"data-medium-file =" https://i2.wp.com/tsl.news/wp-content/uploads/2017/02/Duanmu_PZCompost_2.png?fit=300%2C200&ssl=1 "data-large-file = "https://i2.wp.com/tsl.news/wp-content/uploads/2017/02/Duanmu_PZCompost_2.png?fit=715%2C477&ssl=1" loading = "lazy" alt = " width = "715 "height =" 477 "srcset =" https://i2.wp.com/tsl.news/wp-content/uploads/2017/02/Duanmu_PZCompost_2.png?w=1024&ssl=1 1024w, https: // i2. wp.com/tsl.news/wp-content/uploads/2017/02/Duanmu_PZCompost_2.png?resize=300%2C200&ssl=1 300w "sizes =" (max-width: 715px) 100vw, 715px "data-recc-dims = "1" /> Nina Zietflow SC '20 напълва чинията си в бистрото McConnell на Pitzer College. (Елън Дуанму • Студентският живот)

трапезарията

Единственият фактор, който влияе най-много на ежедневието ни, независимо кои сме и откъде идваме, е храната. Като ученици понякога можем да загубим представа колко важна е храната. Три пъти на ден, всеки ден, отделям време от живота си, за да поддържам тялото си. Но бих се шегувал, ако вярвах, че храненето е просто за получаване на калории.

От момента, в който взех първата си хапка, бях част от хранителната система. Независимо дали става дума за вегетариански бургер, органични домати, за салата от фермата или за моята петъчна вечер In-N-Out, аз обръщам зъбните колела на институцията за производство на храни. Безброй фактори влизат във всяка наша хапка. Чрез тази колона ще разопаковам някои от начините, по които взаимодействаме с храната - освен простото хранене.

5C животът в кампуса се върти около храната. Излизаме с тези, които имат време да вземат обяд с нас, ходим на вечеря в зависимост от това кога имаме срещи в клас и клуб и отделяме време от учене, за да отидем да закусим. Със седем различни варианта, от които да избираме, ядем по-добре от много други студенти по свободни изкуства. Нашите трапезарии предлагат толкова много възможности, комбинации и разновидности. Имаме още повече възможности, като се има предвид, че можем да отнемем пресни плодове, зеленчуци и други основи, както и факта, че повечето трапезарии имат кухня.

В настоящия ни политически климат устойчивостта на околната среда е въпрос, който не можем да си позволим да игнорираме. Един от най-големите фактори за въглеродния отпечатък на човека е неговата диета. В 5C сервизите за хранене правят своята част, за да осигурят устойчиви възможности. Бистро McConnell извлича от градина на общността в Онтарио - Huerta del Valle. Компанията-доставчик на McConnell Bistro и Collins Dining Hall, Bon Appetit, предлага разнообразие от местни и устойчиви възможности. McConnell, Frary Dining Hall и Frank Dining Hall практикуват компостиране преди консумация. Освен изборите, които правим в кампуса, имаме милион възможности да въздействаме върху околната среда чрез това, което ядем.

Хранителната култура 5C е точно толкова свързана с това, което ядем, колкото и с това, с кого се храним. Говоренето с мазнини, срамуването на храна, споделянето на идеи за диета и променящото се отношение към храната стават много по-забележими, когато живеем далеч от дома. Хранителните разстройства засягат студентите в колеж на най-висок процент. Разговорите между приятели за храната и докато се храним, оформят как виждаме храната и себе си. Преди колежа никога не съм се чувствал осъден за това, което съм ял, или съм повлиял да ям определени неща, заради това, което хората около мен може да мислят.

След като се преместих в Южна Калифорния, столицата на загорелите и тонизирани тела, и започнах да ям всяко хранене с връстниците си, наистина почувствах въздействието на идеите за хранене с 5С. Виждайки как всички ваши приятели ядат само салата, в никакъв случай не причинява директно хранителни разстройства, но всичко, което чувате в трапезарията и отвън, може да повлияе на вашето отношение към храната и тялото ви.

Повечето студенти от 5С не мислят откъде ще дойде следващото им хранене. Докосвам картата си, докато влизам в трапезарията и ям колкото искам. Това е най-отдалеченото от реалността за толкова много хора, дори толкова близо, колкото околните райони на Клермонт. Райони с лоша продоволствена сигурност са разпръснати в района на Лос Анджелис и в цялата Вътрешна империя. Ландшафтът и наличността на вода в Южна Калифорния не са подходящи за селското стопанство. Разчитането главно на храна, отглеждана в Централната долина, прави Южна Калифорния уязвима от недостиг на храна. Подкрепата на градините в общността и преместването на приоритета към устойчивото производство на храни в Южна Калифорния са стъпки към увеличаване на нашата продоволствена сигурност за в бъдеще.

Храненето извън кампуса е удоволствие за повечето ученици от 5C. Местата, на които учениците от 5C избират да вечерят, вероятно ще бъдат места, на които много студенти от 5C избират да вечерят. Опциите в менюто, близостта до кампуса, цената и редица други фактори се определят за това къде да харчим парите си. С толкова много възможности много студенти от 5C все още са склонни да харчат времето и парите си, ядейки в много вериги ресторанти и кафенета. Ако проучим повече възможности точно извън село Claremont, можем да спестим пари, да подкрепим местния бизнес, да имаме по-разнообразна диета и да споделим хранителен опит с приятели и съученици. Не трябва да се страхуваме да опитваме заведения за закуска на мама и поп, малки магазини за тако и скрити магазини за боба, които продават само чай и цигари и съдържат списък с правила.

Ти наистина си това, което ядеш. Храната изисква преднамереност и мисъл, особено в нашия бърз живот като студенти. Трябва да продължим да правим крачка назад и да обмислим всички стъпки, които са влезли в ухапването, което ядем. Как можем по-добре да се възползваме от опциите, които нашите трапезарии представят? Какво можем да направим, за да гарантираме, че храната ни е екологично устойчива? Как можем да бъдем умишлени по отношение на приказките? Как изглежда продоволствената сигурност в Южна Калифорния? Как можем да се разширим отвъд Starbucks и In-N-Out?