I Berezovikova, D Denisova, Диетичен прием на полифенол и социално-икономически статус при възрастно руско/сибирско население, Европейски вестник за обществено здраве, том 29, издание Supplement_4, ноември 2019 г., ckz186.287, https://doi.org/10.1093/eurpub/ ckz186.287

полифенол

Резюме

Консумацията на полифенол от богати на полифенол храни (чай, кафе, плодове, зеленчуци изобщо) е обратно свързана с риска от сърдечно-съдови и други неинфекциозни хронични заболявания и варира в различните региони поради хранителните навици, както и от социално-икономическите фактори.

Участници: сибирското градско население (Новосибирск, проучване на HAPIEE, 9324 (4249 мъже и 5075 жени) на възраст 45-69 г. Диетични данни, събрани с помощта на въпросник за честотата на храна от 141 елемента. Данните за полифенолите са взети от базата данни Phenol-Explorer (версия 3.6). Общите полифеноли (TPH) се разглеждат като сбор от всички отделни класове: флавоноиди, фенолни киселини, стилбени, лигнани и други полифеноли и техните хранителни източници. Социално-икономическият статус включва пол, образование, професионален и семеен статус.

Основните източници на TPH са чай, кафе, плодове, зеленчуци и ръжен хляб. Средната обща консумация на полифенол е 1273 (647) при мъжете и 1203 (626) mg/ден при жените (P