източник

Намирате се объркани от привидно безкрайното популяризиране на стратегии за отслабване и диетични планове? В тази серия ще разгледаме някои популярни диети и ще направим преглед на изследванията зад тях.

Какво е?

Диетата без глутен не е нова. Това е единственото лечение за 1-2% от американците, които имат целиакия, сериозно състояние, при което тялото атакува протеин, наречен глутен, естествено открит в много пълнозърнести храни, причинявайки спектър от симптоми, които варират от подуване на корема до увреждане на червата. До 6% от хората имат свързано с разстройство на стомаха, но по-малко заплашително състояние, наречено не-целиакия чувствителност към глутен. При толкова малък брой, които наистина се нуждае от тази диета, защо продажбите на продукти без глутен са надхвърлили 12 милиарда долара според проучване на пазара?

Новото - и повишаването на тези продажби нагоре - е използването на безглутенова диета за отслабване, частично подхранвана от одобрения на знаменитости и лични свидетелства за не само бързо сваляне на килограми, но и повишена енергия, подобрено храносмилане и дори по-чиста кожа. Проучванията на потребителите разкриват, че хората възприемат продуктите, които не съдържат глутен, по-здравословни от техните аналози, съдържащи глутен, и почти една трета от американците сега избягват или намаляват приема на глутен. [1]

Как работи

Диета без глутен елиминира всички храни, съдържащи или замърсени с глутен. Глутенът е широко разпространен в храните, намиращ се като основна съставка (в пшеница, ръж, ечемик, тритикале, кръстосано замърсен овес), в сосове (соев сос, малцов оцет, брашно) и като добавки или пълнители (малтодекстрин, пшенично нишесте ). Вижте какво представлява диета без глутен?

Когато за първи път станете без глутен, може би най-забележимата промяна е да се откажете от любимите скоби на хляб, тестени изделия, зърнени храни и преработени закуски. Тъй като някои от тези продукти, които обикновено са силно преработени, може да са с ниско съдържание на хранителни вещества и калории, човек може да се почувства по-добре и дори да отслабне скоро, след като ги премахне от диетата. Въпреки че сега има много колеги без глутен, които да заемат тяхното място, безглутеновата диета обикновено кара човек да преразгледа естествено безглутенови пълноценни храни като плодове, зеленчуци и зърнени храни като кафяв ориз, киноа и просо. Включването на тези минимално преработени храни с високо съдържание на фибри също може да спомогне за насърчаване на загуба на тегло и чувство за благополучие.

Досегашните изследвания

Въпреки че изследванията са изследвали ефектите от безглутенова диета върху стомашно-чревни разстройства, аутизъм и фибромиалгия, няма нито един, който да изследва ефектите на диетата върху загубата на тегло самостоятелно или за общите ползи за здравето. Поради липсата на експериментални проучвания за отслабване, някои изследователи вместо това са изследвали дългосрочните ефекти на хората с цьолиакия върху безглутенови диети или които обикновено са здрави и консумират диета с ниско съдържание на пшеница и други зърнени храни, съдържащи глутен . Те са установили, че безглутеновите диети: 1) могат да насърчават някои хранителни дефицити, 2) могат да увеличат риска от някои хронични заболявания и 3) всъщност могат да причинят наддаване на тегло.

Потенциални клопки

Безглутеновите храни носят ореол за здравето, убеждението, че даден хранителен продукт е здравословен, дори когато може да не предлага специални ползи за здравето за повечето хора. Изследванията показват, че ако един аспект на дадена храна се рекламира като здравословна или хората вярват, че тя е здравословна (в случая терминът „без глутен“), има тенденция да се яде повече от нея. [14] Това може да насърчи наддаване на тегло. Също така прекалената зависимост от преработени продукти без глутен може да доведе до намален прием на някои хранителни вещества като фибри и витамини от група В, които предпазват от хронични заболявания.

Долна линия

Въпреки че безглутеновата диета е основното лечение за цьолиакия и може да помогне за облекчаване на симптомите при различни състояния, свързани с чувствителността към глутен, понастоящем няма доказателства, че безглутеновата диета е ефективна за отслабване или за общите ползи за здравето. За лица, които нямат цьолиакия или чувствителност към глутен, няма нужда да ограничавате консумацията на глутен. Здравословният хранителен режим обикновено включва по-големи количества пълнозърнести храни и по-малки количества рафинирани зърна и добавена захар.

Свързани

Условия за ползване

Съдържанието на този уебсайт е с образователна цел и не е предназначено да предлага лични медицински съвети. Трябва да потърсите съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни услуги, ако имате някакви въпроси, свързани с медицинско състояние. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им поради нещо, което сте прочели на този уебсайт. Хранителният източник не препоръчва или одобрява никакви продукти.

Още диетични отзиви:

  • ЧЕТКА
  • Без глутен за отслабване
  • Интермитентно гладуване за отслабване
  • Кетогенна диета за отслабване
  • Средиземноморска диета
  • Палео диета за отслабване

Създайте здравословни, балансирани ястия, използвайки това визуално ръководство като план.

Ежемесечна актуализация, пълна с хранителни новини и съвети от експерти от Харвард - всичко това е създадено, за да ви помогне да се храните по-здравословно. Регистрирайте се тук.