Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

извадка

Вестник на Академията по хранене и диететика

Добавете към Мендели

Резюме

Заден план

Малко се знае за качеството на диетата на децата от расови малцинства през лятото, когато училището е извън сесията и съществува риск от ускорено наддаване на тегло. Проучването за лятно тегло и оценка на околната среда на проекта беше наблюдателно, проспективно проучване, изследващо състоянието на теглото на детето и здравните тенденции през лятото.

Обективен

Целта на това подпроучване на Пробното тестване на теглото за лятна оценка и оценка на околната среда беше да се изследва качеството на диетата на децата от расово малцинство в елементарна възраст през лятото спрямо учебната година.

Дизайн

Това наблюдателно, бъдещо допълнително проучване беше проведено от юни до септември 2017 г.

Участници/настройка

Ученици в детска градина до пети клас бяха наети от 2 училища, разположени в градските квартали с ниски доходи на Колумб, Охайо, с преобладаващо чернокожо население. Записани са шестдесет и две деца (39 семейства).

Основни изходни мерки

Двадесет и четиричасови диетични изземвания (2 делнични дни, 1 уикенд ден) бяха събрани в 3 точки: (1) началото на лятото (T0); (2) лято (T1); и (3) началото на следващата учебна година (Т2). Индексът за здравословно хранене (HEI) -2015 общо и компонентите са изчислени за оценка на качеството на храненето. Бяха оценени и дневните калории (килокалории) и порциите на видове храни в рамките на групи храни.

статистически анализи

Бяха извършени многократни дисперсионни анализи на дисперсиите и post hoc анализи на Tukey.

Резултати

Задържането е 76% (n = 47). Средната възраст е 7,0 ± 0,3 години, 79% (n = 37) са афроамериканци, а 58% от участниците (n = 26) отчитат годишни доходи на домакинствата ≤ 20 000 $. Общият резултат на HEI-2015 беше значително по-нисък през лятото спрямо учебната година (P = .02). Резултатът за компоненти на HEI-2015 за цели плодове (P = .04) също беше по-нисък през лятото спрямо учебната година, заедно с общите зеленчуци (P Summer

Л. С. Хопкинс е асистент в Университета Болдуин Уолас, Департамент по обществено здраве и превенция, Берея, Охайо.

С. Тиба е научен сътрудник, Катедра по хуманитарни науки, Програма за хранене на човека, Специализация по диететика, Колеж по образование и екология на човека, Колумб.

М. Уестрик е научен сътрудник в Колежа по обществено здраве, всички в Държавния университет в Охайо, Колумб.

C. Gunther е доцент, катедра по хуманитарни науки, програма за хранене на човека, специализация по диететика, колеж по образование и екология на човека, Columbus.

ОТЧЕТ ЗА ПОТЕНЦИАЛЕН КОНФЛИКТ НА ИНТЕРЕСИ Авторите не съобщават за потенциален конфликт на интереси.