всичко

Вярно ли е, че чаят има повече антиоксиданти от почти всеки цял плод или зеленчук?
Да - нещо като. Въпреки че е трудно да се направи общо сравнение, груба оценка предполага, че две порции чай се равняват на една порция от средното ви зеленчук, опакован с антиоксиданти. Чаят се нарежда сред растенията с най-високо общо съдържание на флавоноиди.

„Идеята тръгна от изследване, завършено от д-р Рон Приор от USDA, където той сравнява чая с много плодове и зеленчуци и установява, че той е с по-високо съдържание на антиоксидантни компоненти“, казва Джо Симрани, президент на Чайната асоциация на USA Inc.

Идват ли различни чайове от различни растения?
Чаят по дефиниция е лист от храста Camellia sinensis, казва д-р Джеймс А. Кинзингер от The Hain Celestial Group Inc. Само бял чай идва от различна част на растението от останалите, докато е зелен, черно и улун се правят от горните листа. За да се постигнат разнообразни вкусове, чаените листа са изложени на въздух, процес, наречен ферментация.

Когато ферментацията е напълно спряна, чаят остава „зелен“ или жълтеникавокафяв. Когато времето за ферментация е дълго, листата потъмняват и стават "черен" чай. Някъде между тях се създава чай "улун".

Дали билковите чайове наистина са чайове?
Настойките с гореща вода, направени от билки, също се наричат ​​"чайове", но технически те не са чайове, тъй като не са от растението Camellia sinensis. Билковите чайове първоначално се приготвят с лечебна цел.

Чаят има ли повече кофеин, отколкото кафе?
Не. Чаша чай от 6 унции обикновено съдържа 25 до 60 милиграма кофеин, по-малко от типичните 100 милиграма в 6 унции кафе.

Зеленият чай най-здравословен ли е от всички чайове?
"Отделните съединения в зеления чай са тествани по-подробно, отколкото отделните съединения в черния чай, и има повече проучвания върху голямо разнообразие от здравословни проблеми със зеления чай. Повечето с много положителни резултати", казва Кинзингер.

Черният чай има най-много изследвания върху хора, с много положителни резултати. Белият чай е най-малко изучаван, но вероятно има повече от катехиновите антиоксиданти, отколкото зеления или черния чай. "Така че няма ясен победител, тъй като целият чай е полезен."

Предварително проучване в държавния университет в Орегон показа, че всъщност белият чай може да има повече антиоксидантна сила от зеления. А отделно проучване в Китайския университет в Хонг Конг предполага, че черният чай има същото ниво на антиоксиданти като зеления чай.

Трябва ли да пиете 10 чаши на ден, за да се възползвате?
„Повечето учени основават проучванията си на„ нормални “количества чай, три или четири чаши, но някои учени смятат, че са необходими пет или повече чаши на ден“, съобщава Симрани.

Има ли леденият чай същите предимства като горещия чай?
Да. Ако се приготвя, студен чай (85 процента от консумирания в Америка чай) има същото количество антиоксиданти, катехини и флавоноиди като горещия чай. Незабавно леденият чай съдържа незначително количество катехини.

Добавянето на лимон, захар или мляко ще премахне ползите за здравето?
Не. Изглежда, че захарта, подсладителите, млякото и лимонът нямат никакъв ефект върху нивата на антиоксиданти в чая.

Дали добавките със зелен чай осигуряват същите ползи за здравето като чая?
„Никой не знае дали добавките със зелен чай имат същите ползи за здравето като пиенето на самия чай“, казва Симрани. "Повечето учени препоръчват да се консумират пълноценни храни, а не добавки, поради възможността други компоненти в храната да причиняват положителен резултат."

Чаят помага ли ви да изгаряте калории?
Има малък шанс. Няколко предварителни проучвания показват, че зеленият чай може да изгори допълнителни калории и да окисли мазнините, може би по-специално поради съединението епигалокатехин галат (EGCG). Едно проучване установи, че екстрактът от зелен чай увеличава метаболизма и изгарянето на мазнини със скорост от почти 80 калории на ден.

Друго скорошно проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, демонстрира, че чаят, съдържащ 690 милиграма катехини значително намалява телесните мазнини след 12 седмици.

Какво друго предлага чаят освен антиоксиданти?
Ползите за здравето от пиенето на черен или зелен чай включват възможен намален риск от коронарна болест на сърцето, както и рак на стомаха, гърдата, пикочния мехур, дебелото черво, ректума, хранопровода и кожата. Доказано е също, че чай и флавоноиди за чай помагат за укрепване на имунната система на организма, защитават зъбите, като инхибират бактериите в плаката и потенциално се борят със свободните радикали, произведени по време на интензивни упражнения.

И съвсем наскоро проучване, съобщено в Archives of Internal Medicine, установи, че жените, които консумират две или повече чаши чай дневно, могат да намалят риска от рак на яйчниците с 46 процента.

Ами ползите за здравето от билковите чайове?
"Тъй като съединенията в билковия чай са различни, ползите за здравето са различни. Много билкови съставки имат високи нива на антиоксиданти. Но това са различни антиоксиданти, които реагират с различни части на тялото", казва Kinsinger.

Лайката, например, уж помага за успокояване на стомаха. Ментата може да бъде помощник за храносмилането, поради което ресторантите често предлагат мента след хранене, но пиенето на чай от мента ще има същия ефект. Въпреки това, има малко или никакви доказателства за тези ефекти, освен анекдотични.

Щракнете тук за съвети за приготвяне на чай.