Диетата на спортистите на Олимпийските игри през последните 100 или повече години се различава значително от тази на съвременния елитен спортист (вж. Също Диетите на настоящите олимпийски спортисти). Въпреки че въздействието на диетата върху представянето вече е добре известно, преди години изследванията не бяха на разположение, за да предоставят на спортистите и треньорите подходящите знания.

олимпийските

Диетите на миналите олимпийци може да са изненадващи въз основа на настоящите ни познания. Вземете например Джордж С. Патън-младши, който завърши 5-ти на Олимпийските игри през 1912 г. в Стокхолм, който по-късно стана известен като генерал на американската армия. Беше отбелязано, че при подготовката си той яде чиния сурова пържола и салата след всяка тренировка. В последния ден на състезанието той се подготви за бягане с крос, като получи инжекция с опиум (от Wallechinsky & Loucky, 2012).

Изследване на диетата на спортисти в Берлин през 1936 г. (Schenk, 1936), основано на анализа на диетите на 4700 състезатели от четиридесет и две нации, определя средния прием на 320g протеин, 270g мазнини и 850g въглехидрати, с някои спортисти консумират 7300В kcal/d. Той също така установи, че олимпийските спортисти често се фокусират върху месото в диетата, като средно получават почти половин килограм месо дневно, докато други обаче подчертават значението на въглехидратите. По-конкретно, спортистите от Англия, Финландия и Холандия редовно консумират каши, американците ядат настъргани пшенични или царевични люспи в мляко, чилийците и италианците тестени изделия, а японците консумират половин килограм ориз дневно.

Шенк публикува друга статия (Schenk, 1937) за диетата на спортистите в олимпийското село в Берлин. Тази статия сравнява приема на различни храни от различни държави. Например, спортистите от САЩ през 1936 г. консумират бифтек със среден дневен прием 125 В грама масло или памучно масло, три яйца, крем за десерт и 1,5 литра мляко. Диетата на американците включваше също бял хляб, рула за вечеря, пресни зеленчуци и салати. Освен това от анкетираните от него олимпийски спортисти се използват три хранителни добавки: глюкозата се приема от спортисти от Австрия, Египет, Франция и Германия; малцова добавка от австрийски спортисти; и лецитинова добавка от полски спортисти.

Изследване, направено на Олимпийските игри в Хелзинки през 1952 г. (Jokl, 1964), съобщава, че диетите на олимпийските спортисти са високо енергийни и с високо съдържание на мазнини и протеини - те консумират средно дневен енергиен прием от 18 841 В kJ, с 40% енергия идващи от въглехидрати, 20% от протеини и 40% от мазнини.

Въпреки че не е имало по-скорошни значими специфични проучвания на диетите на олимпийските спортисти, диетите на елитни спортисти са проучени. Такива данни показват широки вариации в хранителния прием. Grandjean (1997) обобщава приема на енергия от спортисти от Китай, Финландия, САЩ и Чехословакия и открива диапазон от 7699В до 24,845В kJ. Груповите проценти на енергия от въглехидрати, протеини и мазнини варират съответно от 33В до 57%, 12В до 26% и 29В до 49%. Очаква се такъв широк диапазон поради размера на тялото и енергийните разходи.

Спортното хранене е все още млада дисциплина и се очаква знанията за това как диетата влияе върху представянето да продължат да растат. След години диетата на съвременните спортисти вероятно ще се разглежда далеч от оптималната.