даяна

Тази седмица този прожектор е насочен към Диана К. Райс, регистриран диетолог и сътрудник по връзки с обществеността в кампанията The Monday Campaigns, която ръководи инициативата Безмесен понеделник. Храненето беше малко промяна в кариерата за Даяна. Започнала е със специалност журналистика от Ню Йорк и е работила в издаването на списания, преди да вземе решение да продължи своята репутация. Тъй като вече е завършила, тя е направила дидактическа програма по диетология (DPD) онлайн чрез Университета на Северно Колорадо, след което е завършила дистанционен стаж чрез колежа Cedar Crest. След като завърши, тя знаеше, че клиничното не е пътят за нея, така че когато се появи възможността в кампаниите в понеделник, тя се нахвърли! Даяна казва, че това е идеален изход, за да комбинира своя опит в храненето с уменията си за комуникация и ентусиазма за развитие на партньорството.

Даяна, прекарай ни през един типичен „ден от живота“.

Непрекъснато се променя - мисля, че единствената константа е фактът, че работя на едно и също бюро всеки ден! Често говоря по телефона с нови партньори или разработвам презентации, за да обясня предимствата на нашите инициативи „Безмесен понеделник“ и неговата сестра кампания „Децата готвят понеделник“. Друг път пиша статии, разработвам инструментариум или редактирам една от нашите безплатни електронни книги за готвене. От време на време правя и радио или интервюта пред камерата, за да популяризирам нашите инициативи. Аз също съм редактор на рецепти за двете кампании, така че често се свързвам с блогъри, за да намеря нови рецепти за популяризиране на нашите уебсайтове. А у дома готвя почти всяка вечер - често рецепти, които след това ще използвам за една от нашите кампании.
Какво първо ви заинтересува в областта на храненето?

Подобно на много запалени готвачи, започнах да мисля все повече за това откъде идва храната ми и какво прави с тялото ми. Исках да специализирам в писането на хранителни вещества, но като журналист знаех, че винаги трябва да се консултирате с експерт, за да може историята ви да бъде достоверна. Както знаем, RD са експертите по хранене и аз исках да бъда този човек, а не да интервюирам един! И така, това ме накара да се върна в училище.

Как пробихте в PR света?

Получих много излагане на тънкостите на PR, когато работех в редакция. След това, по време на моите проучвания по хранене, доброволно се включих в обучение за хранене на малки деца с нестопанска цел. Те се нуждаеха от помощ за всичко и всичко, затова трябваше да опитам силите си в много нови умения, включително социални медии и PR. Но технически това е първата ми работа в PR, така че бих казал, че все още я „пробивам“ всеки ден, тъй като научавам все повече за бизнеса от опитни PR специалисти, с които работя!

Сегашната ви позиция е нещо, което винаги сте си представяли да правите, или е далеч от него?

Да и не. Когато завърших диетичния си стаж, знаех, че все още искам да работя в сферата на комуникациите и първоначално планирах да го направя на свободна практика. Но се появи възможността да комбинирам всичките си умения в тази позиция, така че ето ме! Наистина не мислех, че подобна позиция съществува за RD, така че е страхотно да се види, че пейзажът се променя.

Има ли храна, без която не бихте могли да живеете?

Шоколадът е на високо място в списъка, но мисля, че всъщност трябва да кажа ядки. Почти винаги ги закусвам на препечени филийки, в кифли или смути и винаги се грижа да имам смесица от плодове и ядки в чантата си, за да не се налага да разчитам на удобни храни, когато настъпи глад. Те са толкова перфектен, естествен източник на засищащи протеини, здравословни мазнини и въглехидрати - толкова се радвам, че не съм алергичен!

Какво е най-голямото предизвикателство да бъдеш диетолог във вашата област?

Типът роля, която работя, е наистина, наистина нов, така че диетолозите не са специално обучени за неща като писане, редактиране в мрежата и връзки с обществеността. Имах късмета, че стажът ми беше прогресивен и ми позволи да създам възможности за изграждане на тези умения. Но много от уменията, на които разчитам ежедневно, научих независимо от обучението си по хранене, било чрез журналистическата си кариера, било от работата с многобройните талантливи връзки с обществеността, маркетинг и творчески специалисти от персонала на The Monday Campaigns. Но тъй като полето се променя, надявам се да видя повече диетични програми, които добавят възможности в тази област за тези, които се интересуват.

Коя е вашата абсолютна любима част от деня?

На работното място е толкова вълнуващо, когато се появи нова възможност за партньорство. Обичам мозъчната атака на различните начини, по които различните партньори могат да използват и да се възползват от нашите инициативи. Възможностите са наистина безкрайни - ние работим с училища, болници, ресторанти, други организации с нестопанска цел, готвачи, RD, приложения, филми, публикации ... вие го кажете. Но ако говорим за действително планирано време на деня ... добре, това би било готвене на вечеря и хранене със съпруга ми!

Кое е най-запомнящото се хранене, което някога сте имали?

Когато съпругът ми и аз все още се срещахме, случайно се отбихме в занаятчийски ресторант за пица в Долната част на Източната страна една вечер за вечеря. Поръчахме си пица с ябълки, аспержи, горгонзола и трюфелно масло и беше толкова добра, че сега се връщаме за точно същото ястие всяка година на нашата годишнина!

Обичам тази история! Имате ли текущо упражнение или рутинна дейност, на които се придържате или на които се наслаждавате?

Тичам, карам колело и правя йога, когато е възможно, но не бих го нарекъл точно рутина. Главно ходя - до метрото, до хранителния магазин, в понеделник миля с колегите си ... Вероятно вървя три или четири мили всеки ден, стигайки от точка А до точка Б, тъй като нямам кола.

Какви са вашите мисли за органичните храни? Чувствате ли се силно по един или друг начин?

Мисля, че е сложно. Сам купувам много органични храни и макар да се чувствам по-добре, като приемам по-малко пестициди, го правя главно от съображения за устойчивост. Но ако насърчавам някого да намали зависимостта си от бързите и преработени храни, като приготвя повече пресни храни у дома, дори не споменавам пазаруването на биологични храни. Отдалечаването от стандартната американска диета ще бъде от голяма полза за вашето здраве, независимо дали храната е биологична или не.

Какво ще кажете за ГМО?

Още един труден! Бих искал да видя ГМО продукти, етикетирани като такива, така че потребителите да могат да вземат напълно информирани решения, но не съм видял достатъчно доказателства, за да се убедя, че всеки конкретен ГМО продукт е по-лош за нашето здраве от естествения му аналог. Отново се тревожа за това повече от гледна точка на устойчивостта и какво може да се случи, ако генетично модифициран вид започне да взаимодейства с останалата част от природния свят. Мисля, че ГМО могат да имат своите предимства, но бих искал да ги видя много добре контролирани.

Ако не бяхте диетолог, какво щяхте да бъдете?

Редактор или журналист - надявам се за някаква публикация, свързана с храна или здраве!

Кое е любимото ви място за посещение или нещо, което да правите във вашия град?

Живея в Ню Йорк, но вярвайте или не, не знам твърде много за всичките ни невероятни ресторанти, освен тези, които си партнират с Meatless Monday. Тъй като готвя толкова много вкъщи, обичам всяка възможност да проуча ново място за закупуване на съставки. Има Грийнмаркет Union Square, Eataly и всеки гурме пазар или специализиран магазин. Можех да стоя по тези места по цял ден! Току-що открих, че забележителният пазар на подправки Kalustyan’s е по улицата от моя офис ... обедните ми почивки стават опасни.

Какво бихте искали да постигнете (може да бъде свързано с кариера или без кариера) през следващите 5 години?

Основателят на The Monday Campaigns има визия да установи понеделник като „денят, в който здравето се разпуска“, точно както петъкът е ден на заплащане, събота е ден на играта и т.н. Очаквам с нетърпение да помогна на него и останалите от моя екип да установят, че връзка между понеделник и здравето като общоизвестно. Вече имаме съвкупност от изследвания, които демонстрират, че всички имаме здраве в съзнанието си в понеделник - по-вероятно е да търсим здравословни рецепти, да започнем упражнения, да назначим срещи за лекари - това е просто въпрос за изнасяне на посланието и насърчаване на повече хората и организациите да приемат нашите инициативи. И аз съм специално посветен да помагам на нашата кампания The Kids Cook Monday да расте. След като съм работил като детски педагог по хранене, това е много специално за мен и аз наистина вярвам, че запознаването на децата със здравословни храни и помагането им да развият интерес към готвенето от най-ранна възраст ще допринесе значително за обръщане на здравословните проблеми на нацията.

Какво бихте казали на някой, който се интересува да стане RD или да влезе в областта на храненето? Всеки съвет или предпазливост?

Поемете инициатива и се обърнете към другите в тази област. Толкова е невероятно колко врати може да ви отвори фразата „Здравейте, аз съм студент по хранене“. Просто обадете се на хора или организации, които уважавате, и им кажете, че ще бъдете развълнувани да имате възможност да наблюдавате, доброволно или стажувате с тях. След това се отнасяйте към възможността като към истинско интервю за работа или трудов опит. Явете се навреме, положете усилена работа, изпратете благодарствени бележки. Надяваме се, че ще изградите връзки на място, но също толкова важно е, че ще ви помогне да добавите опит и умения, специфични за вашите уникални интереси, към автобиографията си, които може да не получите само чрез DPD или стажа си.

Това е наистина чудесен съвет. Благодарим Ви, Даяна, че сте част от серията Spotlight на Dietitian и ни показвате колко гъвкава може да бъде кариерата в храненето!

Гледайте и се учете с Даяна, докато тя обяснява всички невероятни ползи, които можете да изпитате, като просто изрязвате месо един ден в седмицата: