Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

хляб

Диня хляб - научете тайната за приготвянето на този вкусен хляб със стафиди, който прилича на диня при нарязване.

Трябва да призная, ОБИЧАМ хляба. Бисквити, бяло, пълнозърнесто, рула - вие го кажете, вероятно съм го направил. Научих се как да пека перфектния домашен хляб преди време и това напълно промени представите ми! Не само има по-добър вкус от закупения в магазина, но и не е толкова твърд, колкото изглежда и ще ви накара да се почувствате прекрасно изпълнени.

След като усвоих да приготвям собствен хляб, исках да проявя креативност с него - сигурно си приличам на диня хляб със стафиди! Този хляб е забавен, различен и със сигурност ще впечатли когото и да го сервирате.

Съставки

Продължете да превъртате надолу до картата с рецепти за списък с ПЪЛНИ количества съставки и инструкции или щракнете върху „Преминаване към рецептаБутон в горната част на страницата!

  • Мляко - Всеки тип, който имате под ръка, ще работи.
  • Масло - Обичам да използвам несолено.
  • Захар - Редовна гранулирана захар.
  • Сол - Използвайте повече или по-малко по ваше усмотрение.
  • Мая - Използвах незабавна мая. Ако използвате активна мая, ще трябва да докажете, че я смесвате с топлото мляко и 1 ч. Л. Захар. Оставете го да престои 5-10 минути или докато надуе.
  • Яйце - Използвах голямо яйце.
  • Брашно - Универсалното брашно работи най-добре, но брашното за хляб ще бъде наред, ако това е, което имате.
  • Стафиди - Това са вашите динени семена! Други тъмни сушени плодове като крафини или сушени боровинки ще работят, но формата на стафиди работи най-добре за възпроизвеждане на динени семена.
  • Хранителни оцветители - За този хляб използвах червено и зелено. Използвайте всякакъв вид хранителни оцветители, които предпочитате.

Как да си направим динен хляб

Приготвяне на тестото

  1. Пригответе тесто - Загрейте маслото и млякото заедно в микровълновата фурна за 30 секунди или докато маслото се разтопи. Добавете млечна смес в голяма купа. След това добавете незабавната мая, яйцето, захарта и солта, след което разбъркайте заедно. Добавяйте брашно постепенно, добавих около 2 чаши брашно, по една чаша наведнъж, смесете с дървена лъжица. Все още не добавяйте последната чаша брашно. Тестото трябва да е много лепкаво.
  2. Червено тесто - Разделете тестото на 2 части. Едната половина трябва да се раздели отново на две, ще имате общо 3 парчета тесто. Вземете по-голямото парче тесто и добавете червен оцветител за храна, докато получите желания цвят. Добавете стафидите и около 1/2 чаша брашно. Месете заедно, докато цветът се смеси напълно.
  3. Зелено и бяло тесто - Вземете едно от по-малките парчета тесто и добавете зеления оцветител за храна, разбъркайте, докато цветът се включи напълно. Добавете около 1/4 чаша брашно и замесете. Добавете още брашно, ако е необходимо. След това добавете 1/4 чаша брашно към останалото, бяло тесто и месете, докато вече не е лепкаво, но все още меко.
  4. Нека тестото да втаса - Трябва да имате 3 парчета тесто - червено със стафиди, бяло и зелено тесто. Покрийте купичките с найлоново фолио и ги оставете да втасат на топло място без течение, докато удвоят размера си.
  5. Оформете хляб от диня - Вземете червеното тесто и ударете, за да отстраните въздуха, оформете го в дърво, което е със същата дължина като вашата тава за хляб. Вземете бялото тесто и го разточете, докато стане достатъчно голямо, за да покрие напълно червения труп. Увийте това тесто около червения труп и се уверете, че шевовете са запечатани. Вземете зеленото тесто сега и повторете същия процес. Поставете в намазнена тава за хляб.

Печене на хляба

  1. Загрейте фурната - Загрейте фурната до 350 F градуса.
  2. Второ издигане и печене - Оставете хляба да втаса отново, докато удвои размера си, в зависимост от това колко топла е кухнята ви, трябва да отнеме от половин час до час. Печете го в предварително загрята на 350 F градуса фурна за около 35 минути. Извадете го от фурната и веднага го извадете от формата за хляб върху решетка за охлаждане.
  3. Охладете и сервирайте - Оставете го да се охлади напълно, преди да го нарежете. Сервирайте.

Съвети за приготвяне на перфектен хляб

  • Прочети инструкциите - Толкова е важно да следвате пълните инструкции за рецепта, за да сте сигурни, че хлябът ви излиза перфектно! Не бързайте и прочетете добре рецептата.
  • Подгответе вашите съставки - Изключително помага да подредите предварително съставките си. Откривам, че излагането на всичко, от което се нуждая първо, прави процеса много по-бърз и лесен. Помага да имате всичко на върха на пръстите си, така че да не оставяте тестото си навън, докато се опитвате да намерите нещо.
  • Не премесвайте - Месенето е МНОГО важно за това как ще излезе вашият хляб. Не искате да е твърде лепкав, прекалено мек или твърде твърд. Трябва да е точно правилната текстура. Отнема време, за да може да се определи перфектната консистенция на хляба, но практиката го прави перфектен! Не бързайте и месете внимателно.
  • Следете хляба си - Една от най-често срещаните грешки, когато става въпрос за хляб или за печене като цяло, е да го хвърлите във фурната и да го оставите. Уверете се, че следите внимателно как се пече хлябът ви, за да можете да регулирате температурата или времето, ако е необходимо.
  • Практиката прави перфектни! - Не се тревожете, ако хлябът ви не се получи идеално първия път, когато го приготвите, не сте сами. Може да ви помогне да си водите бележки за това, което сте направили последния път, за да се върнете назад и да видите какво се е объркало и какво можете да направите по различен начин. Печенето трябва да е забавно, така че не се стресирайте!

Колко трае домашният хляб?

Най-добре е да съхранявате динения си хляб при стайна температура на хладно и сухо място - това ще му позволи да запази до 2-4 дни. Топлината и влажността водят до плесен на домашен хляб и съхраняването му в хладилника може да доведе до бързо остаряване. За да запазите хляба си мек, съхранявайте в херметична пластмасова торбичка.

Мога ли да замразя домашен хляб?

Да, можеш! Ако ще замразявате хляба си, уверете се, че сте го замразили най-пресния. Не забравяйте да го оставите да се охлади преди да замръзне, за да избегнете мокрия хляб или плесен! Можете да държите домашния си хляб във фризера до 3 месеца.