Ас. Д-р Наташа Фидлер Мис

макро

Катедра по гастроентерология, хепатология и хранене

Университетска детска болница, Университетски медицински център Любляна

Bohoričeva 20, SI – 1525 Любляна (Словения)

Сродни статии за „“

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • електронна поща

Резюме

Заден план: Липсват данни за национално представителен хранителен прием в Централна Европа. Проучихме диетата на подрастващите в Словения. Методи: Диетичните навици бяха оценени с помощта на въпросник за честотата на храната (n = 2,661), а настоящото хранене беше оценено с помощта на 3-дневен претеглен диетичен протокол (n = 197) за целите на валидирането. Диетичният прием е изчислен и сравнен с централноевропейски [немски (D), австрийски (A) и швейцарски (CH); D-A-CH] препоръки и препоръки на Световната здравна организация/Организация по прехрана и земеделие (СЗО/ФАО). Резултати: Юноши са консумирали над референтните стойности на прием на свободни захари (момчета 16% от енергията, момичета 17%), наситени мастни киселини (SFA; 13% от енергията) и натрий (момчета 203%, момичета 210% от горната граница на СЗО/ФАО ), но под референтните стойности на прием на полиненаситени мастни киселини (PUFA; момчета 5% от енергията; момичета 6%), вода (момчета 1,786 ml/ден, момичета 2,016 ml/ден) и плътност на фибрите (само момичета 2,8 g/MJ, стр

Въведение

Юношеството е период на бърз растеж, промени в тялото и възстановяване на поведението, включително хранителни навици. Много фактори оказват влияние върху хранителното поведение на подрастващите, включително обществото, хранителните режими на родителите, храненето далеч от дома и физиологичните изисквания [1]. Лошото снабдяване с хранителни вещества, както и установяването на нездравословни хранителни навици, могат да окажат трайно въздействие върху здравословното състояние [2]. Оценката на приема на храна им е необходима, за да се научи за хранителния статус на подрастващите, въпреки че техните специфични хранителни навици, като закуска, хранене далеч от дома и пропускане на хранене, правят тази оценка по-трудна, отколкото в други възрастови групи [3]. До този момент няма представителни данни за приема на хранителни вещества от словенските юноши.

Това проучване е част от напречно сечение на разпространението на гуша и приема на храна при словенски юноши [4,5]. Проучихме диетичните навици и представихме диетата посредством въпросници за честотата на храните (FFQ) и с 3-дневни претеглени диетични протоколи (3DP). Ние имахме за цел да оценим приема на храна на словенски юноши и да го сравним със съответните препоръки.

Материали и методи

Разследването се проведе в 10 словенски региона по време на систематични медицински прегледи в здравните центрове. Цялата събрана информация, извършените процедури и въпросниците бяха стандартизирани. Протоколът за изследване е одобрен от Комитета по етика на Медицинския факултет на Университета в Любляна (№ 84/06/02). След обяснение на изследването е получено писмено информирано съгласие от родителите на юношите.

Субекти

Наети са общо 2 813 юноши от Словения (10% от юношите, постъпващи в гимназия), на възраст 14–17 години. За да се включат юноши от всички социално-икономически групи, те бяха избрани от различни образователни програми в гимназията. Юношите от всеки регион са били вербувани последователно по време на медицински прегледи, докато се достигне конкретният брой, пропорционален на броя на жителите на този регион. От наетите, 95% се съгласяват и попълват FFQ (2661 = юноши с FFQ) в регионалните здравни центрове, докато чакат медицинския си преглед. Юношите получиха устни инструкции от обучени медицински сестри (курс беше проведен преди проучването в Университетската детска болница в Любляна). Инструкции бяха написани и на първата страница на FFQ. FFQ може да бъде завършен в рамките на 15 минути. Изключихме юноши, които: (а) са имали ≥4 невалидни отговора относно честотата на консумация (липсваща честота, множество оценки за честота) (n = 96; 4% от юношите с FFQ); (б) са били на възраст> 16 години (n = 80; 3% от юношите с FFQ) или