Дан Чърчил се среща с дивия минтай в Аляска.

Изпълнителен готвач в нюйоркския ресторант Charley St, Дан се появи в Good Morning America, The Food Network и беше домакин на популярната документална поредица Surfing the Menu на Discovery Channel.

минтак

Когато решава с кои марки да работи, Дан е много селективен, като избира само компаниите, които според него отразяват целта му да насърчава по-добро здраве и качествена храна. Ето защо Дан обича Дивата Аляска Полък!

Wild Alaska Pollock е вкусна, люспеста риба, колкото гъвкава, толкова и питателна - можете да й се насладите панирана, на кифличка или дори като част от любимата си рецепта. Нискокалорична храна, Wild Alaska Pollock е една от най-здравословните естествени храни в света.

Това е чудесен източник на протеини и в категорията с нисък риск за токсини в околната среда, като живак и пестициди. Най-богатият и устойчив вид на планетата, Wild Alaska Pollock предлага безкрайни възможности за вашата чиния.

Какво е див див минтак?

Въпреки че е един от най-консумираните морски видове в САЩ, див минтак от дивата Аляска отдавна живее в сянката на по-разпознаваемия си братовчед - треската. Известен също като Walleye Pollock, Pacific Pollock или Pacific Tomcod, Аляският минтай не бива да се бърка с Атлантическия минтай, по-тъмна, по-мазна риба, която всъщност е различен вид.

Попаднал в ледените, студени води край Аляска, Wild Alaska Pollock има мек вкус и люспеста текстура, която може да бъде приготвена на скара, пържена или пържена по ваш вкус. Често се използва като заместител на атлантическата треска, но див минтак в Аляска е по-малък и по-деликатен, а за мнозина - дори по-вкусен.

Ползи за здравето и хранене

Wild Alaska Pollock е чудесен избор с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, който да включите във вашата диета. Само с 80 калории на порция, една варена, 4 унции. филето осигурява 19g протеин и 70mg Омега-3. Alaska Pollock също е чудесен източник за различни други хранителни вещества и техните ползи за здравето, включително:

  • Витамин B-12 (насърчава здравата мозъчна функция)
  • Аминокиселини (укрепва имунната ви система)
  • Фосфор (работи с калций, за да поддържа костите и зъбите ви)
  • Селен (предпазва тялото ви от инфекция)

Като се има предвид ниското ниво на замърсители и изобилието от ползи за здравето, служителите в областта на общественото здравеопазване в Аляска често се застъпват за неограничена консумация на див минтак за хора от всички възрасти.

устойчивост

От източника до чинията, див минтак от Аляска е най-разпространеният и устойчив вид на планетата. И опасенията относно процесите на отглеждане на риби не съществуват, тъй като нашият минтай в Аляска е уловен в дивата природа и в много случаи е обработен точно на борда на нашите кораби.