Обичате динята, особено като освежаващо лакомство, за да победите летните жеги, но дали това е полезно за вас? В крайна сметка, динята е малко повече от вода и захар, нали?

В това вярват повечето хора, но през последните години изследователите откриха изненадващите ползи за динята за здравето. Оказва се, че сладката, сочна диня всъщност е пълна с фитохимикали и хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае за здравословно развитие. Динята има повече ликопен от всеки друг плод или зеленчук, дори домати - 20 mg. на порция от 2 чаши. Ликопенът е важно растително съединение, което унищожава вредните съединения (свободните радикали), които могат да увредят клетките.

Динята също е идеална храна, ако искате да отслабнете с няколко килограма или да поддържате здравословно тегло. Диня има само 40 калории на чаша и 0 грама мазнини. Тъй като е 92 процента вода и съдържа 0,6 грама фибри, една чаша диня ще ви засити и ще намали апетита за нещо сладко.

Хранителна информация за диня на порция (280 грама)

Сърдечно здраве

Динята съдържа аминокиселината цитрулин, за която е доказано, че увеличава притока на кръв и сърдечно-съдовата функция. Ликопенът също играе роля в здравето на сърцето. Ако имате високо кръвно налягане или имате фамилна анамнеза за високо кръвно налягане, може да искате да увеличите приема на диня. Високото кръвно налягане често се нарича „безшумен убиец“, тъй като няма симптоми, но все пак е основна причина за инсулти.

Диетолозите са установили, че промяната в диетата може значително да понижи кръвното налягане и да го поддържа на здравословно ниво. Диетите с ниско съдържание на червено месо, захар и холестерол и с високо съдържание на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и ядки и семена изглежда подкрепят здравословното кръвно налягане. Динята се вписва идеално в тази здравословна диета с пълноценни храни. Тъй като динята увеличава циркулацията, тя се препоръчва и на всеки, който страда от изтръпване или изтръпване във връзка с диабет или високо кръвно налягане.

диня

Рак

Ами ако можете да намалите риска от рак с 20 процента или повече? Един доклад, Храната, храненето и профилактиката на рака: глобална перспектива прегледа над 4500 изследователски проучвания и стигна до един важен извод: хората, които ядат 5 или повече порции плодове и зеленчуци дневно, имат 20% (или повече) намаляване на риска от рак.

По-специално динята е добър залог за намаляване на риска от рак. Свободните радикали са свързани с развитието на някои видове рак и ние знаем, че фитохимикалите в динята почистват и унищожават тези свободни радикали.

Витамин Ц

Динята също е богата на витамин С с 12,5 mg на 1 чаша порция. Витамин С насърчава заздравяването на рани и повишава имунната система. Той също така помага на тялото да използва желязо за изграждане на червени кръвни клетки.

Избор на диня

За да получите най-много храна от динята, е важно да изберете напълно узрели плодове, които съдържат най-голямо количество ликопен. Забравете туптящата диня, за да определите зрелостта. Вместо това погледнете динята. Кората трябва да е тъмно зелена и скучна, а не блестяща. Обърнете динята. „Земното“ място или мястото, където динята е почивала върху почвата, трябва да е жълтеникаво. Бяло петно ​​показва, че динята не е узряла.

Вземете динята. Тя трябва да се чувства тежка заради размера си. Всъщност един от начините да изберете добра диня е като вземете няколко с подобен размер и изберете най-тежката.

Съдържанието на ликопен остава доста стабилно в динята, дори след като е нарязано. Всъщност качеството на хранителните вещества остава високо дори след 7 дни отрязване и съхранение в хладилника. Качеството и вкусът обаче намаляват, така че е най-добре да ядете диня в рамките на 2 до 3 дни след нарязването й.

Съхранявайте неразрязаната диня на хладно и сухо място, като мазе. След като изрежете диня, я съхранявайте в покрит съд в хладилника.

Използване на диня

Най-популярният начин да ядете диня е просто да похапвате на прясно нарязана филия, като сокът ви капе по брадичката. Но динята има много повече приложения. Хвърлете го в смути за освежаващ, сочен вкус или го пюрирайте с кисело мляко и го замразете като плодове. Направете диня в сорбет или я добавете към зелени салати. Динята дори се съчетава добре с ястия на скара, като скариди на скара или пиле. Колкото и да го нарежете, динята е сигурен залог за хладно, освежаващо хранене.

За да научите повече за калориите, информацията за храненето и ползите за здравето на динята, посетете следните сайтове:

  • Рецепти за диня в Националния съвет за популяризиране на диня
  • Диня в Whole Foods

От Джули Кристенсен
Когато не пише за градинарство, храна и консерви, Джули Кристенсен обича да прекарва време в градините си, което включва трайни насаждения, зеленчуци и овощни дървета. Тя е написала стотици градинарски статии за Gardening Channel, Garden Guides и San Francisco Gate, както и няколко електронни книги.