рецепти

След нашите въпроси и отговори с д-р Майкъл Мосли, пионер на диетата 5: 2 и автор на бестселъра 8-седмичната диета за кръвна захар, представяме пет земни, лесни за направа рецепти, които включват полезните съставки, които d обикновено се намират във вашия седмичен списък за пазаруване. Независимо дали страдате от диабет тип 2 (и копнеете да го обърнете) или просто искате да намалите кръвната си захар, за да сте сигурни, че няма да тръгнете по диабетния път, тогава тези внимателно изработени, нискокалорични рецепти от д-р Клер Книгата на Бейли и д-р Сара Шенкер 8-седмичната книга за диети с кръвна захар може да е точно това, от което се нуждаете.

Пълна английска закуска

. просто без тост. Това може лесно да бъде разширено за много хора и прави a
страхотно лечение през уикенда.

Сервира: 2
Калории: 330
Протеини: 19g
Мазнини: 24g
Фибри: 2g
Въглехидрати: 9g

Съставки

  • 2 ч. Л. Зехтин
  • 2 рашъри от бекон със задно отглеждане
  • 2 колбаса с високо месо
  • 200гр гъби, нарязани на филийки
  • 2 големи филийки или 4 малки филийки черен пудинг
  • 2 средно големи домата, разполовени
  • 2 яйца
  • 100гр спанак

Метод

1. Включете фурната на 100 ° C, за да запазите нещата топли, докато ги готвите. Поставете голям тиган на умерен до силен огън, добавете 1 ч. Л. Зехтин и запържете бекона и колбасите. Поставете ги в устойчив на фурна съд във фурната.

2. В същото масло запържете гъбите и ги прехвърлете в съда във фурната. След това запържете доматите за 2-3 минути от всяка страна и ги сложете и във фурната.

3. Сега добавете другата чаена лъжичка масло, запържете черния пудинг и накрая яйцата (или ги разбъркайте в малък незалепващ тиган, ако е за предпочитане).

4. Докато сглобявате храната в 2 чинии, изсъхнете спанака в тигана.

Пикантен пълнен червен пипер

Тази рецепта е предоставена от д-р Rajsingh и Rai, които се специализират в здравословна индийска храна. Пълнежът с дал има екзотичен вкус на орех, пикантен, но не лют и работи добре яден топъл или студен.

Сервира: 2
Калории: 240
Протеини: 6g
Мазнини: 13g
Фибри: 8g
Въглехидрати: 28g

Съставки

  • 2 средни лука, нарязани
  • 2 супени лъжици растително или зехтин
  • Пакет от 250 г миялна леща (или 400 г зелена леща, отцедена и изплакната)
  • 3-4 скилидки чесън, нарязани на кубчета (или 2 ч. Л. Чеснова паста)
  • 4 см корен джинджифил, нарязан на кубчета (или 1 ч. Л. Джинджифилова паста)
  • 2 дафинови листа
  • 2 канелени пръчици
  • 2 шушулки кардамон
  • 1 ч. Л. Смлян кимион или семена
  • 1 лют пипер, нарязан на кубчета или 1 ч. Л. Люспи лют червен пипер (на вкус)
  • Шепа кориандър, нарязан
  • Сок от 1 лайм
  • 2 големи червени чушки, разполовени по дължина и обезкостени

Метод

1. Загрейте фурната до 180 ° C. Загрейте 1 супена лъжица олио в тенджера и изпотете лука за около 5 минути или докато започнат да стават златистокафяви.

2. През това време поставете лещата, чесъна, джинджифила, дафиновите листа, канелените пръчици, кардамоните, кимиона и лютото в средно голяма купа и ги смесете заедно. Подправете със сол и черен пипер.

3. Когато лукът е готов, добавете сместа от леща и оставете да къкри на слаб огън 8-10 минути, преди да разбъркате кориандъра и сока от лайм. След това напълнете половинките чушки със сместа и ги поставете върху намазнена тава с отворената страна нагоре.

4. Полейте останалия зехтин върху тях, покрийте ги с фолио и ги печете 10 минути. Отстранете фолиото и ги печете още 10 минути.

Съвети: с плоската повърхност на ножа леко смачкайте шушулката кардамон, за да освободите вкуса. Ако предпочитате, можете да приготвите зелената леща от нулата, като използвате 80 грама сушена леща.

Лимонени скариди

Сервира: 1
Калории: 360
Протеини: 21g
Мазнини: 28g
Фибри: 3g
Въглехидрати: 7g

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сок от 1 лимон
  • 12 кралски скариди, пресни или замразени (размразени)
  • 12 чери домата
  • 3 аспержи копия, нарязани на 4 парчета
  • 3 дървени шишчета, напоени с вода

Метод

1. Поставете маслото в купа, смесете лимоновия сок и подправете добре със сол и обилно черен пипер.

2. След това добавете скаридите, доматите и аспержите и хвърлете всичко, така че да получи добро покритие.

3. Нанижете скаридите и зеленчуците върху шишчетата и ги поставете под гореща скара за 10 минути, като често ги обръщате. Сервирайте с много гръцко кисело мляко (добавете 30 калории).

Агнешко тагине

Това е една от най-лесните за приготвяне яхнии, въпреки дългия списък на съставките. Наистина е случай да го захвърлите и да го оставите да готви. Той е пълен със северноафрикански вкусове, сладостта на кайсиите се смесва вкусно с подправките и апетита на лимона.

Сервира: 4
Калории: 420
Протеини: 32g
Мазнини: 27g
Фибри: 3g
Въглехидрати: 16g

Съставки

  • 400г агнешко задушено, на кубчета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 червен пипер, обезкостен и нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън, нарязани на кубчета
  • 3 см корен джинджифил, на кубчета
  • 2 ч. Л. Куркума
  • 3 ч. Л. Червен пипер
  • 2 ч. Л. Смлян кимион
  • 1 ч. Л. Смлян кориандър
  • 1 ч. Л. Люти люспи, прясно лют пипер или паста
  • 50 г сушени кайсии, нарязани
  • 500 мл пилешки или зеленчуков бульон
  • 200g парченца тиква от Butternut (можете да ги купите готови)
  • Сок от половин лимон

Метод

1. Загрейте фурната до 150 ° C. Поставете всички съставки, с изключение на лимоновия сок и тиква, в гювеч.

2. Покрийте и го пригответе във фурната за 2 часа, като го проверявате от време на време и доливате запаса, ако е необходимо. Добавете лимоновия сок и тиквеното орехче и гответе още 1-2 часа. Отново добавете допълнително вода, ако изглежда суха.

3. Преди сервиране добавете още едно изстискване на лимон и малко сол и черен пипер. Сервирайте с киноа и зелен зеленчук като тиквички на пара.

Брауни с круша и бразилски орех

Крушата и бразилските ядки придават на тези брауни сладък изтънчен вкус. Нещо повече, бразилските ядки са отличен източник на минерали, особено селен (важен за функцията на щитовидната жлеза и за имунната система). Нарежете браунито на малки квадратчета и замразете остатъците. Те правят страхотно лечение след вечеря.

Прави: 16
Калории: 155 (на брауни)
Протеин: 3g
Мазнини: 12g
Фибри: 1g
Въглехидрати: 10g

Съставки

  • 60 г фурми без костилки, нарязани на ситно
  • 60 г кокосово масло (или несолено масло, омекотено), плюс допълнително за смазване
  • 3 яйца
  • 100 г смлени бадеми
  • 1 круша, на четвъртинки и на сърцевина, върху кожата
  • 140 г тъмен шоколад (70% какаови твърди вещества)
  • 25 г бразилски ядки, нарязани
  • Щипка сол

Метод

1. Загрейте фурната до 180 ° C и намажете 20 см квадратна форма за кекс. Поставете фурмите в малка тенджера с плискане на вода. Покрийте и леко оставете да къкри 3-5 минути или докато омекнат.

2. Оставете ги да се охладят, след което ги смесете с кокосовото масло в кухненски робот или с ръчен пасатор. Прехвърлете сместа в голяма купа и добавете яйцата, след това смлените бадеми и разбийте, докато всичко се включи.

3. Нарежете крушата на кубчета .cm и разбъркайте и нея в сместа. Разтопете тъмния шоколад в топлоустойчива купа, поставена върху, но не докосвайки, тиган с пара вода (или го поставете в микровълнова печка на умерен огън за 1-2 минути).

4. Оставете го да се охлади малко, преди да го разбъркате в сместа за брауни. Изсипете сместа във формата и я печете 15-20 минути или докато ножът излезе чист. Вкусно с купчина крем крем (добавя 90 калории).

8-седмичната книга с рецепти за диета с кръвна захар от д-р Клеър Бейли и д-р Сара Шенкер (с предговор от д-р Майкъл Мосли) е публикувана от Short Books и е достъпна онлайн и от всички добри продавачи на книги.