Растителните диети могат да помогнат за предотвратяване и обръщане на болести. Хората с болестта на Паркинсон могат да се възползват от растителна диета.

млечния

Растителна, вегетарианска и веганска диета

Станах вегетарианец преди повече от 10 години. Избрах да не ям червено месо, пиле или риба по съображения за хуманно отношение към животните. След диагнозата на Паркинсон премахнах млечните продукти и станах веган.

Консумацията на млечни продукти, особено на мляко, е свързана с по-голям риск от Паркинсон. Много веган храни обаче могат да бъдат нездравословни. Например, недиетична диета, състояща се от нездравословна храна, може да бъде наречена веганска, въпреки изкуствените съставки.

Растителната диета, от друга страна, се състои от минимално преработени плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена, билки и подправки. Растителната диета изключва всички животински продукти, включително червено месо, птици, риба, яйца и млечни продукти, така че те са вегетариански и вегански. Forks Over Knives разгражда веганска, вегетарианска и растителна диета в този ресурс.

Растителна диета и законодателство

Щатът Ню Йорк наскоро прие законопроект (в очакване на подписа на губернатора), който изисква болниците да предлагат растителна храна на пациентите. Вярвам, че акцентът върху диетите на растителна основа е тук, за да остане и ще стане норма с времето.

Моите предизвикателства с растителна диета

Липсва ми пармезан (навремето слагах пармезан на всичко, от супа до салата до паста), крем за моето капучино, кисело мляко, бургери, сирене чедър за вегетарианските си бургери и шоколадов мус. Но след много опити и грешки най-накрая мога да кажа, че мога да живея без тях. За щастие мога да закупя заместители на млечни продукти в моя местен магазин за здравословни храни или супермаркет.

Къде е говеждото?

Вашият супермаркет може да продава замразени вегетариански бургери. Много вегетариански бургери обаче се правят със сирене или съдържат обработени съставки, които не мога да произнеса. Намерих един особено възхитителен бургер, който съдържа здравословни съставки и без млечни продукти!

Алтернативи за сирене

Пармезанът на Violife се състои от картофено и оризово нишесте и кокосово масло. Виолайф е най-вкусният заместител на пармезан, който намерих. Дори мирише на пармезан!

Правя това вкусно, без млечни продукти сирене, на върха на моите вегетариански бургери и тако с боб. Основните съставки са сурово кашу, сурови бадеми, бадемово мляко, натрошен червен пипер и хранителна мая. Блендер или кухненски робот работи също толкова добре, колкото Vitamix.

Заместители на мляко/сметана

Бадемовото мляко, кокосовото мляко и овесеното мляко работят добре със зърнени култури. За капучино кокосовият крем на Trader Joe и кремът за кокосово мляко So Delicious се разпенват добре и имат страхотен вкус.

Какво е за десерт?

Сега шоколадовият мус на основата на тофу е любимият ми десерт. Тази рецепта изисква мек тофу, но вместо него използвам твърд тофу. Можете да ощипвате кленов сироп и какао по ваш вкус. За недеен млечен топинг Coyo прави алтернатива на ванилия или оригинален аромат на кокосово кисело мляко.

Предпочитам тъмен шоколад, но намерих млечен шоколад без млечни продукти, който ми харесва. Ако харесвате малко хрускане, компанията също прави вкусна версия с хрускане на киноа.

За наистина виновно удоволствие Ben & Jerry предлага вкусни, млечни замразени десерти. Те имат твърде много захар и твърде много преработени съставки за моя вкус, но ще ги ям като специално лакомство от време на време. Служил съм на Ben & Jerry’s на хора на диети без ограничения и те им харесаха. Мислеха, че ядат сладолед!

Растителната диета е пътят, независимо дали правите промяна за планетата, хуманното отношение към животните или здравето си. Можете да намерите добри алтернативи за млечни продукти чрез проби и грешки.

„Не можете да бъдете природозащитник, не можете да бъдете управител на океана, без наистина да се разхождате. И не можете да се разхождате в света на бъдещето, света пред нас, света на нашите деца, не ядейки растителна диета. " - Джеймс Камерън

Забележка: News of Parkinson's News Today е строго уебсайт за новини и информация за болестта. Не предоставя медицински съвети, диагноза или лечение . Това съдържание не е предназначено да замести професионални медицински съвети, диагностика или лечение . Винаги потърсете съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни грижи с всички въпроси, които може да имате относно медицинско състояние. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им поради нещо, което сте прочели на този уебсайт. Мненията, изразени в тази колона, не са на News of Parkinson's News Today или неговата компания майка, BioNews Services, и са предназначени да предизвикат дискусия по въпроси, свързани с болестта на Паркинсон.