Грешният избор може да доведе до чернодробна недостатъчност, смърт, предупреждават експерти

последното

От Стивън Райнберг

Репортер на HealthDay

ПОНЕДЕЛНИК, 13 юли 2015 г. (HealthDay News) - Здрава 52-годишна жена, която яде диви гъби, растящи в канадски парк, едва не умря от грешката си.

В рамките на 12 часа тя беше в спешното отделение със силна коремна болка, гадене, повръщане и диария. След 36 часа тя беше в реанимация и в списъка за чернодробна трансплантация.

Грешките с токсичните гъби за ядливи са често срещани и понякога смъртоносни, предупреждават изследователите.

„Дори за опитни фуражи може да бъде трудно да се каже кое е отровно и кое не“, казва д-р Кори Стейн от катедрата по медицина в университета в Торонто, Канада. "Хората, които се хранят, трябва да са наясно с опасностите от яденето на диви гъби."

В броя на 13 юли на CMAJ (Вестник на Канадската медицинска асоциация), Щайн и колеги разказват историята за този азиатски имигрант в Канада. Съпругът й имаше опит да търси храна в родната си страна. Обаче брали гъби, които той погрешно приемал за онези, които са яли безопасно преди.

Гъбите, които тя е яла, са токсични Amanita bisporigera видове, наричани още гъби "шапка на смъртта". Гъби, принадлежащи към Amanita видове, които имат повече от 600 вида, причиняват най-много смъртни случаи от отравяне с гъби, обясниха изследователите. В Северна Америка обаче съществуват и други токсични гъби.

Когато пациентът отиде в спешното отделение, тя взе гъбите със себе си, което позволи на лекарите да идентифицират токсина.

Отровата, която няма противоотрова, атакува черния й дроб. Без трансплантацията на черен дроб тя би умряла.

Храненето на гъби става все по-популярно, твърдят авторите на изследването. Докато отравянията вероятно са подценени, изследователите казват, че всяка година в Съединените щати се отчитат около 6000 излагания на токсични гъби. Повечето са свързани с леки симптоми.

Майкъл Беуг е председател на комисията по токсикология към Северноамериканската микологична асоциация, организация с нестопанска цел, занимаваща се с изследване на гъбички. Проблемът е в липсата на познания за токсичните видове, каза той.

„Ако успеем да накараме хората, които се интересуват от търсене на диви гъби, да се присъединят към клуб и да се научат как да различават годни за консумация видове, те могат да хранят диви гъби с висока степен на безопасност“, каза Беуг. Неговата организация има 80 свързани клуба и повече от 1500 членове.

Продължава

Отравянето от токсични гъби има три фази, обясни Щайн: Стомашно-чревните симптоми включват болка, гадене, повръщане и диария, които започват в рамките на шест до 24 часа след приема. Това е последвано от фалшив период на възстановяване, когато пациентът изглежда се подобрява. В последната фаза, която се случва 48 часа след поглъщането, черният дроб започва да се проваля, което води до многоорганна недостатъчност и вероятно смърт.

Друг медицински експерт смята, че рисковете от събирането и яденето на диви гъби са толкова големи, че хората трябва да избягват да го правят изцяло.

„Нахранването с гъби е опасна практика, тъй като дори обучени лица не могат винаги да идентифицират безопасни гъби за ядене“, каза д-р Робърт Глатер, спешен лекар в болница Ленокс Хил в Ню Йорк.

"Рискът от развитие на чернодробна недостатъчност, потенциално налагаща чернодробна трансплантация - и дори възможността за смърт - трябва да послужи като възпиращ фактор, за да се избегне търсене на диви гъби", каза Глатер.