Поради високата цена на зърнените култури, използването на по-ниска енергия, диетите с по-високо съдържание на фибри ще продължат да се увеличават, според членовете на екипа на K-State Swine Nutrition Mike Tokach, Joel DeRouchey, Bob Goodband, Steve Dritz и Jim Nelssen през 2012 г. в Канзас Държавна университетска конференция за доходност по свинете.

диетични

Поради бързото нарастване на цените на съставките през последните години, производителите на свине са проучили алтернативни съставки и алтернативни стратегии за формулиране в опити да минимизират разходите за фураж. Стратегия, която има смисъл за някои производители, е да се намали енергийната плътност на диетата, или чрез премахване на хранителните мазнини, или чрез използване на по-ниско енергийни съставки. В тази статия и презентация авторите изследват въздействието на използването на диети с по-ниска енергия и помагат да се дадат насоки, за да се гарантира, че са взети предвид всички потенциални последици.

За много от нас храненето с нискоенергийна диета означаваше хранене със зърнено-соево брашно, без добавена мазнина. Когато сега говорим за диети с ниска енергия, не само се намалява енергийното ниво на диетата, но и съдържанието на фибри често се увеличава значително, тъй като царевичното и соевото брашно се изместват със съставки, като странични продукти от пшеница (хапчета, къси панталони, трици, и т.н.), брашно от рапица, соеви черупки, странични продукти от царевица (дестилатори, зърна, зародиши, трици и др.) или други съставки с високо съдържание на фибри. Въздействието на компонентите на влакната често е трудно да се отдели от въздействието на самото енергийно ниво, когато се оценява влиянието на диетите с по-ниска енергия върху производителността на свинете.

Какво се случва, когато прасетата се хранят с по-ниска енергия, с по-високо съдържание на фибри?

  • ADG обикновено е намален; мащабът обаче зависи от генетиката, енергийното ниво и околната среда
  • Ефективността на храненето винаги е по-лоша
  • Добивът на труп е намален (отново величината варира, но добивът ще намалее поради увеличаване на съдържанието и теглото на дебелото черво)
  • Насипната плътност на диетата се намалява, като по този начин транспортните разходи могат да се увеличат, ако се изискват повече товари с фураж и по-малко количество (тегло) на фуража може да се съхранява на производствената площадка.
  • Въпреки че е сравнително незначително в сравнение с други въздействия, йодната стойност, която е показател за мекота на месото на трупа, се е увеличила в някои проучвания, което показва, че мазнината на трупа е по-мека за прасета, хранени с по-ниска енергия и по-високо съдържание на фибри. Причината за този отговор може да е, защото мазнините обикновено стават по-висок процент на диетична енергия при диети с високо съдържание на фибри и защото свинете, хранени с диети с по-високи нива на фибри, обикновено имат по-малко задни мазнини, което води до по-високи йодни стойности.
  • Системите за оборски тор се влияят от увеличения обем на производство на оборски тор и оборски тор, което може да доведе до повече задържани твърди вещества в складовете.

Ключът към разбирането дали диетите с ниска енергия са икономически оправдани е да се разбере дали разходите за тези отрицателни въздействия се компенсират от спестяванията на диети от разходите за използване на ниско енергийните съставки. И така, как да направите оценка на тези въздействия?

Присвояване на хранителни стойности за съставка

Първо, трябва да знаем хранителните стойности за ниско енергийната съставка, за да разберем колко диетична енергия ще бъде намалена с включването. Присвояването на хранителни стойности не е толкова лесно, колкото звучи. Стойностите на хранителните вещества могат да бъдат получени от публикувани източници, изчислени от лабораторни анализи, изчислени от хранителните стойности на други съставки или комбинация от всичко по-горе. Всички тези подходи имат свои собствени проблеми и никой не е перфектен. Често по-ниско енергийните съставки са по-променливи в състава си от царевично и соево брашно и променливостта трябва да се има предвид при формулирането, за да се избегне надценяването на съставката.

Хранителното вещество, което е най-трудно да се изчисли, тъй като не може да бъде измерено директно в лаборатория, е метаболизираща се или нетна енергия. Енергийните стойности могат да бъдат изчислени от химически анализ за други хранителни вещества, като влага, неутрални детергентни влакна (NDF), киселинни детергентни влакна (ADF), сурови фибри, нишесте, мазнини и сурови протеини; обаче уравненията, използвани за оценките, най-често не са разработени със съставката, за която искате да оцените енергийна стойност.

Има няколко източника на уравнения, които могат да се използват за оценка на енергийната стойност на дадена съставка, включително NRC (1998); INRA (2004); или Ростаньо (2011).

Ако се използва стандартно уравнение за оценка на енергийната стойност, оценяваната стойност трябва да бъде свързана с енергийната стойност на известна съставка, като царевица, а процентното изменение на енергията спрямо стойността за царевицата със същото уравнение трябва да се използва изчислете енергийната стойност на съставката във вашата формулираща матрица.

Например, царевицата има съдържание на ME от 3 420 kcal на kg в NRC (1998). Използвайки стандартно уравнение, можете да изчислите, че ME на пшеница средно като 2 706kcal на kg от химически анализ на вашия източник на пшеница midds. Това е 79 на сто от енергийната стойност на царевицата. Ако обаче получите химически анализ на вашата царевица от същата лаборатория, която е анализирала вашите пшенични средата и сте използвали същото уравнение, което сте използвали за оценка на енергийната стойност на пшеничните средни, можете да изчислите енергийната стойност на царевицата на 3300 ккал на кг . По този начин средата на пшеницата би имала 82% (2 706/3 300) от енергийната стойност на царевицата. По този начин бихте искали да умножите 82 процента по 3,420, за да поставите енергийната стойност на пшеницата средно на NRC еквивалентност, за да се сравни с енергийната стойност на царевицата от NRC (1998). По този начин енергийната стойност за този източник на пшенични пчели може да бъде оценена на 2 804 (82% × 3420) вместо 2 706 kcal на kg.

Важното тук е да не се използва стандартно уравнение за оценка на енергийната стойност за една съставка и да се използва балансова стойност за оценка на енергийната стойност за друга съставка. Също така е важно да се използва същата лаборатория и същото уравнение за оценка за известната съставка като неизвестната съставка. Те трябва да се сравняват на една и съща основа.

Въздействие на диетичната енергия върху ADG, ADFI и F/G

Тъй като енергийната плътност на диетата се увеличава за прасета при полеви условия, повечето прасета имат линейни подобрения в средния дневен прираст (ADG) чрез най-високото енергийно ниво, което може да бъде хранено. Единственият път, когато това не се случва, е когато прасетата консумират фуражи извън нуждите им за максимално отлагане на протеини. Това може да се случи при болни прасета, които имат понижени нива на отлагане на протеини, или при здрави прасета с много високи нива на прием на фураж. Скоростта на подобрение на ADG с всяка промяна в енергийната плътност може да варира. Въпреки това, за изчисления, просто правило е, че ADG се увеличава с около три процента на всеки 100kcal на kg увеличение на съдържанието на ME в диетата. Обратно, ADG намалява с три процента за всеки 100kcal на kg намаляване на съдържанието на ME в диетата.

Друга част от причината, поради която има променливост в въздействието на диетичната енергия върху ADG, е, че някои нискоенергийни съставки имат по-негативно въздействие върху ADFI от други. Тъй като диетичната енергия намалява, свинете често увеличават приема на фуражи, така че консумацията на енергия не намалява толкова, колкото диетичната енергия е намалена. Тъй като обаче енергийната плътност намалява допълнително и някои компоненти на фибрите се увеличават в храната, прасетата не могат да продължат да консумират повече фураж. Така приемът на фураж и енергийният прием в крайна сметка намаляват. Това е една от причините, поради които умерените нива на фибри могат да имат по-малко отрицателно въздействие върху ефективността на растежа спрямо големия отрицателен ефект при по-високите нива.

Най-последователният отговор на намаляването на хранителната енергия е по-лошата ефективност на храненето. Ако диетичната енергия се оценява правилно, ефективността на храненето ще се влоши линейно, тъй като диетичната енергия намалява.

Оценка на разходите за намален темп на растеж

Цената на по-лошото съотношение на добив (F/G) при диети с по-ниска енергия е лесна за определяне, тъй като разходите за фураж на прасе все още трябва да бъдат по-ниски при по-голямото използване на фуража, за да бъде икономията на по-ниската енергийна диета. Определянето на икономическата стойност на темпа на растеж, от друга страна, е малко по-трудно. Ключовият въпрос, на който трябва да се отговори, е дали свинете могат да постигнат еднакво идеално пазарно тегло, когато се хранят диети с ниска или висока енергия. Ако е налице излишно пространство, като например през зимата, цената на намаления ADG може да бъде ниска и да е само фактор за последните прасета, извадени от обора. Ако обаче пространството е ограничено, като например през летните месеци, намаленият ADG трябва да бъде оценен на марж спрямо фураж и може бързо да обезсили всяко предимство от намалените разходи за диета от използването на по-ниска енергийна диета, особено когато пазарните цени са значително по-високи отколкото разходите за фураж.

Ами стойността и нивото на въздействие върху други променливи?

Както бе споменато по-горе, намаляването на диетичната енергия се придружава от увеличаване на компонентите на диетичните фибри. Увеличаването на диетичните фибри води до увеличаване на теглото на дебелото черво на пазара. По този начин добивът се намалява. Прасетата, хранени с високо съдържание на фибри, с по-ниска енергийна диета обикновено имат намалена задна мазнина, което допълнително намалява добива. Въздействието на диетичната енергия върху добива може да бъде променливо, но стойност от 0,25% намаление на добива на всеки 100kcal на kg намаляване на диетичната енергия може да даде оценка за основни икономически изчисления. Ако увеличаването на постния процент допълнително ще увеличи постната премия, положителното въздействие от намаляването на енергийната плътност върху постния процент трябва да бъде включено в икономическото уравнение.

Разходите за намаляване на насипната плътност на диетата ще варират значително в зависимост от начина на обработка и доставка на фуражите. Диетите с ниска енергия ще увеличат обема, необходим за транспортиране и съхранение на същото количество (тонове) фураж. Например, повечето мелници за фуражи са установили, че три тона диета, съдържаща 30 до 40 процента странични продукти (DDGS и пшенични разфасовки например) не могат да се поберат в тритонен миксер. Фуражните камиони често не могат да увеличат максимално допустимия тегловен капацитет на камиона, защото фуражът просто няма да побере в отделенията. По този начин някои мелници са закупили смесители с по-голям обем, а други мелници смесват по-малко количество с всяка партида. И двете решения добавят разходи към системата.

Понастоящем се провеждат значителни изследвания, за да се определи дали по-нататъшната обработка на съставките с високо съдържание на фибри, като например намаляване на размера на частиците, ще увеличи тяхната хранителна стойност. Тези разходи също ще трябва да бъдат отчетени при оценка на стойността на съставките с високо съдържание на фибри.

Мекотата на мазнините, която често се измерва като йодна стойност на мазнините, е по-тясно свързана с диетичното съдържание и състав на мазнините, отколкото с нивото на фибрите. Изглежда обаче, че храненето с нискоенергийна диета може да увеличи ненаситеността на запасите от телесни мазнини, което води до по-високи показания на йодната стойност. Това въздействие може да бъде малко, само 1 или 2 mg на грам, което е подобно или по-малко от разликата между купчинките и позлатата, но трябва да се има предвид, ако йодните стойности са близки до максимално допустимата стойност на преработвателите.

Друг потенциален недостатък на храненето с диети с по-високо съдържание на фибри, който трябва да се има предвид, е променливостта. Самата нискоенергийна съставка често може да бъде много по-променлива по състав от зърненото и соевото брашно, което замества в диетата. Също така, някои опити показват, че намаляването на енергийната плътност на диетата може да увеличи променливостта в скоростта на растеж на свинете в обора. Отново, това е незначително съображение в сравнение с въздействието върху производителността на свинете и добива на кланични трупове; обаче трябва да се обмисли.

Може ли отрицателните ефекти да бъдат намалени чрез управленски стратегии?

Понастоящем се правят значителни изследвания, за да се сведе до минимум негативното въздействие на храненето с по-ниска енергийна диета с много фибри. Въпреки че всички негативни ефекти не могат да бъдат елиминирани, изглежда изглежда, че можем да намалим въздействието, като превключим прасетата на диети с по-висока енергия за три или повече седмици преди пускането на пазара.

Например, в скорошно проучване авторите установиха (Asmus et al., 2011; Таблица 1), че изтеглянето на прасета от диета с висок NDF, съдържаща DDGS и средата преди пускане на пазара, може да подобри F/G, добив на труп, йодна стойност и да намали големи тегло на червата. Оптималната продължителност на оттеглянето обаче зависи от насочените критерии за отговор. По-краткото изтегляне беше достатъчно за възстановяване на реакцията на добива, но беше необходимо по-дълго изтегляне, за да се направят по-големи промени в общата ефективност на фуража или йодната стойност.