Един от основните принципи на палеолитната диета е да осигурим на нашата физиология храни, които отговарят на нашите генетично обусловени хранителни нужди. Диетичните несъответствия могат да доведат до здравословни проблеми и много хора консумират съотношение калций (Ca 2+)/магнезий (Mg 2+) повече от два пъти, отколкото трябва да бъде.

дажба

Нашите предци от палеолита не са консумирали мляко от диви животни. (Представете си, че се опитвате да хванете диво животно и след това се опитвате да го доите!) Единственото мляко, което хората консумират в диво естествено местообитание, е млякото на майка им до отбиването. И все пак, поради маркетинговите усилия на млечната индустрия,. В случая е точно обратното.

Естественото съотношение на калций към магнезий, което оформи нашата физиология, беше приблизително две към едно. Високото съотношение, открито в млечното мляко, води до нежелано съотношение от около пет към едно в повечето западни диети. Този висок прием на калций спрямо ниския прием на магнезий е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, рак и остеопороза.

Млечната индустрия многократно дава посланието, че трябва да консумирате млечни продукти, за да имате здрави кости, защото млечните продукти съдържат много калций. Вярно е, че млечните продукти обаче съдържат значително количество калций,

Както вече беше посочено,. В допълнение към активната форма на витамин D, магнезият е необходим за усвояване на калций. Също така е необходимо да се превърне витамин D в активната му форма. Следователно, простото увеличаване на калция в диетата не означава, че усвояването на калций ще се подобри.

Всъщност увеличаването на приема на калций може да има негативни последици. Това е така, защото ако излишният, непогълнат калций не се отдели, той може да образува камъни в бъбреците или да бъде транспортиран до меките тъкани, където може да се втвърди (калцифицира). Това може да доведе до артрит в ставите и втвърдяване на артериите, както и до образуване на плаки, които блокират артериите.

. Той стимулира калцитонин, хормон, който извлича калция от кръвта и меките тъкани обратно в костите, като помага да се запази костната структура. Това допълнително намалява риска от здравословни проблеми, които произтичат от неусвоен калций.

Другият въпрос, свързан с костната плътност, е важността на задържането на калций. Процесът, отделянето на калций с урината, се увеличава, когато диетата стане твърде кисела. Следвайки съвременна палео диета, не само балансира киселинно-алкалната основа на вашата диета за предотвратяване на калциуреза, но и дава здравословното съотношение Ca 2+/Mg 2+, което тялото ви изисква.