Червено вино и сирене, свинско и ябълков сос или пържола и каша - някои храни са просто съвпадение, направено в рая. Но знаехте ли, че сдвояването на определени хранителни вещества може да нанесе още по-голям хранителен удар? Ето петте най-добри двойки хранителни вещества, които ще заредят вашата диета.

диетични

Пробиотици + пребиотици = Честит корем

Пробиотиците са приятелски настроени бактерии, които подобряват баланса на флората в храносмилателната система. Повечето хора знаят за съдържанието на пробиотици в киселото мляко, но тези здравословни бактерии се крият и в други лесни за намиране храни, като ферментирали зеленчуци (кисело зеле, кимчи), хляб със закваска, темпе и комбуча (ферментирал чай). За да помогнете на пробиотиците да оцелеят и да процъфтяват в червата, трябва да ги храните с пребиотични фибри, които са несмилаеми хранителни влакна, които стимулират растежа им. С други думи, пребиотиците хранят пробиотици. Богатите на пребиотици храни включват банани, соеви зърна, артишок, цели овес, пшеница, ечемик, чесън, ленени семена, бобови растения, домати и зелени зеленчуци.

Работа в екип: Смесете сутрешните си овесени ядки с натурално кисело мляко и банан, най-добрата домашна пица с печен артишок, експериментирайте с ферментирали зеленчуци като гарнитура или ризото от ечемик и включете бобови растения в любимите си гювечи, като боб и леща.

Желязо + витамин С = Повишаване на енергията

Желязото е важен минерал за много ключови функции в организма. Въпреки това, не цялото желязо в храната е създадено равно. Има два вида желязо: хем желязо (намира се в месни храни, като червено месо, пиле и риба) и желязо, което не е хем (намира се в растителни храни, като някои зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести хлябове и зърнени храни). Проблемът е, че тялото ви по-трудно усвоява желязо от растителни източници, поради което сдвояването им с C е умен ход (вегетарианците вземат под внимание). Храни с високо съдържание на витамин С като цитрусови плодове, капусиум, плодове киви, домати, броколи и ягоди могат да увеличат усвояването на растително желязо до три пъти повече, когато се ядат по едно и също хранене.

Работа в екип: Сдвоете сутрешната си чаша OJ или плодове със зърнени закуски, салата или плодове със сандвич, бобови буррито със салса, шапчица и тофу за пържене или закуска върху шепа сушени плодове и ядки.

Съединения цинк + сяра = Силна имунна система

Лукът и чесънът не само придават вкус на храните. Техните серни съединения помагат да се засили усвояването на цинк, минерал, който поддържа имунната система силна и помага за зарастване на рани. Добри източници на цинк са пълнозърнести храни, включително кафяв ориз, ръж и бобови растения.

Работа в екип: Хвърлете варени лук и чесън в сос песто, заляти върху пълнозърнести спагети или отгоре пиле или пържола на скара с карамелизиран лук.

Витамин D + калций = силни кости

Калцият често се счита за най-важното хранително вещество за вашите кости, но ви е необходим витамин D, за да го усвоите. Докато 90% от витамин D се произвежда, когато слънчевите UV лъчи удрят кожата ви, храни като мазна риба, яйца, маргарин, мляко и някои обогатени продукти осигуряват малка доза. Консумирането на адекватни калций и витамин D, заедно с редовните упражнения с тежести са важни за изграждане на максимална костна плътност и здравина и намаляване на риска от остеопороза (чупливи кости). Млечните храни (мляко, кисело мляко, сирене) съдържат високо ниво на калций, който лесно се усвоява. За хора, които не могат да смилат млечни продукти, други богати на калций опции включват тъмнозелени зеленчуци (броколи и зеле), сушени бобчета и бобови растения, консервирана сьомга или сардини, които съдържат кости и подсилено соево, оризово или бадемово мляко.

Работа в екип: Разбийте плодове от ягодоплодни плодове, закуска с вана кисело мляко или сирене и пълнозърнести крекери, паширани яйца и авокадо на препечен хляб, яжте яжте мазна риба (риба тон, сьомга, скумрия) със зелено зеленчук три пъти седмично.

Добри мазнини + ликопен = здраво сърце

Ликопенът е естественият пигмент, който придава на храната яркочервения цвят. Той също така е мощен антиоксидант, за който се смята, че има свойства против стареене, като неутрализира свободните радикали в тялото. В допълнение към способността му да атакува свободните радикали, изследванията свързват ликопена със здравето на сърцето, като предотвратяват съсирването на кръвта. Можете да намерите ликопен предимно в продукти на основата на домати, по-специално в консерви или доматено пюре, които имат по-високи нива в сравнение със суровите домати поради процеса на готвене. И тъй като ликопенът е мастноразтворим, телата ни могат да го усвояват и използват по-успешно, когато са придружени с мазнини. Не просто всяка мазнина, здравословният за сърцето вид, като екстра върджин зехтин.

Работа в екип: Налейте печени домати или брускета на фурна с екстра върджин зехтин. Ако не обичате тежки дресинги, орехите, нарязаните бадеми или авокадото са също толкова добри.