Няма значение колко сте здрави или колко килограма носите -- всеки има въпроси за това как да живеете добре и как да отслабнете. Затова помолихме диетоложката на New York Giants Хайди Сколник да отговори на запитванията на нашите читатели и да сподели нейните експертни идеи.

диетични

В: Как мога да разбера дали етикетите "ниско съдържание на мазнини" или "здравословни" лъжат? Питър, Килингтън, VT

Етикетите са за маркетинг; таблицата за хранене е за съдържание. Затова пренебрегвайте предната част и търсете високо съдържание на протеини и фибри и ниски количества въглехидрати, наситени мазнини и натрий. И не забравяйте, пълноценните храни нямат етикети. Те са най-добрият избор от всички.

Въпрос: Станах вегетарианец, но не съм свалил и килограм. Какво не е наред? Адам, Канзас Сити, Мисури

Много нови тревопасни животни се натоварват с въглехидрати и сладки закуски, за да ограничат желанието си за месо, но загубата на тегло идва от намаляването на калориите, а не просто от замяната им за изобилие от друг вид. Преминаването на вегетариански помага само ако търгувате с мазни меса за диета, богата на зеленчуци, пълнозърнести храни и плодове.

В: Как мога да разбера дали имам бавен метаболизъм? Тим, Чикаго, Илинойс

Много болници - и дори някои фитнес зали - предлагат бърз тест за метаболизъм, наподобяващ алкохол, който може да анализира способността ви за изгаряне на калории. Увеличете метаболитния си двигател с интензивни тренировки за цяло тяло. Изключително чистите мускули изгарят калории часове след последното ви представяне.

В: Ще ям ли бързо хранене? Винс, Бъфало, Ню Йорк

Да, вълчата храна може да саботира усилията ви за отслабване. Неотдавнашно проучване в университета в Роуд Айлънд установи, че бавните консуматори консумират около 67 по-малко калории на хранене, като потенциално намаляват 201 калории от деня ви. Започнете със салата или лека гарнитура, преди да преминете към основното ястие. Това ще даде време на апетита ви да навакса.

В: Наистина ли биологичната храна е по-здравословна за мен? Аарон, Бъркли, Калифорния

Журито все още няма. Някои органични продукти могат да съдържат повече хранителни вещества, но основното предимство е намалената експозиция на пестициди. Станете органични с силно пръскани култури като ягоди, ябълки и чушки, но спестете парите си, когато купувате храни, които се нуждаят от минимално пръскане - като броколи и аспержи - или които обелвате.

В: Какъв е реалистичният начин да отслабнете с 20 килограма? Уес, Манхатън Бийч, Калифорния

Не ставайте роби на везната. Въпреки че е нормално да губите 1 или 2 килограма седмично при успешна програма, проследяването на спортните ви постижения може да ви държи очите за това, което наистина има значение: цялостната физическа форма. Стремежът към подобрения в силата, скоростта, гъвкавостта и кръвното налягане може да направи отслабването и задържането му далеч по-лесно.

В: Наистина ли трябва да се уверя, че ям фибри? - Уейн, Майнот, Северна Дакота

Макар калориите и мазнините да отразяват вниманието на етикета за хранене, фибрите не трябва да се пренебрегват. Освен предимствата на червата, фибрите дори могат да ви помогнат да свалите няколко килограма: Разтворимите фибри забавят скоростта, с която храната напуска стомаха, което ви кара да се чувствате по-сити, по-дълго. Той може също така да понижи холестерола и да нормализира нивото на кръвната захар и може да намали риска от рак на дебелото черво и сърдечно-съдови заболявания. Имайте предвид, че различните видове фибри осигуряват различни предимства, така че ще трябва да излезете от кутията със зърнени закуски; вземете фибрите си от комбинация от пълнозърнести храни, зелени зеленчуци, плодове, ябълки и круши. Изследванията показват, че глюкомананът, вид разтворими фибри, продавани под формата на хапчета, също може да помогне при загуба на тегло. За да осигурите максимално усвояване, разбийте капсулата по време на хранене, преди да ядете.

В: Кои са по-здравословните, консервирани или замразени зеленчуци? Боб, Олбани, Ню Йорк

И двете запазват своите хранителни вещества изключително добре. Преработените плодове и зеленчуци често се консервират или замразяват часове след прибиране на реколтата, така че те запазват хранителните вещества по-добре от пресните продукти, които са прекарали дълго време в преход от фермата до вилицата. Изберете консервирани или замразени без добавена захар или излишен натрий. Разбъркайте или задушете замразените зеленчуци, но затоплете консервираните зеленчуци в собствена течност - обикновено съдържа една трета от хранителните вещества на зеленчука.

В: Мисля, че везната ме лъже. Как мога да разбера? Вин, Тулса, добре

Вземете най-тежката гира, която имате около къщата - поне 10 килограма - и я претеглете. Четенето на везната съвпада ли? Оценете теглото си въз основа на грешката или заменете стария клънкер. (Харесваме скалата на Soehnle Comfort F5; $ 130, soehnle.com.)

В: Наистина ли трябва да пропусна захарта в кафето си? Джо, Колумбия, д-р

Пропускането на пакет от 16 калории захар всеки ден няма да намали талията ви - спестявате само около 2 килограма калории годишно. Но ако сте захарен наркоман, съветът ми е да намерите малки начини да върнете обратно коефициента на сладост във всичко, което ядете - от тази първа чаша Джо до шоколада на възглавницата си. По този начин ще бъде по-трудно да разберете какво пропускате.

Въпрос: Как мога да спра натрупването на тегло след маратона? Крис, Шарлотсвил, Вирджиния

Претренирайте стомаха и мозъка си, за да съответства на спада на пробега. Наберете нишестените въглехидрати с една трета и вместо това яжте храни, богати на хранителни вещества, като боровинки и домати. И преминете към 15-минутни интервални тренировки на стационарния мотор вместо дълги писти. Те са по-лесни на колене и ще изгорите повече калории за по-малко време.