Законно е невъзможно да се справим с всички диети, които се носят наоколо. Има толкова много. Трудно е да разберете какво е подходящо за вас в дългосрочен план. Въпреки това, методите, които надхвърлят традиционните цели за отслабване или прищявка диети и напомнят по-скоро на положителни промени в начина на живот, заслужават признание. Тук се появява макробиотичната диета.

обясняват

"Макробиотичната диета е създадена в японски манастири преди стотици години, за да лекува болести и се е превърнала от някога много ограничаваща диета в цялостен подход към здравето и благосъстоянието,"обяснява диетологът Тамара Рауш, която е продуктов мениджър на международната уелнес компания Lycored." Основната идея е да балансирайте елементите ин и ян на храната и основните принципи, включително намаляване на животинския продукт, ядене на местни и сезонни храни и консумиране на ястия в умерени количества. Основателят Джордж Осава представи ориенталската концепция за здравето на западняците в средата на 20-ти век, когато се премести от Япония в Париж. Макробиотиците стигат дори една крачка по-далеч и докосват тялото, ума и емоциите в рамките на отделния човек. "

Чудите се какво наистина прави тази диета различна от другите? "Съвременната макробиотична диета и навици в начина на живот помага при хронични дегенеративни заболявания и намалява здравословните проблеми, които обикновено се отдават на стареенето. Ето защо хората търсят нови хранителни навици, за да се възползват от доброто в храната ни, "обяснява Рауш."Убеждението е, че макробиотичната концепция има антиейдж ефекти, а самата диета има потенциал за обръщане на възрастта. Механизмът на действие е, че макробиотичният начин на живот като цялостен подход забавя клетъчното стареене, като доставя микроелементи до всички клетки в тялото, което води до блестяща кожа и коса и повишена издръжливост. "

Изследванията показват, че макробиотичната диета е холистична алтернатива за помощ при рак и хронични заболявания като диабет тип 2, хронична умора и фибромиалгия. Чарлз Паслър, DC, диетолог и основател на уелнес програма Pure Change, също посочва различните ползи от макробиотиците, насочени към здравето. „Макробиотичната диета е не само това, което ядете, но и когато я ядете, откъде произхождате храната и как я консумирате“, казва Паслер. "Яденето на макробиотична диета има тенденция към намаляване на възпалението и риска от рак поради високото ниво на антиоксиданти, които ще консумирате. Изглежда също така насърчава здравето на сърцето и понижава кръвното налягане поради високото съдържание на фибри. И накрая, той може да ви помогне при отслабване, тъй като е с ниско съдържание на сложни въглехидрати и богато на хранителни вещества с плътна храна."

Основни принципиВ от макробиотичната диета

Д-р Паслър изтъква основните принципи, които трябва да се разберат при започване на макробиотичната диета:

1. Храната трябва да бъде местно отглеждана и произведена.

2. Консумирайте предимно органични и сурови храни.

3. Яжте зеленчуци, които са в сезона.

4. Набляга се на растителните храни върху месото.

5. Тази диета е с по-високо съдържание на фибри.

6. Трябва да се включат много антиоксиданти.

7. Тази диета насърчава приема на сложни въглехидрати.

8. Храната трябва да се консумира бавно и внимателно.

9. Избягвайте пакетирани и преработени храни, млечни продукти, повечето плодове, кафе и зеленчуци от пасхар.

Най-добро В ХраниВ иВ ЗеленчуциВ за макробиотичната диета

"Основните храни от макробиотична диета включват органично отгледани пълнозърнести храни с тегло от 40% до 60% по възможно най-необработения начин,"обяснява Рауш."Колкото по-естествено, толкова по-добре е правило за отмяна. Двадесет до 30% от теглото трябва да произхождат от органични и местно отглеждани зеленчуци, които могат да се консумират или сурови, или приготвени чрез пара или варене, приготвени с необработено масло. Малка порция може да дойде и от прясна салата. "

Рауш продължава: "Много е важно да научите разликата относно препоръчаните ежедневно сортове и случайни опции, тъй като някои избори се препоръчват само два до три пъти седмично. Трябва също така да обърнете внимание на естествения избор на сезонни варианти, което е важно за макробиотиците."

Rausch препоръчва следното:

Зеленчуци. Зеленчуците за ежедневна употреба включват зелено зеле, зеле, броколи, карфиол, лук, ряпа дайкон и моркови. За случайна употреба през сезона можете да варирате между краставица, целина, маруля и билки. Зеленчуците, които не се препоръчват за редовна употреба, включват картофи, чушки, спанак, цвекло и тиквички.

Фасул и морски зеленчуци. Това включва леща и нахут заедно с протеинови продукти на растителна основа като тофу, темпе и натто. Морските зеленчуци са добър източник на витамини и минерали, които да добавите към ежедневната си диета.

За да ядете от време на време, Rausch предлага прясна риба от бяло месо, пресни плодове като десерт и леко печени ядки и семена като случайна закуска.

Със същото съгласие с Rausch, д-р Паслер е привърженик на консумацията на листни зеленчуци. "Органични листни зеленчуци като зеле и bok choy са богати на хлорофил, който може да неутрализира токсините в червата и да подобри качеството на кожата ви. "Те са с високо съдържание на магнезий, което е полезно за релаксация."

Паслър също препоръчва да включите следното във вашата диета: "Броколи и карфиол, които съдържат фитонутриенти, наречени индоли, които са чудесни за балансиране на хормоните. Морски зеленчуци и водорасли, които са чудесен източник на хранителни вещества Йод, за здравословна функция на щитовидната жлеза и метаболизъм. Необработени зърна като органичен кафяв ориз, киноа и амарант, които са богати на фибри, за насърчаване на здравето на сърцето. И накрая, мисо супа което е с високо съдържание на балансиращи хормоните фитонутриенти.

Макробиотик В План за диетаВ иВ Рецепта В

Ето класически план за макробиотична диета, който д-р Паслър предлага на всеки, който изпробва това:

Закуска: Био зелен чай и дива сьомга с кафяв ориз и сотирани зеленчуци

Обяд: Салата от водорасли, мисо супа, задушени зеленчуци и киноа

Вечеря: Юфка Соба, темпе и сотирани зеленчуци

Що се отнася до рецептите, д-р Паслър казва, че не можете да сбъркате с обилна супа от мисо, тъй като е лесна за приготвяне и изключително питателна. Добавете следното към основната мисо супа:

Броколи
Бок чой
Морски водорасли
Стъклени юфка
Дива сьомга
Докосване на сусамово масло
Tamari (соев сос без глутен), на вкус

Той също препоръчва темпе на своите пациенти. „Любимият ми начин да го приготвя е задушено в сусамово масло с тиквени семки и броколи, поднесени върху киноа“, казва той.

Макробиотична диета В Промени в начина на живот

Тъй като макробиотичната диета е по-голяма от просто това, което влагате в тялото си, има важни цялостни промени в начина на живот, които трябва да се вземат под внимание. „Трябва да се храните само когато сте гладни, дъвчете правилно и се храните подредено и спокойно“, обяснява Рауш. "Пиенето се препоръчва умерено, когато ожаднеете. Друг принцип е да подобрите качеството на съня, като не ядете два до три часа преди сън и да се пенсионирате преди полунощ. На хората се препоръчва да прекарват колкото се може повече време навън."

Reusch казва, че макробиотичните концепции се фокусират върху положителното във всички аспекти на живота. Така рутината на всичко по-горе води до щастие, благодарност и красота отвътре.

Изд. забележка: Моля, консултирайте се с Вашия лекар, преди да правите някакви промени в диетата.