Растителните диети станаха много популярни през последните години. Много хора са били накарани да вярват, че не можете да спазвате растителна или вегетарианска диета, ако имате бъбречно заболяване. Но последните проучвания показват, че хората с бъбречни заболявания могат да спазват растителна диета, ако знаят как да го правят правилно. Националната фондация за бъбреците препоръчва вегетарианството или вегетарианството на непълно работно време като полезно за бъбречни пациенти.

заболявания

Какво представлява растителната диета? Въпреки че терминът „растителна диета“ не е дефиниран официално от Консултативния комитет по диетичните насоки, той обикновено е диета, която набляга на зеленчуци, варен сух боб и грах, плодове, пълнозърнести храни, ядки и семена. Това не е по дефиниция „вегетарианска“ или „веганска“ диета. С две думи, той благоприятства растителните хранителни източници, а не животинските. Здравословната растителна диета също така ограничава силно преработени храни, консервирани супи, рафинирани зърнени храни, закуски и подсладени захарни напитки. Комбинираните храни с животински продукти като пица, месо или супи на основата на сирене, масло и майонеза също се избягват.

Проучванията показват, че ако имате ранно бъбречно заболяване, може да се възползвате от растителна диета. Той може да ви поддържа здравословно тегло, да понижава кръвното налягане и холестерола, да намалява риска от диабет, да ви дава по-високи нива на антиоксиданти и да предпазва бъбречните ви заболявания от влошаване. Обикновено, ако имате хронично бъбречно заболяване (ХБН), ще бъдете инструктирани да ограничите протеина във вашата диета. Въпреки това, модифицирането на източника на протеин, вместо ограничаването на количеството протеин, може да бъде ефективно.

Диетологът може да ви помогне да създадете подходящ за вас план за хранене. Ако сте веган (което означава, че нулевите храни, получени от животни) и сте на диализа поради краен стадий на бъбречна недостатъчност (ESRD), има няколко проучвания, които предполагат, че веган диетата не е подходяща. Процесът на диализа премахва големи количества протеин от тялото ви. На веган диета е трудно да се консумира достатъчно протеин, за да се компенсират загубите и да се поддържат правилните нива на калий и фосфор. Прахообразни или течни протеинови добавки могат да бъдат опция за пациенти, които не могат да задоволят нуждите си от протеин само с храна.

Няма диета, която да е подходяща за всички с бъбречно заболяване или бъбречна недостатъчност. Вашата диета ще се промени с течение на времето, в зависимост от функцията на бъбреците ви и дали имате други здравословни състояния като хипертония, сърдечни заболявания или диабет. Знаете ли, че растителните храни всъщност могат да осигурят висококачествен протеин, който е еквивалентен на животинския протеин? „Допълнителни протеини“ са растителни протеини, които когато се комбинират, произвеждат основни аминокиселини. От съществено значение е, че те не се синтезират в човешкото тяло, поради което трябва да се набавят от храната. Има девет вида незаменими аминокиселини, включително: хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Храните на животни съдържат всичките девет незаменими аминокиселини. Растителните храни, от друга страна, нямат една или повече от незаменимите аминокиселини. Следователно, като комбинирате определени храни, можете да направите еквивалент на животински храни! Някои примери за сдвояване на храни, които произвеждат допълнителни протеини, са супи или яхнии, които включват бобови растения и зърнени храни:

  • · Салати, приготвени с боб и ядки или семена
  • · Фъстъчено масло върху пълнозърнест хляб
  • · Хумус с пълнозърнест пита хляб
  • · Тофу или темпе с кафяв ориз или киноа
  • · Запържена тофу с пълнозърнести юфка и фъстъци
  • · Боб и кафяв ориз

Така че е възможно да останете на растителна диета, но да имате достатъчно хранителни протеини! Ако предпочитате да следвате растителна диета, работете с диетолог, за да определите вашите нужди от протеини и да ви помогне да изберете храни, които ще ви дадат правилните хранителни вещества в правилните количества.