Мазнините намаляват нивата на глюкоза в мозъка на мишката

Тридневната диета с високо съдържание на мазнини при мишки води до намаляване на количеството глюкоза, което достига до мозъка. Тази констатация е докладвана от изследователска група, ръководена от Йенс Брюнинг, директор на Института за изследване на метаболизма на Макс Планк в Кьолн. Мозъкът на мишката възстановява усвояването на захар след четири седмици, макар и с цената на останалата част от тялото.

високо

Напречно сечение през мозъка на мишка: региони с намалено усвояване на глюкоза след три дни диета с високо съдържание на мазнини (синьо: леко намалено, бяло: силно намалено).

Храните с високо съдържание на мазнини изхвърлят телата ни от убийството. Резултатът може да бъде затлъстяването и заболявания като диабет тип 2. Но какво всъщност прави диетата с високо съдържание на мазнини на мозъка ни? Учени от Института за изследване на метаболизма на Макс Планк в Кьолн са проучили мозъка на мишките, за да разберат как се развиват затлъстяването и диабетът.

„Диетата с високо съдържание на мазнини намалява усвояването на кръвната глюкоза в мозъка само за три дни. Така че мозъкът гладува, въпреки че мишките консумират много калории дневно. Отговорен за това е протеинът GLUT-1, който е най-важният транспортер на глюкоза в кръвно-мозъчната бариера “, обясни Александър Джайс, автор на изследването. Възможни тригери за намаляване на GLUT-1 транспортера са свободните наситени мастни киселини, които имат токсичен ефект върху клетките на кръвно-мозъчната бариера. В мозъка липсва глюкоза в значителни области: хипоталамусът, който контролира метаболизма, и мозъчната кора, отговорна за ученето и паметта.

Мозъкът предприема действия, за да компенсира липсата на енергия. Макрофагите, специализирани клетки в имунната система, произвеждат растежен фактор VEGF, който засилва производството и функцията на GLUT-1, и го освобождават директно в съдовите ендотелни клетки на кръвно-мозъчната бариера. След това нормалните нива на глюкоза могат да бъдат измерени в мозъка след четири седмици, въпреки че мишките продължават да се хранят с високо съдържание на мазнини. Ако мишките нямат VEGF, усвояването на глюкоза в мозъка остава намалено. „В резултат на това мишките се учат по-бавно и имат нарушена памет“, каза Джайс.

Егоистичният мозък

Балансирането на мозъчната нужда от захар, когато диетата остава с високо съдържание на мазнини, може да се направи само за сметка на останалата част от тялото. „Ние го наричаме егоистичен мозък, защото той получава своята глюкоза, като стимулира апетита на тялото към сладки храни и в дългосрочен план предотвратява усвояването на мускулите и мазнините. Клетките в мускулатурата стават устойчиви на инсулин, хормонът, който обикновено регулира усвояването на глюкоза в клетките на тези органи. В крайна сметка това води до развитие на диабет “, обясни Джайс.