От Джонатан Джоунс

химия

Раздел 1: Какво представлява диетата с периодично гладуване?

Раздел 2: Какво показват изследванията?

Раздел 3: Референции

Раздел 1: Какво представлява диетата с периодично гладуване?

Ами ако ви кажа, че тайната на диетата е да ядете по същество, да ядете каквото си поискате, но само в определен времеви прозорец? Това е вярно. Имате свободата да ядете всички храни, които обичате, но уловката е, че можете да ги ядете само в рамките на определен интервал от време. Процесът, който току-що обясних, може да бъде обобщен в един прост термин: периодично гладуване. През годините ние като хора сме разработили много различни видове периодично гладуване. Често срещана практика на периодично гладуване е храненето с ограничено време или известно също като прекъсващото гладуване 16/8, където гладувате по 16 часа всеки ден и ядете само през 8-часов интервал от време всеки ден (Moodie 2019). Друга често срещана практика на периодично гладуване е гладуването през деня. Тук редувате 24-часови интервали на хранене и на гладно (Stiehl 2018).

Всеизвестно е, че нездравословната диета може да увеличи риска от затлъстяване, сърдечни заболявания, рак, инсулт, диабет и много други заболявания. Разбирането на това идва от различните физиологични и метаболитни ефекти, които една диета може да има върху тялото ви. Може да видите много фалшиви презентации по света относно различни диетични планове и какво трябва да направите, за да подобрите живота си чрез диета. Обаче много диетични планове за лечение са били развенчани, след като са направени малко изследвания за истинските им ефекти върху нашия метаболизъм и други процеси в тялото. Целта на този блог е да ви предостави известна представа за това какво е периодичното гладуване и някои констатации от предишни изследвания за неговите ефекти. За този блог се съсредоточих върху ефектите както от гладуването през деня, така и от ограниченото във времето хранене.

Раздел 2: Какво показват изследванията?

Специфично сърдечно заболяване, което е изследвано с периодично гладуване, е кардиомиопатията. Свързаната с Desmin кардиомиопатия се причинява от натрупване на неправилно сгънати протеини в мускулите на сърцето (Mukai, Zablocki, Sadoshima 2019). Автофагията е процес в човешкото тяло, който се състои от унищожаване на нежелани неща като туморни клетки, неправилно сгънати протеини, други нежелани натрупвания или дори органели, които не функционират правилно (Mukai, Zablocki, Sadoshima 2019). Изследванията показват, че периодичното гладуване всъщност активира гени, кодиращи системата за автофагия-лизозома в сърцето, която може да противодейства на ефектите от кардиомиопатията (Mukai, Zablocki, Sadoshima 2019). Чрез увеличаване на количеството на автофагия в сърцето, тялото е в състояние да се отърве от тези неправилно сгънати протеинови агрегати, които могат да доведат до по-голям приток на кръв към сърцето и по-малък риск от увреждане.

Друго заболяване, върху което периодичното гладуване е оказало съществени ефекти, е ракът. Ракът, също като ССЗ, има силен генетичен компонент, но има и други фактори, които допринасят за риска от рак, включително вашата диета и други навици в начина на живот. Предишни изследвания показват, че периодичното гладуване вероятно има благоприятно въздействие върху рака. Активирането на тези системи за автофагия в организма, за което вече говорихме, може да бъде полезен начин за лечение на рак, защото това е друг начин за унищожаване на туморните клетки след тяхното развитие. Доказано е, че периодите на периодично гладуване могат да стимулират автофагията в тялото и също така да подобрят отговора на химиотерапията, когато се комбинират с този вид лечение (Antunes et al 2018). Освен това и по-интересното е, че комбинирането на периодично гладуване с цитотоксични лечения може да доведе до диференциална реакция на стрес (Antunes et al 2018). Цитотоксичните лечения по същество убиват или унищожават всички клетки по пътя си. Произвеждането на диференциран клетъчен отговор обаче кара здравите клетки да инактивират своите растежни фактори, което им помага да станат по-малко податливи на цитотоксични лечения, докато раковите клетки остават уязвими към това лечение (Antunes et al 2018).

Раздел 3: Референции

Antoni, R., Johnston, K. L., Collins, A. L., & Robertson, M. D. (2017). Ефекти от периодичното гладуване върху метаболизма на глюкозата и липидите. Известия на Nutrition Society, 76(03), 361-368. doi: 10.1017/s0029665116002986

Antunes, F., Erustes, A., Costa, A., Nascimento, A., Bincoletto, C., Ureshino, R.,. . . Smaili, S. (2018). Автофагия и интермитентно гладуване: Връзката за лечение на рак? Клиники, 73(Допълнение 1). doi: 10.6061/клиники/2018/e814s

Диабет: Медицинска енциклопедия MedlinePlus. (n.d.). Взето от https://medlineplus.gov/ency/article/001214.htm

Halberg, N., Henriksen, M., Söderhamn, N., Stallknecht, B., Ploug, T., Schjerling, P., & Dela, F. (2005). Ефект на интермитентното гладуване и хранене върху действието на инсулина при здрави мъже. Списание за приложна физиология, 99(6), 2128-2136. doi: 10.1152/japplphysiol.00683.2005

Кортизол | Хормонална здравна мрежа. (n.d.). Взето от https://www.hormone.org/hormones-and-health/hormones/cortisol

Moodie, A. (2019, 06 февруари). Ръководството за периодично гладуване за начинаещи - Пълно ръководство. Взето от https://blog.bulletproof.com/intermittent-fasting-guide/

Mukai, R., Zablocki, D., & Sadoshima, J. (2019). Интермитентното гладуване обръща напреднала форма на кардиомиопатия. Вестник на Американската сърдечна асоциация, 8(4). doi: 10.1161/jaha.118.011863

Patterson, R. E., Laughlin, G. A., Lacroix, A. Z., Hartman, S. J., Natarajan, L., Senger, C. M.,. . . Gallo, L. C. (2015). Интермитентно гладуване и човешко метаболитно здраве. Вестник на Академията по хранене и диететика, 115(8), 1203-1212. doi: 10.1016/j.jand.2015.02.018

Soeters, M. R., Lammers, N. M., Dubbelhuis, P. F., Ackermans, M., Jonkers-Schuitema, C. F., Fliers, E.,. . . Serlie, M. J. (2009). Периодичното гладуване не засяга метаболизма на глюкозата, липидите или протеините в цялото тяло. Американското списание за клинично хранене, 90(5), 1244-1251. doi: 10.3945/ajcn.2008.27327

Tinsley, G. M., & Horne, B. D. (2018). Интермитентно гладуване и сърдечно-съдови заболявания: Текущи доказателства и нерешени въпроси. Бъдеща кардиология, 14(1), 47-54. doi: 10.2217/fca-2017-0038

Vance, M. L., & Thorner M. O., (1989). Гладуването променя пулсиращото и ритмично освобождаване на кортизол при нормален мъж. Вестник по клинична ендокринология и метаболизъм, 68(6), 1013-1018. doi: 10.1210/jcem-68-6-1013

Varady, K. A., Bhutani, S., Church, E. C., & Klempel, M. C. (2009). Краткосрочно модифицирано алтернативно гладуване: Нова диетична стратегия за отслабване и кардиопротекция при затлъстели възрастни. Американското списание за клинично хранене, 90(5), 1138-1143. doi: 10.3945/ajcn.2009.28380

Zubrzycki, A., Cierpka-Kmiec, K., Kmiec, Z., Wronska, A. (2018). Ролята на нискокалоричните диети и периодичното гладуване при лечението на затлъстяване и диабет тип 2. Вестник по физиология и фармакология, 69 (5), 663-683. doi: 10.26402/jpp.2018.5.02