Снимка, Роберто Карузо.

млечни

Въпрос: Чух, че ще има промени в Канадския справочник по храните, които засягат групата млечни храни. Мога ли да пусна млечни продукти и пак да получа достатъчно калций?

Диетичните насоки се променят с течение на времето. Например, има голяма и постоянна промяна от препоръчването на така наречената диета с ниско съдържание на мазнини - което на Запад обикновено означава диета с високо съдържание на захар.

Важно е да обърнем внимание как тези промени влияят върху хранителния баланс на това, което ядем като цяло. Много от нас са израснали с някаква безсмъртна вяра, че млякото - и всичко, което идва от него - е здравословна храна. Всъщност много млечни продукти или продукти на млечна основа, като ароматизирани кисели млека, съдържат големи количества захар.

Някои сирена също имат много големи количества животински мазнини, а други могат да бъдат силно преработени. Този вид информация може скоро да бъде подчертана на опаковката в резултат на промени, предложени от Health Canada.

Реклама

В моята практика виждам много хора, които се чувстват по-добре, когато отидат без млечни продукти. Някои предпочитат да се придържат към продукти от козе и овче мляко, които могат да бъдат по-лесно поносими от тези, направени от краве мляко, докато други предпочитат да го изоставят изцяло. Но ако мислите да пуснете млечни продукти, не забравяйте, че те осигуряват два градивни елемента на здравословната диета: калций и протеини.

В чаша мляко няма тон протеин, но много мляко и млечни продукти, като сирене и кисело мляко, го правят. И има много други източници на протеин, които функционират като отлични алтернативи.

Калцият е от ключово значение за поддържането на здрави кости и зъби и е важна съставка за развитието на здрав плод по време на бременност. Преди препоръчвахме на жените, особено тези, които са в постменопауза, да приемат калциеви добавки, но сега знаем, че калцият се усвоява по-добре от организма от хранителни източници. Има скорошни доказателства, които предполагат, че начинът на добавка може да увеличи риска от сърдечни заболявания, така че когато е възможно, по-добре е да набавяте калций от храната. Онлайн калкулатор на калций може да ви помогне да следите какво получавате.

Има, разбира се, много не-млечни източници на калций (сурови бадеми, тъмнолистни зеленчуци, леща), но трябва да се има предвид, че тялото ви не може да абсорбира калций без подходящи нива на витамин D. закупеното мляко (включително краве, козе, бадемово, соево и оризово мляко) е обогатено с витамин D, но няма много други източници на храна. (Тялото го произвежда в отговор на излагане на слънце. През зимните месеци почти всички канадци се нуждаят от добавка с витамин D, независимо дали ядат млечни продукти или не.)

Така че, ако искате да откажете напълно всички млечни продукти, просто останете на върха на приема на протеини, калций и витамин D и опитайте да използвате онлайн калкулатор, за да сте сигурни, че вашата диета остава здравословна и балансирана.

Реклама

Първоначално публикувано през декември 2017 г .; Актуализирано през декември 2018 г.