12 юли 2005 г. - Последна актуализация на 19 юли 2008 г. в 17:11 GMT

диетата

Свързани тагове: Астма

Учените от университета в Индиана за първи път демонстрират, че модифицирането на приема на сол за две седмици променя възпалението на дихателните пътища и притока на кислород в кръвния поток.

Яденето на твърде много сол е широко разпространено мнение, че е важен рисков фактор за развитие на високо кръвно налягане, което само по себе си е причина или допринасящ фактор за нарастващата честота на сърдечни заболявания, убиец номер едно.

Докато тези последни открития за астма предполагат още една причина да се наблюдава консумацията на сол. Във Великобритания едно на всеки осем деца има астма - цифра, която се е увеличила шест пъти през последните 25 години, според Asthma UK.

Последните данни на Агенцията за хранителни стандарти в Обединеното кралство твърдят, че всеки ден поне 26 милиона души ядат повече от препоръчителната дневна граница от 6 g сол. Мъжете се хранят най-много със средно дневно 11,0 g сол, докато жените консумират средно 8,1 g на ден.

Въпреки че този минерал присъства в ниски нива в храните, основният му източник е в диетата, около 70 до 75 процента от общия прием идва от преработени храни.

Осъдени, че допринасят за влошаването на здравословните проблеми сред населението, производителите на храни имат заповед да намалят нивата на сол в своите преработени хранителни състави.

Целите, публикувани от правителството на Блеър в Бялата книга за общественото здраве от март 2004 г., казват, че хранителната индустрия трябва да допринесе за намаляване на приема на сол на населението до 6 грама на човек на ден до 2010 г.

Малкото проучване в университета в Индиана твърди, че предлага най-пълната картина до момента за това как диетичните фактори могат едновременно да влошат и да облекчат симптомите на астма.