ЦЕЛИ НА ДИЕТА

режим

1. Да се ​​премахнат от диетата всички храни с изключително високо съдържание на пурини и да се ограничи употребата на тези храни с високо съдържание на пурини.

2. Да отговаря на препоръчителните дневни хранителни добавки (RDA) от храни с ниско съдържание на пурини.

3. За умерено ограничаване на съдържанието на мазнини в диетата.

4. Да контролирате калориите, за да достигнете и/или поддържате идеалното тегло.

НИСКА ПУРИННА ДИЕТА

ХРАНИ

РАЗРЕШЕНИ ХРАНИ

ХРАНИТЕ, КОИТО ИЗБЯГВАЙТЕ

Напитки

Кафе, чай, газирани напитки, зърнени напитки като Postum, безкофеиново кафе, плодови напитки и зеленчукови сокове.

Алкохолни напитки.

Мляко

(Две или повече чаши)

Обезмаслено мляко, мътеница от обезмаслено мляко, нискомаслено кисело мляко; ограничете киселото мляко до 1 чаша на ден.

Всяко мляко или млечна напитка, съдържаща мазнини, като мляко с ниско съдържание на мазнини, имитиращо мляко и пълномаслено мляко, пълномаслено кисело мляко.

Месни групи (месо, риба, птици)

Ограничете до една 3oz. порция на ден - варено тегло, без костите или мазнините.

1/4 чаша сьомга или мелодия е еквивалентна на 1 унция месо.

Постно месо, риба, птици (с изключение на изброените в колоната "избягване"), без видима мазнина или кожа.

Мозъци, сърце, бъбреци, черен дроб, сладкиши.

Аншоа, сардини.

Патица и гъска.

Студени разфасовки, кренвирши, месо от обяд.

Силно мраморни и тлъсти меса, резервни ребра, овнешко, наденица, солено свинско или дебело месо.

Храни от соев протеин.

Месни алтернативи (яйца, сирене, ядки)

3 до 5 алтернативи на месо на ден; един от следните е един заместник: 1 яйце, 1/4 чаша извара, 1 унция сирене, 2 супени лъжици. ядково масло.

Яйца.

Сирене: Особено нискомаслено сирене, като извара.

Фъстъчено масло (ограничение до 2 супени лъжици. На ден)

Крема сирене.

Зеленчуци

2 или 3 порции (1/2 чаша) или повече.

Всички зеленчуци, с изключение на изброените в графата "за избягване".

Една порция трябва да е източник на витамин А - тъмнозелен листен или наситено жълт зеленчук.

Аспержи, карфиол, гъби, спанак; зеленчуци, приготвени с големи количества сметана или други храни, съдържащи мазнини.

Плодове

2 или повече порции, по 1/2 чаша всяка.

Всички плодове и плодови сокове.

Една порция трябва да е източник на витамин С - цитрусови плодове, ягоди, пъпеш или гуава.

Нито един.

Хляб и други нишестета

5 или повече порции.

Всички хлябове, зърнени храни, бисквити и тестени изделия трябва да бъдат обогатени или възстановени.

Хляб, приготвен с минимум мазнини и без трици, овесени ядки или пшеничен зародиш: обогатен с бяло (включително стафиди), английски кифли, френски хляб, италиански хляб, тортили, водни гевреци.

Бързи хлябове, в умерени количества.

Зърнени култури: Всички топли и студени сортове, с изключение на изброените в колоната „избягване“.

Крекери, крекери Греъм, мацо, тост мелба, гевреци, сухар и соленки.

Други нишестета: макарони, юфка, спагети, ориз, царевица и картофи.

Всички хлябове, съдържащи трици, овесени ядки или пшеничен зародиш.

Понички, сладки рулца, сладкиши с кафе и други хлябове, съдържащи големи количества мазнини.

Трици, овесени ядки, пшенични зародиши и пълнозърнести зърнени култури.

Други бисквити.

Сушен боб, сух грах и леща.

Мазнини и масла

Ограничете до 3 чаени лъжички на ден.

Всякакъв вид, с изключение на изброените в колоната "избягване".

Всеки от следните ядки в изброеното количество е равен на 1 ч.л. мазнини: 6 цели бадеми; 8 цели фъстъци; 5 половинки орех.

Месни накапвания; маслини.

Супи

Супи, приготвени с разрешени зеленчуци и/или обезмаслено мляко.

Месни супи, бульон, бульон или консоме; супи, съдържащи големи количества мазнини.

Подправки и Разни

Сол (йодирана), всички подправки и билки; подправки, горчица и други подправки; сухо какао на прах; сосове, приготвени от "разрешени" съставки.

Сладки: желе, конфитюр, мармалад, мед, захар, обикновени захарни бонбони, меласа, сироп.

Сосове и сосове, приготвени с пълномаслено мляко или големи количества мазнини. Месни екстракти; мая - хлебна (с изключение на хляб) или бирена.

Всяка, съдържаща големи количества масло, шоколад, кокос, сметана, маргарин, пълномаслено мляко или други храни, съдържащи мазнини.

Десерти

Плодов камшик, желатин, домашно обезмаслено мляко, шербет, воден лед; торта angelfood; безе; моркови; пудинги от обезмаслено мляко.

Сладолед, мляко с лед, торта (с изключение на ангелски храни), бисквитки, пайове и други десерти, съдържащи големи количества мазнини.

Десерти, съдържащи кайма или овесени ядки.

ОБРАЗЕЦ НА МЕНЮ

ЗАКУСКА

Food Group

Образец на образец

Плодове

портокалов сок

Месо

Паширано яйце

Хляб

Бял тост

Дебел

1 ч.л. маргарин

Мляко

Обезмаслено мляко

Разни.

Захар

Напитка

Кафе

ОБЯД

Food Group

Образец на образец

Месни алтернативи

Студена плоча

3/4 чаша извара

Зеленчуци

Нарязани домати

Копър туршии копия

Подложка за маруля

Хляб

Солени

Дебел

1 ч.л. маргарин

Плодове

Прясна ябълка

Мляко

Мътеница

Разни

Захар

Напитка

Кафе

ВЕЧЕРЯ

Food Group

Образец на образец

Месо

3 унции. постно, печено котлет

Нишесте

Печен картоф

Зеленчукови

Зелен боб

Салата

Консервирана праскова със сини сливи

Хляб

Френско руло

Дебел

1 ч.л. маргарин

Десерт

Торта Angelfood

Разни

Захар

Напитка

Кафе

НАСОКИ ЗА ПАЦИЕНТА

За да се намали количеството на пурините във вашата диета, храните, които съдържат необичайно големи количества, се пропускат, а храните, които са умерено високи, се контролират. Когато ядете пурини, те се превръщат в пикочна киселина от организма; това увеличава шансовете ви за атака на подагра.

Следните храни се елиминират поради прекомерно високото им съдържание на пурини:

Сладкиши

Аншоа

Бъбреци

Черен дроб

Месни екстракти

Сардини

Грави

Месото, рибата и птиците са ограничени до една порция от 3 унции на ден. Сухият фасул, сухият грах, лещата, аспержите, карфиолът, гъбите, спанакът, триците, овесените ядки и пшеничните зародиши са включени в списъка за избягване на вашата диета; Въпреки това, порция 1/2 чаша от една от тях може да се използва веднъж на ден, ако използвате алтернатива за месо вместо вашата 3 унции. надбавка за месо.

Мазнините и алкохолите се контролират в храната, тъй като се смята, че предотвратяват отделянето на пикочна киселина от бъбреците.

Гладуването често може да причини толкова много проблеми, колкото диетата с високо съдържание на пурини, тъй като протеинът в тялото на човек се разгражда, когато има недостатъчна храна и калории и могат да се получат големи количества пурини.

Важно е вашата диета да съдържа всички хранителни вещества, за които е известно, че са необходими за добро здраве. Храните със звезда за основа на адекватна диета и осигуряват приблизително 1300 до 1500 калории на ден, когато се ядат в изброените количества. Допълнителни порции от тези храни (с изключение на месо и мазнини) и храни от групите без звезди могат да се използват за осигуряване на допълнителни калории, ако е необходимо.

Препоръчително е да пиете поне 8 до 10 чаши вода всеки ден - това помага да се увеличи отделянето на пикочна киселина през бъбреците.

2020 JointCare.Org