Мислете за това като интервално обучение за масата за вечеря.

празника

Изследователи от университета във Флорида са открили, че поставянето на хора на диета за празник или глад може да имитира някои от ползите от гладуването и че добавянето на антиоксидантни добавки може да противодейства на тези ползи.

Доказано е, че гладуването при мишки удължава продължителността на живота и подобрява свързаните с възрастта заболявания. Но гладуването всеки ден, което може да доведе до пропускане на хранене или просто намаляване на общия калориен прием, може да бъде трудно да се поддържа.

„Хората не искат просто да ядат през целия си живот“, казва Мартин Вегман, доктор по медицина студент в UF College of Medicine и съавтор на статията, публикувана наскоро в списанието Изследвания за подмладяване. „Започнахме да мислим за концепцията за периодично гладуване.“

Майкъл Гуо, доктор по медицина и докторска медицина студент, който следва докторска степен част от програмата по генетика в Харвардското медицинско училище, заяви, че групата е измервала промените в теглото, кръвното налягане, сърдечната честота, нивата на глюкозата, холестерола, маркерите на възпалението и гените, участващи в защитните клетъчни реакции в продължение на 10 седмици.

„Установихме, че периодичното гладуване е причинило леко увеличение до SIRT 3, добре познат ген, който насърчава дълголетието и участва в защитните клетъчни реакции“, каза Гуо.

Генът SIRT3 кодира протеин, наречен също SIRT3. Протеинът SIRT3 принадлежи към клас протеини, наречени сиртуини. Сиртуините, ако се увеличат при мишки, могат да удължат живота си, каза Гуо. Изследователите смятат, че протеините като SIRT3 се активират от оксидативен стрес, който се задейства, когато в тялото се произвеждат повече свободни радикали, отколкото тялото може да неутрализира с антиоксиданти. Малките нива на свободни радикали обаче могат да бъдат от полза: Когато тялото претърпи стрес - което се случва по време на гладуване - малките нива на оксидативен стрес могат да предизвикат защитни пътища, каза Гуо.

„Хипотезата е, че ако тялото е периодично изложено на ниски нива на оксидативен стрес, то може да изгради по-добър отговор на него“, каза Вегман.

Изследователите установяват, че периодичното гладуване намалява нивата на инсулин при участниците, което означава, че диетата може да има и антидиабетен ефект.

Групата набра 24 участници в проучването в двойно заслепеното, рандомизирано клинично проучване. По време на триседмичен период участниците редуват един ден на хранене 25 процента от дневния си калориен прием с един ден на хранене 175 процента от дневния си калориен прием. За диетата на средния мъж участник от мъжки пол би изял 650 калории през гладуващите дни и 4550 калории през празните дни. За да тестват антиоксидантни добавки, участниците повториха диетата, но също така включиха витамин С и витамин Е.

В края на трите седмици изследователите тестваха същите здравни параметри. Те открили, че полезните протеини на сиртуин като SIRT 3 и друг, SIRT1, са склонни да се увеличават в резултат на диетата. Въпреки това, когато антиоксидантите бяха добавени на върха на диетата, някои от тези увеличения изчезнаха. Това е в съответствие с някои изследвания, които показват, че наводняването на системата с допълнителни антиоксиданти може да противодейства на ефектите от гладуването или физическите упражнения, каза д-р Кристиан Леуенбърг, съавтор на статията и ръководител на отдела по биология на стареенето в отдел за стареене и гериатрични изследвания.

„Нуждаете се от болка, възпаление, оксидативен стрес за регенерация или възстановяване“, каза Лиуенбърг. „Тези млади изследователи бяха заинтригувани от въпроса дали някои антиоксиданти могат да притъпят здравословното въздействие на нормалното гладуване.“

В гладните дни на участниците в проучването те ядат храни като печено говеждо и сос, картофено пюре, бисквитки Oreo и портокалов шербет - но ядат само едно хранене. В празничните дни участниците ядяха гевреци с крема сирене, овесени ядки, подсладени с мед и стафиди, пуешки сандвичи, ябълков сос, спагети с пиле, кисело мляко и сода - и торта от лимонова лира, барове Snickers и ванилов сладолед.

„Повечето от участниците откриха, че постенето е по-лесно от празника, което беше малко изненадващо за мен“, каза Гуо. „В празниците имахме проблеми да им дадем достатъчно калории.“

Leeuwenburgh каза, че бъдещите проучвания трябва да изследват по-голяма група участници и да включват изследване на по-голям брой гени в участниците, както и изследване на мускулна и мастна тъкан.