от Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD

протеини

Според ново хранително проучване, проведено от Германския институт по човешко хранене (DIfE) върху лица с диабет тип 2, високо протеиновите диети намаляват чернодробните мазнини с до 48 процента в рамките на шест седмици. Нямаше значение дали диетата се основава главно на растителен или животински протеин. Екипът от учени, ръководен от Мария Маркова, Олга Пивоварова, Силке Хорнеман и Андреас Ф. Х. Пфайфър от DIfE, партньор на Германския център за изследване на диабета (DZD), публикува своите констатации в списанието Гастроентерология.

Безалкохолната мастна чернодробна болест е най-често срещаното хронично чернодробно заболяване в Европа и САЩ "Когато не се лекува, мастният черен дроб е важна стъпка напредък към диабет тип 2 и може да се развие в чернодробна цироза, която може да има животозастрашаващи ефекти", каза ендокринолог Andreas FH Pfeiffer от DIfE, който ръководи проучването. „Тъй като броят на засегнатите лица се увеличава, следователно е по-важно от всякога да работим заедно с нашите партньори за разработване на ефективни диетични стратегии, които предотвратяват заболяването“, добави той.

"Както показват резултатите ни, всички участници в проучването са се възползвали от високопротеиновата диета, независимо дали се основава на растителен или животински протеин. Не са наблюдавани отрицателни ефекти върху бъбречната функция или метаболизма на глюкозата", каза първият автор Маркова. "Съдържанието на чернодробна мазнина намаля значително при половината от участниците в проучването с повече от 50 процента. Във връзка с това наблюдаваме благоприятни промени в метаболизма на черния дроб и липидите, подобрена чувствителност към инсулин на участниците и в допълнение значително намаляване на хормона фибробластен растежен фактор 21 в кръвта “, добави Олга Пивоварова, която заедно с Мария Маркова и Силке Хорнеман координира настоящото проучване. Функцията на хормона, освободен от черния дроб в кръвта, все още не е изяснена адекватно и по този начин резултатите не са лесни за интерпретация, според учения. Предишни проучвания обаче показват, че хормонът засяга различни органи и мастната тъкан. Особено при хората с наднормено тегло се откриват високи концентрации в кръвта. Според Силке Хорнеман, лекар, участващ в проучването, други проучвания, както и техните собствени проучвания показват, че концентрацията на хормона зависи и от вида и количеството на консумираните макронутриенти.

"Необходими са по-големи и по-дълги проучвания, за да се разберат по-добре метаболитните механизми, залегнали в основата на наблюдението, да се проучат дългосрочните ефекти и да се види дали и по-младите пациенти ще се възползват от промяната в диетата", каза Пфайфър. "Благоприятните ефекти, които наблюдаваме в проучването, също могат да зависят от възрастта, тъй като участниците в проучването са средно на възраст над шейсет години. Ако няма бъбречно заболяване, достатъчното количество протеини играе важна роля, особено в тази възрастова група. Например намаляването на мускулната маса често се свързва с възрастта “, добави Пфайфър. Все още са необходими допълнителни изследвания за изясняване на хормоналните механизми на регулация. В заключение обаче може да се каже, че от наблюденията и като се вземат предвид екологично важните аспекти, потребителите за предпочитане трябва да разчитат на растителна храна за своя източник на протеин.

Повече информация: Мария Маркова и др., Изокалорични диети с високо съдържание на животински или растителни протеини намаляват чернодробните мазнини и възпалението при лица с диабет тип 2, Гастроентерология (2016). DOI: 10.1053/j.gastro.2016.10.007

* И при двете диети съответното съдържание на протеини допринася с 30 процента за енергийното снабдяване. Делът на приема на въглехидрати възлиза на 40 процента, а мазнините - 30 процента от енергийното снабдяване. В допълнение, диетолозите посъветваха и двете групи да поддържат равен прием на наситени, моно- и полиненаситени мастни киселини. Преди промяната в диетата на участниците в изследването, съдържанието на протеини в диетата им е допринасяло средно с 17% за енергийното снабдяване, съдържанието на въглехидрати 42% и съдържание на мазнини 41%.

Храни като постно месо, риба, яйца и нискомаслени млечни продукти са много богати на протеини, както и бобовите растения (напр. Грах, боб, леща), ядки и бадеми. Според германската база данни за хранителните вещества (Bundeslebensmittelschlüssel) 100 грама печена пуешка гърда съдържа 25,2 грама протеин, а 100 грама сушен зелен грах съдържа 22,9 грама.

Германското дружество по хранене (DGE) препоръчва на възрастните дневен прием от 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло. Това означава за телесно тегло от 60 килограма, например 48 грама протеин на ден. (Източник: DGE).

Предоставено от Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD