лаймска

От Ерика Верило *

Хората, които са болни, трябва да внимават какво влагат в телата си. По време на всяко заболяване тялото трябва да работи усилено, за да се пребори с нашественик, да изчисти токсините, които са страничен продукт от активирането на имунната система, и да извърши необходимите ремонти на увредената тъкан и органи. Ако приемате антибиотици и други фармацевтични продукти, тялото ви трябва да работи още по-усилено. Докато лекарствата са от съществено значение за борба с инфекцията, те също имат своето влияние върху храносмилателната система и елиминиращите органи. Без значение колко здрави сте били преди да се разболеете, отнема много от системата на никого, за да правите всички тези неща едновременно.

За да подпомогнете тялото си в усилията да ви поддържа живи и да ги възстановите до добро здраве, е от решаващо значение то да получи хранителните вещества, които подпомагат всички негови нормални функции, както и тези, свързани с борбата с болестта. За тези с Лаймска болест е особено важно, тъй като Лаймът не е непременно причинен от едно цяло, но може да бъде резултат от множество инфекции и като последица може да се наложи продължително и разнообразно лечение.

Според Никола Макфадзин, натуропат и автор на „Лаймска диета: Хранителни стратегии за излекуване от лаймска болест“, някои ползи от приемането на специална лаймска диета са, че тя:

  1. Намалява възпалението (причинено от имунна активация)
  2. Подпомага имунната система
  3. Подпомага здравословната храносмилателна функция
  4. Помага за детоксикация на тялото

Противовъзпалителни храни

Когато имунната система открие чужд нашественик, тя освобождава провъзпалителни цитокини, които са имунни пратеници, които казват на имунните клетки да отцепват засегнатата област, така че инфекцията няма да се разпространи. Ако отрежете пръста си, лесно можете да наблюдавате този процес. След първоначалното нараняване зоната около порязването става червена и малко подута. Ако имате системна инфекция, като Лайм, провъзпалителните цитокини се освобождават в тялото, причинявайки възпаление във всяка мека тъкан, като ставите, органите и мозъка. Възпалението на меките тъкани, съчетано с увреждане, причинено от инфекциозния агент, е това, което причинява много от симптомите, свързани с болестта.

Изненадващ брой често срещани храни и подправки имат противовъзпалителни свойства. В статия, написана през февруари 2015 г., д-р Джоузеф Меркола изброява най-добрите си противовъзпалителни храни:

Има много други храни, билки и подправки, които имат противовъзпалителни свойства - всичко това може да се намери в местната ви хранителна стока. Повечето диетолози препоръчват да купувате органични храни, когато е възможно, за да сведете до минимум излагането на пестициди и други химически замърсители.

Храни, които поддържат имунната система

За да функционира ефективно, имунната система се нуждае от микроелементи, два от които, цинк и селен, са от решаващо значение за борбата с инфекцията.

Цинк

Цинкът играе централна роля във функцията на имунната система. Той засяга не само вродения имунитет (имунни функции, които присъстват при раждането), но и придобития имунитет. Цинкът е необходим за развитието на естествени клетки-убийци, активиране на цитокини и производството на В-клетки. Хората, които имат недостиг на цинк, страдат от повишена податливост към инфекции, както и намален вкус и мирис, нощна слепота, безплодие (мъже) и увреждане на паметта. Храните с високо съдържание на цинк включват: говеждо, агнешко, сусам, тиквени семки, черупчести, пилешко, сирене, мляко и боб. Стридите са най-високият естествен източник на цинк.

  • 6 стриди = 33 mg цинк
  • 1 постно филе телешко месо = 14 mg цинк
  • 3 унции свинско месо = 4,3 mg цинк
  • 4 унции агнешко = 3,8 mg цинк
  • 1 унция семена от тиква или тиква = 2,9 mg цинк
  • 1 чаша леща или боб гарбанцо = 2,51 mg цинк

Повечето зеленчуци също съдържат цинк, макар и не в толкова големи количества като месото, семената и фасула. Моля, обърнете внимание, че въпреки че е трудно да се предозира цинк, когато той е получен от хранителни източници, излишъкът от цинк може да потисне имунната система. Също така е един от двата метала, заедно с мангана, които боррелия бургдорфери използва за репликация, така че бъдете умерени в консумацията си.

Селен

Селенът е микроелемент, който играе решаваща роля в репродукцията, метаболизма на щитовидната жлеза, синтеза на ДНК и защитата от окислително увреждане и инфекция. Доказано е, че има мощни ефекти върху ограничаването на вирусни инфекции чрез повишаване на естествената токсичност на клетките убийци, както и увеличаване на устойчивостта към инфекции с бактерии, паразити и гъбички.

Храните с високо съдържание на селен включват морски дарове, семена, ядки, свинско месо, гъби и пълнозърнести храни. Бразилските ядки са най-високият естествен източник на селен. (Забележка: Горното количество за прием на селен преди развитие на токсичност е 400 mcg.)

  • 1 унция бразилски ядки = 536 мкг селен
  • 3 унции стриди = 130 мкг селен
  • 1 постна пържола (телешко) = 100 mcg селен
  • 3 унции тон = 92 mcg селен
  • 1 свински котлет = 37 mcg селен
  • 1 унция слънчогледови семки = 22 мкг селен
  • 1 филия пълнозърнест хляб = 13 мкг селен
  • 1 гъба = 5 mcg селен

Елиминиране на храни, които потискат имунната функция

За да поддържате имунната си система, не само трябва да ядете храни, които ще я подобрят, но трябва да избягвате храни, които могат да намалят способността й да предотвратява инфекцията. Една от храните, които почти всеки лекар и диетолог препоръчва да се елиминират, е захарта.

Освен че е движещата сила на една от най-опасните демографски тенденции в страната - затлъстяването, свръхконсумацията на захар доведе до редица хронични здравословни проблеми: диабет, сърдечни заболявания и бъбречни заболявания, за да назовем само няколко. При болните хора рисковете за здравето, свързани със захарта, се увеличават.

Рафинираната тръстикова захар (захароза) се състои от две молекули, глюкоза и фруктоза. Докато глюкозата се абсорбира през кръвта, фруктозата се преработва в черния дроб. Ако черният ви дроб вече работи усилено за обработка на токсини от продължаваща инфекция, както и за изчистване на фармацевтични продукти от вашата система, добавянето на захар само ще увеличи тежестта му.

В допълнение към създаването на ненужно натоварване на черния дроб, захарта има незабавен ефект върху способността на имунната система да се бори с бактериалната инфекция. Sanchez et al. (1973) установяват, че 100 грама захар (7 супени лъжици) са достатъчни, за да потиснат способността на неутрофилите да поглъщат бактерии до пет часа след поглъщането. За да се постави това в перспектива, една сода от 12 унции сода съдържа между 40 и 50 грама захар.

Поддържане на здравословна храносмилателна система

Храносмилателната система е първата защитна линия на тялото срещу болести. Голяма част от това, което консумираме, е натоварено с микроорганизми като бактерии, вируси и гъбични спори. За да попречи на тези патогени да навредят, имунната система трябва да ги разпознае като нашественици и след това да ги убие, поради което значителна част от стомашно-чревния тракт е заета от лимфоидна тъкан. Работата на лимфоцитите (Т-клетки, В-клетки и клетки с естествени убийци (NK)) е да унищожават туморните клетки, да убиват вируси и да създават антитела срещу вируси и бактерии. Поддържането на здрава храносмилателна система е особено важно за тези, които се борят с хронична инфекция.

Пациентите с ранна инфекция с борелия могат да имат многобройни GI симптоми: гадене, подуване на корема, рефлукс, коремна болка, запек и диария, всички те се считат за „неспецифични“, но са индикации, че нещо не е наред. Дългосрочните пациенти могат да развият хранителна чувствителност и дори алергии, за да добавят към списъка си със симптоми. В тези случаи е най-добре да се възприеме двоен подход: избягване на храни, които са трудно смилаеми, и добавяне на храни, които подпомагат храносмилането.

Първите храни, които трябва да се избягват, са тези, за които знаете, че причиняват храносмилателни проблеми. Ако винаги сте имали проблеми с усвояването на овесена каша например, това е индикация, че овесените ядки облагат вашата система. Тъй като вашата система вече е напрегната от заболяване, ще бъде от полза да изрежете овесените ядки от вашата диета, независимо колко „добри“ могат да бъдат за вас.

Възможно е също да има храни, които никога преди не са създавали проблеми, но сега са станали трудни за смилане. Трябва да премахнете и тези от вашата диета. Ако имате генерализирани проблеми с храносмилането и не можете да разберете кои храни причиняват симптомите ви, може да искате да премахнете една храна наведнъж, за да установите кои са най-тежките нарушители. (Те често попадат в категориите млечни продукти, пшеница, захари и бобови растения.)

Храните, които могат да подпомогнат храносмилането, са тези, които стимулират храносмилателните сокове като джинджифил и подправките, които спомагат за облекчаване на газовете, като канела и мента. Ферментиралите храни, като кисело мляко и кисело зеле, помагат на храносмилането, като осигуряват пробиотици (полезни бактерии). Доказано е, че Lactobacillus plantarum, който се съдържа във ферментирали храни, намалява възпалението в червата. Ферментиралата храна обаче може да се окаже проблематична за пациенти с лаймска болест с множество храносмилателни проблеми. Пиенето на сок от кисело зеле или пиенето на малки количества неподсладен кефир може да осигури ползите от ферментиралата храна без дискомфорта на ГИ.

От само себе си се разбира, че хората с хронично заболяване трябва да поддържат диета с възможно най-голямо разнообразие от пресни, за предпочитане органични, плодове и зеленчуци. Висококачествените протеини под формата на домашни птици, риба и друго месо също са от съществено значение за възстановяване на увредената тъкан. Избягването на преработени храни, които съдържат емулгатори и други съставки, които насърчават чревното възпаление, е от решаващо значение за поддържането на здрава храносмилателна система.

Детоксикация на тялото

Въпреки че не е известно, че спирохетите на борелия отделят токсини, страничните продукти от активирането на имунната система, коинфекциите с други патогени, ендотоксините, отделени чрез отмиране поради антибиотично лечение (реакция на Херксхаймер), и забавянето на нормалните процеси в тялото, участващи в изчистването на отпадъците може да се комбинира, за да създаде токсично претоварване.

Двата органа, пряко отговорни за филтрирането на токсините от вашата система, са черният дроб и бъбреците. Бъбреците филтрират течността и изхвърлят отпадъчните продукти през пикочния мехур, докато черният дроб метаболизира потенциалните токсини и предотвратява навлизането им в кръвта. За да предпазите тялото си от натрупване на токсични странични продукти от имунната активация и отмирането, е важно да поддържате функцията на тези два органа.

Пии много вода

Повечето лекари препоръчват шест чаши вода на ден, но когато сте болни, трябва да пиете между осем и десет чаши на ден. Водата е от съществено значение за измиването на отпадъчните материали от тялото ви. Уверете се, че водата, която пиете, е чиста и за предпочитане нехлорирана.

Избягвайте мазни и пържени храни

Мазнините се разграждат от жлъчката, която се образува в черния дроб. Колкото повече мазнини ядете, толкова по-трудно трябва да работи черният ви дроб. Консумирането на постно месо, вместо на мазнини, намалява натоварването на черния дроб.

Абонирайте се за най-популярния бюлетин в света (той е безплатен!)

Яжте храни, богати на сяра

Сярата е необходима за пътищата за детоксикация на цитохром Р450 в черния дроб. Сярата се съдържа в храни като яйца, броколи, зеле, карфиол, лук и чесън.

Яжте храни, съдържащи силимарин

Силимаринът е мощен чернодробен протектор. Той не само помага за стабилизиране на чернодробните клетки, но и насърчава тяхната регенерация. Силимаринът също така намалява възпалението в черния дроб и инхибира образуването на ракови клетки. Освен билката бял трън, артишокът е най-богатият източник на храна на силимарин.

Избягвайте храни, които напрягат естествените системи за детоксикация на тялото ви, особено алкохола

Необходимо е стриктно избягване на алкохола поради две причини: 1) Алкохолът натоварва черния дроб и 2) Алкохолът дехидратира, натоварвайки бъбреците. Чай, кафе и други диуретици също трябва да се избягват.

Яжте храни с високо съдържание на фибри

Фибрите създават насипно състояние в изпражненията ви и стимулират червата да придвижват отпадъците. (Забележка: ако имате SIBO или други проблеми с храносмилането, ще трябва да избирате внимателно плодовете и зеленчуците си, за да избегнете влошаване на състоянието.)

Въпреки че има редица детоксикационни диети, които дълбоко ограничават видовете храни, които консумирате, разумно е да запомните, че тялото ви се нуждае от толкова много хранителни вещества, колкото можете да доставите. За да се излекувате, трябва да поддържате диетата си възможно най-разнообразна и без химикали.

Антибиотици и храносмилане

Антибиотиците са нож с две остриета. Въпреки че са необходими за убиване на борелия и други инфекции, свързани с Лайм, те причиняват големи нарушения в състава на нормалната бактериална флора, която обитава храносмилателния тракт. Тези смущения могат да причинят бактериален свръхрастеж в тънките черва (SIBO).

Докато дебелото черво е изпълнено с милиарди бактерии, които помагат за разграждането на големи молекули до хранителни вещества, които телата ни могат да използват, тънките черва са относително стерилни. Бактериите в дебелото черво наброяват между 108 и 1010, докато тънките черва съдържат само 103 (100 000). Тези бактерии в тънките черва са предимно аеробни бактерии (изискващи кислород за растеж), докато бактериите в дебелото черво се състоят предимно от анаероби (които не се нуждаят от кислород). Когато бактериалната флора на дебелото черво колонизира тънкото черво, нормалните процеси на тънките черва са нарушени. Те включват синтезиране на хранителни вещества, като производство на витамини К и В12, биотин и фолиева киселина, поддържане на лигавичната бариера на червата, метаболизиране на канцерогени и подпомагане на имунната система.

Честите симптоми на SIBO са метеоризъм (поради нарушено храносмилане на въглехидратите), гадене, подуване на корема, повръщане, диария, недохранване и загуба на тегло поради малабсорбция. В допълнение към тях, човек с течащи черва, често срещан страничен ефект на SIBO, може да изпита симптоми, типични за системни инфекции: нощно изпотяване, болезненост, слабост и неразположение. Пациентите могат също да страдат от невъзможност за смилане на фибри или мазнини. (Бактериите на дебелото черво деконюгират жлъчката.) SIBO е свързан със синдром на раздразненото черво (IBS) и розацея.

Най-често срещаният тест за SIBO е тестът за дишане с водород или лактулоза. Този неинвазивен тест измерва газовете, произведени в тънките черва след предизвикване с лактулоза, синтетична захар, използвана за лечение на запек. (Тъй като лактулозата се метаболизира от бактерии в дебелото черво, тънките черва обикновено не произвеждат газове след поглъщането на лактулоза.) Ендоскопията може също да провери SIBO чрез измерване на бактериалния растеж в йеюналните аспирати.

Лечението на SIBO може да бъде сложна задача. Въпреки че най-честата причина за SIBO е антибиотичното лечение, антибиотиците се прилагат и за контрол на анормалния растеж на бактерии в тънките черва. Xifaxan (рифаксимин), антибиотик, който се абсорбира само в червата, обикновено се препоръчва за лечение на SIBO. Недостатъкът на Xifaxan е, че макар да помага на SIBO в краткосрочен план, той също нарушава естествения баланс на флората и SIBO може да се върне след лечение.

Съществуват редица други начини за лечение на SIBO, които могат да се използват заедно с антибиотици или в тандем. В проучване от 2014 г. (Chedid et al.) Изследователи от John Hopkins установяват, че билкова добавка се представя както Xifaxan за лечение на SIBO.

Участниците в проучването със SIBO получиха два варианта в зависимост от предпочитанията си към лечението; две таблетки 200 mg рифаксимин, приемани три пъти дневно или две капсули два пъти дневно от билков препарат; или Dysbiocide и FC Cidal (Biotics Research Laboratories, Rosenberg, Texas) или Candibactin-AR и Candibactin-BR (Metagenics, Inc, Aliso Viejo, California) за четири седмици. След месечното изпитание беше направен повторен тест за дишане. Почти половината (46%) от пациентите, избрали билкова терапия, са имали нормален тест за дишане след лечение, за разлика от 34% от пациентите, лекувани с рифаксимин. Въпреки че авторите посочват, че разликата между двете групи не достига статистическа значимост, групата за лечение на билки не страда от нито един от страничните ефекти, свързани с антибиотичната група (напр. Диария, свръхрастеж C. diff), нито рискуват допълнителни нарушения на бактериалната флора.

Има редица диетични модификации, които могат да помогнат за контролиране на SIBO. Бактериите, които колонизират тънките черва, се хранят с прости въглехидрати, мляко и фибри. Избягването на захар, млечни продукти, рафинирана пшеница и храни с високо съдържание на фибри (напр. Боб, картофи, царевица, грах) може да помогне за смекчаване на SIBO, особено в комбинация с билкови терапии.

* Erica Verrillo е експертен редактор на ProHealth за бюлетини ME/CFS HealthWatch и Natural Wellness. Тя е автор на Синдром на хронична умора: Ръководство за лечение, 2-ро издание, достъпно като електронна книга за Amazon, Barnes & Noble, Kobo и Payhip (PDF файл). Нейният уебсайт, CFSTreatmentGuide.com, предоставя практически ресурси за пациенти с ME/CFS. Тя също така пише блог, Напред през мъглата, с актуални новини и информация за заболяването, както и пълния текст на CFS: Ръководство за лечение, първо издание (достъпно в превод).

Ресурси

Фондация "Джордж Мателян" - изчерпателен уебсайт с функция за търсене за търсене на хранителната стойност на храните, както и информация за специфични хранителни вещества и здравословни рецепти.