Навигация в сайта
- Изследвайте по теми
- Древни светове
- Да бъдеш човек
- Енергия и транспорт
- Околна среда и природа
- Здраве и медицина
- Иновации и технологии
- Космос и астрономия
- Новини в науката
- В дълбочина
- Д-р Карл
- Велики моменти в науката
- Д-р Карл на triplej
- Карл Трек
- Елегантни отрепки
- Видео награда на училището
- Карл Кой?
- Попитайте експерт
- Основите на Бърни
- Викторини и игри
- Преподаване на наука
- Планове на уроци
- Загадки
- Демонстрации
- Кариера
- Ace Day Jobs
- Говореща наука
- Катапулт на triplej
Проливането на тези излишни килограми може да не е толкова просто, колкото рекламодателите късно вечер биха ви накарали да повярвате. Д-р Карл тръгва безумно да излага фактите.
Свързани истории
Сега изглежда доста ясно, че ако ядете по-малко, ще отслабнете. Но човешкото тяло е много сложна и слабо разбрана машина.
Изглежда, че както диетолозите, така и лекарите са сгрешили в някои от основните си предположения. В продължение на десетилетия те масово надценяват колко тегло ще загубите, ако всичко, което правите, е да ядете по-малко.
Всичко изглеждаше толкова просто. От една страна, имаше определено количество енергия в храната, която сте яли. От друга страна, изгорихте определено количество енергия, за да поддържате тялото си и да извършвате физическа работа.
Ако енергията е точно балансирана, тогава теглото ви трябва да бъде стабилно.
Така уважавани организации, като Националната здравна служба във Великобритания и както Националният здравен институт, така и Американската диетична асоциация в САЩ, промотираха следното много просто правило: намалете енергийния си прием с около 2000 килоджаула всеки ден, обещаха те, и бихте получили бавна и стабилна загуба на тегло от около половин килограм всяка седмица.
Правилото беше много просто, но беше и много погрешно.
Първо, той игнорира колко тежи човекът в началото на диетата си.
Второ, той също така игнорира как тялото ви реагира на новото и по-ниско тегло. Новото телесно тегло променя скоростта, с която тялото ви изгаря енергия, както в покой, така и когато правите някаква физическа активност.
Третият фактор е свързан с различното енергийно съдържание на мазнини и мускули. А сега да предположим, че изгаряте повече енергия, отколкото ядете. Значи сте в „енергиен дефицит“.
Ако искате да загубите килограм чиста маса, като мускули, общият енергиен дефицит, от който се нуждаете, е около 7600 килоджаула.
Но за да загубите килограм телесни мазнини, енергийният дефицит трябва да бъде около пет пъти по-голям, около 39 500 килоджаула.
Четвъртият фактор е, че когато хората, които носят много мазнини, отслабнат, първоначално ще отслабнат от мастната си тъкан, а не от чистата мускулатура.
И това се отнася до петия фактор. Разбира се, в килограм мускули има по-малко енергия, отколкото в килограм телесни мазнини.
Но за поддържане на килограм мускули са необходими повече енергия, отколкото за поддържане на килограм мазнини. Колкото повече мускули имате, толкова по-висока е скоростта на метаболизма ви.
Така че, ако имате двама души с абсолютно еднакво тегло и те ядат абсолютно една и съща храна, този с повече мускули ще загуби телесно тегло, докато този с повече мазнини ще спечели повече телесно тегло.
Всъщност това звучи малко несправедливо, но никой не каза, че Вселената някога е била справедлива.
Шестият фактор е свързан с несъвършеното ни познаване на метаболизма в организма. Най-добрата точност, която можем да постигнем, когато се опитваме да измерим колко енергия ви е необходима, за да оцелеете, е около 5% и това е най-доброто.
Обикновено е много по-лошо. В реалния живот това означава, че способността ни да предсказваме загуба на тегло на човек не е толкова добра.
Да предположим, че имаме 100-килограмов мъж, който намалява дневния си енергиен прием с около 2000 килоджаула. Знаем, че той ще загуби около половината от крайната си загуба на тегло за около една година, още 45% след още две години, а останалите 5% година или две по-късно.
Но благодарение на нашата неспособност да измерваме точно колко енергия изгаря човек всеки ден, нашата прогноза за крайното му тегло може да бъде погрешна с плюс-минус четири килограма.
Седмият фактор е свързан с начина, по който постигате своя енергиен дефицит. Можете да имате енергиен дефицит от около 1200 килоджаула всеки ден по два различни метода.
Можете или да ядете 1200 килоджаула по-малко всеки ден, или да изминавате допълнителни 20 километра всяка седмица с умерено темпо. Така или иначе имате същия енергиен дефицит.
Но се оказва, че старата поговорка „калорията е калория“ е погрешна. Изглежда, че допълнителното упражнение отнема повече килограми, отколкото яденето по-малко, въпреки че енергийният дефицит е еднакъв във всеки случай.
Ако вземете предвид тези и други фактори, изглежда, че сме надценили с невероятния фактор до три пъти колко точно тегло ще загубите, ако всичко, което правите, е да ядете по-малко.
Така че проливането на тези излишни килограми може да не е толкова просто, колкото рекламодателите до късно вечер може да ви накарат да повярвате.
Публикувано на 29 ноември 2011 г.
- Защо диетите са загуба на време; Парите - какво можете да направите вместо това - Отслабване
- Защо диетите не работят Гладните мозъчни клетки се самоизяждат EurekAlert! Научни новини
- Устойчиви диети Какви са те и каква е тяхната роля в храненето и здравето Млечни храни
- Науката за шейковете за отслабване Как действат заместителите на храненето - ABC News
- Науката, която стои зад Защо диетите просто Дон; t Работа и какво да се прави вместо това