Принадлежност

  • 1 Катедра по детска стоматология, Стоматологично училище, Университет на Мериленд, Балтимор 21201, САЩ. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по детска стоматология, Стоматологично училище, Университет на Мериленд, Балтимор 21201, САЩ. [email protected]

Резюме

Цели: Целта на този преглед, поръчан от Администрацията за деца и семейства, Администрацията за здравни ресурси и услуги, Администрацията по финансиране на здравеопазването и Министерството на храните и храненето на земеделието, беше да актуализира доказателствата за диетичните фактори, които влияят на стоматологичните кариес и впоследствие формулират хранителни препоръки за деца в предучилищна възраст въз основа на принципите на кариологията.

диетични

Методи: Прегледана и синтезирана е литература за процеса на зъбен кариес, диетични фактори, влияещи върху инициирането и прогресирането на зъбния кариес, както и образованието и консултациите по хранене. След това въз основа на прегледа бяха изградени хранителни насоки за деца на различни възрасти.

Резултати: Зъбният кариес при деца в предучилищна възраст се дължи на комбинация от фактори, включително колонизация на зъбите с кариогенни бактерии, вид храни и честота на излагане на тези храни на кариогенните бактерии и чувствителни зъби. Рискът от кариес е най-голям, ако захарите се консумират с висока честота и са във форма, която се задържа в устата за дълги периоди. Захарозата е най-кариогенната захар, тъй като тя може да образува глюкан, който позволява стабилна бактериална адхезия към зъбите и ограничава дифузията на киселина и буфери в плаката. Появява се интерес към ефектите от развитието на зъбите и неговата роля в бъдещия риск от зъбен кариес на детето.