства толкова 2014, лудостта на пещерния човек далеч не е приключила. Всъщност скорошно проучване на Grubhub установи, че поръчките на палео са се увеличили с 370 процента през 2016 г., което го прави най-популярният специфичен за храната избор за годината. (И Grubhub не е единствената компания, която установява, че в момента палео е цар в света на диетите.) За никой не е изненада, поръчките за сурова диета са на второ място, с 92% увеличение през миналата година. Очевидно, що се отнася до поръчването на здравословна храна, страната е разделена между поръчването на ястия с високо съдържание на мазнини, тежки меса и 100-процентова храна, произведена от продукти. Наречете ме традиционалист, но и двете изглеждат малко екстремни.

Защо палео диетата и суровата диета са толкова популярни

Как е възможно първите две диети в Америка да са основно противоположни?

Привлекателността зад палео и суровата диета се свежда до две неща, според д-р Сюзън Пърс Томпсън, адюнкт доцент по когнитивни науки в Университета в Рочестър, специалист по психология на храненето и автор на Bright Line Eating: The Science of Живот щастлив, тънък и свободен. Единият, фактът, че и двамата имат научни разкази („Хората наистина са привлечени да знаят„ защо “под това, което правят, казва Томпсън), независимо дали има истина в тези разкази или не.

И хората наистина се чувстват по-добре, когато са на тези диети. Около 60 процента от типичната американска диета идва от ултрапреработени храни, казва Томпсън. Както палео диетата, така и суровите диети изхвърлят тази ултрапреработена храна и я заменят с цели храни - което просто се оказва основната рецепта за успех в здравословното хранене. „Ако просто спрете да ядете преработени храни и започнете да ядете повече зеленчуци, ще имате полза от това чувство за добро, независимо от диетата, на която сте,“ казва Томпсън. Но тъй като хората преминават към сурова диета или палео и драстично увеличават консумацията на зеленчуци и пълноценна храна и намаляват преработените глупости, разказът за двете диети се предава заедно с възторжени отзиви.

Когато екстремните диети всъщност * е * е добра идея

Проблемът е, че "диетите" са трудни за спазване и много експерти предлагат правилото 80/20 за дълголетие на здравословното хранене. И така, защо хората избират палео и сурово - може би двете най-екстремни диети в спектъра - за да използват знанията си за здравословно хранене?

„Екстремният подход работи наистина добре за някои хора“, казва Томпсън. Вероятно попадате в една от двете групи личност: въздържателите или модераторите. Първият работи по-добре с ясни граници и "извън граници" елементи, докато вторият открива, че случайното снизхождение всъщност засилва тяхната решителност и повишава удоволствието, според Гретхен Рубен, авторът зад концепцията. „Въздържателят всъщност ще се справи по-добре с екстремен вид диета“, казва Томпсън. „Модераторът ще се справи по-добре, ако избягва строга диета.“

Има време, когато абстиненцията и екстремните диети работят по-добре и за двата типа хора, и тогава пристрастяването влиза в игра. „Ако имате някой, чийто мозък е пристрастен например към захарта и брашното, тогава изборът да се въздържат от тях е всъщност умереният избор“, казва Томпсън. (Вижте: 5 признака, че сте пристрастени към нездравословна храна)

Така че, ако установите, че сте най-щастливи и здрави, очертавайки вашата диета според палео, суров или някакъв друг план, няма срам; да правите изцяло здравословното си хранене може да е най-доброто за вас. Но ако ограничението завършва с преяждане или ви прави напълно нещастни? Модерацията може да е вашата щастлива среда. Докато ядете пълнозърнести храни, много зеленчуци и изрязвате ултрапреработени храни Franken, тялото ви ще се справи добре с останалите, казва Томпсън: "Няма универсално решение за всички."